Mítosz vagy tény: Nem szabad-e inni vizet közvetlenül evés után?
Gyerekkorunk óta többször mondták nekünk, hogy evés után ne igyunk vizet. Még én is határozottan híve voltam ennek az „álelvnek”. Azonban csak addig, amíg egyetemre nem jártam fitnesztudományokból, rájöttem, hogy ez az állítás alaptalan. Ha egyenesen a lényegre térek - a vízivás étkezés közben vagy közvetlenül étkezés után nem akadályozza az emésztési folyamatot. Nem befolyásolja a test emésztőrendszeri nedveit és enzimjeit, szemben azzal, amit hisznek. Ezzel a cikkel lebuktatom ezt a mítoszt.
Az emésztési folyamat megértése
Az emésztési folyamat pont attól a ponttól indul, amikor az ételt a szánkba teszik, és elkezdjük rágni. A rágási folyamat jelzi a nyálmirigyek számára, hogy nyálat válasszanak ki, amely elősegíti az étel megpuhulását, ami tovább megkönnyíti a gördülékenyebb folyást a nyelőcsőben és tovább a gyomorba. A gyomorban az ételt savas gyomornedvekkel keverik össze, ami tovább bontja, és vastag, pépes savas folyadékot termel, amelyet chyme-nak hívnak.
Amikor a chyme belép a vékonybélbe, összekeveredik hasnyálmirigy enzimekkel és epével, amelyeket a hasnyálmirigy és a máj választ ki. Ez a folyamat lehetővé teszi a test számára, hogy a részben megszakadt ételből származó tápanyagokat felszívja a véráramba. A fel nem szívódott salakanyagok a vastagbélbe kerülnek, amely tovább távozik a végbélen keresztül. Ez az egész emésztési folyamat 24-72 órát vehet igénybe, az elfogyasztott ételtől függően.
Ezért gondolják az emberek, hogy a víz akadályozza az emésztési folyamatot
Itt az az érv szól, hogy az evés közbeni vízfogyasztás hatással lesz az emésztőrendszer enzimszekréciójára. Sőt, egyesek még azt is állítják, hogy a víz több fontos tápanyag felszívódása nélkül gyorsabban üríti a szilárd ételeket. Ami abszolút ostobaság!
Az ön ételeivel való víz nem akadályozza az emésztési folyamatot, hanem inkább támogatja
Most beszéljünk néhány tudományról. Egy kutatás szerint néhány tudós elemezte az emésztési folyamat teljes ütemezését. Bár a folyadékok gyorsabban jutnak át az emésztőrendszeren, mint a szilárd anyagok, a szilárd táplálék emésztési (kiválasztási) időzítésére nem volt hatással. Továbbá arra a következtetésre jutottak, hogy a víz nem befolyásolja az étel és a gyomor emésztőrendszerének érintkezési idejét. Ami azt illeti, hogy az étkezéskor a víz elfogyasztása támogatja az emésztőenzimeket, hogy lebontják a szilárd ételt az emésztőrendszer kezdeti szintjén. Sőt, egy tanulmány azt is állítja, hogy az étkezés közben a vízivás az emberi test anyagcseréjét is fokozhatja.
Megjegyzés: Ha gyomor-nyelőcső reflux betegségben (GERD) szenved, akkor az étkezés közbeni vízbevitel korlátozása szabályozhatja a reflux tüneteit.
A Rachit Dua fejlett K11 képesítéssel rendelkező edző az általános és a speciális lakosság számára (orvosi problémákkal küzdő emberek, idős emberek, terhes nők és gyermekek), valamint képesített sporttáplálkozási szakember. Kapcsolatba léphet vele itt .
Mit gondolsz róla?
Indítson beszélgetést, ne tüzet. Kedvesen posztoljon.
Üzenet elküldése
