Ma

29 szokatlan étel 29 államból, amelyeket meg kell próbálni

Minden indiai állam meg van áldva egyedi ízével (szójátékot nem kívánunk!). Legyen az a nyelv, amelyet beszélünk, ruházat, amelyet viselünk, vagy az ételtípus, amelyet eszünk, a változatosság elképesztő. Minden indiai államnak megvan a maga különleges étele - legyen az híres Dosa és Sambhar délről lefelé, északon a Tandoori Chicken-ig. Azonban kissé eltérve a szokásos sós ételektől, elhozzuk nektek ezt a 29 féle szokatlan, ízléses és ízletes ételt hazánk 29 államából.

túracipő vs ösvény futók

1. Pappu Koora az Andhra Pradesh-ből

© aahaaram (pont) wordpress (pont) com

Andhra Pradesh egy nagy állam, amely a Deccan fennsík nagy részét lefedi. Az állam az egyes körzetekben élő sokszínű közösségek összevonása. Tehát csak a Hyderabadi Biryani soha nem tudja igazolni az állam által kínált változatos ízt. Legközelebb, amikor Andhra-ba látogat, győződjön meg róla, hogy megkóstolja ezt a Pappu Koora nevű otthonos ételt. Ez valójában egy csuklós (asafetida) és spenótos dal. Tapasztalja meg a dalot, mint még soha.

2. Misa Mach Poora, Arunachal Pradesh-ből

© arrozygallomuerto (pont) wordpress (pont) com

Az északkeleti gyönyörű államok egyike, Arunachal a lélegzetelállító völgyein kívül sokkal többet kínál. A Misa Mach Poora isten által küldött étel, ha meglátogatja az államot (amire érdemes lenne). Ez egy egyszerű étel, amely vékonyra vágott zöldségeket és garnélákat kever össze.

3. Koldil Paro Manghor Jalukia Asszamból

© assameserecipes (pont) blogspot (pont) com

Lehet, hogy ez soknak nem tűnik nagyon vonzónak, de Assam különös kedveli a galambhúst. Ez a különleges étel burgonyával és galambhússal feldobott banánvirágból készül. És nagyon ízlik egzotikus és finom.

4. Suran Chutney Biharból

© thevegetarianrasoi (pont) blogspot (pont)

Suran vagy Ole, Chutney a zöldség egyik népszerű előadása. Könnyű főzni, és megfelel a palettánknak. A vegetáriánusoknak ünnepi ideje lesz, mivel ez tisztán Ole-ból készül. Ez szokatlan, mégis finom kíséret lesz Parathas-szal.

5. Bidiya Chhattisgarhból

© fotózás (pont) jsbcom (pont) com

A Bidiya kis búza és rizs alapú csemege Chhattisgarhból. A tészta kis gömbjeitől a lapos kis téglalapokig nem adunk hozzá cukrot a folyamat során. Ezeket a kis téglalap alakú darabokat megsütjük és cukorszirupba mártjuk. Enyhe édesség és az alap földi jellege az, ami megkülönbözteti.

6. Patoleo Goából

© ediblebouquets (pont) co (pont) be

Goa a legfőbb célpont a fiatalok számára, hogy bulizhassanak és hűsöljenek. A strandoktól kezdve a konyhájáig Goa mottója a „susegad”, amely nyugodt, csendes és lehűtött életmódot jelent. Az élet apropóján ez az étel egy édes rizstorta, amelyet kurkuma levelekben párolnak. Ezt ki kell próbálni, amikor Goába látogat.

7. Gunda töltött a gudzsaráti Methi Masalával

© ez a másodperc (pont) wordpress (pont) com

A Gunda egy olyan bogyós gyümölcsfajta, amely nagyon híres a gudzsaráti saurashtra régióban. A metivel (görögszéna) töltött Gunda alapvetően hagyományos vegetáriánus készítmény, amelyet kíséreteként lehet használni. Töltelékként csípős görögszéna magokat, nyers mangó és vörös chili pelyhekkel használnak. Ki kell próbálni, amikor meglátogatja Gujaratot!

8. Bajre Ki Khichdi Haryanából

© desidime (dot) com

Rizs és hüvelyesek khichdi vagy vegyes nagyon gyakori az ország minden részén. Tehát a haryanai emberek khichdiben hajtották végre az újítást, és rizs helyett bajrát (köles) adtak hozzá. Jobb illata, íze és táplálóbb. Próbálja ki, ha és amikor Haryanában tartózkodik.

9. Patande Himachal Pradesh-ből

© popsplat (dot) be

A Patande alapvetően indiai stílusú serpenyős sütemény, amely az állam Sirmour kerületéből származik. Teljes kiőrlésű lisztből készül, és íze enyhén csípős a chilis pehely hozzáadása miatt. Mivel Dham a másik kedvenc, ezt is ki kell próbálni, amikor ellátogat Himachalba.

10. Gushtaba Dzsammutól és Kasmírból

© themozakitchen (pont) blogspot (pont) com

Kahwah, Rogan Josh, Yakhni és Dum Aloo is szerepelnie kell a listán, amikor Kasmírban tartózkodik, de egyszerűen nem hagyhatja ki az amerikai húsgolyók kasmíri előadását. Apróra vágott bárányhús és bárányzsír kis golyókba tekerve, joghurtos mártásban főzve. Olyan ez, mint a karácsony a szád számára.

11. Baiganee Chop Jharkhandból

© popsplat (dot) be

A grammlisztben sült padlizsánok ilyen előállítása széles körben népszerű az egész országban, de ami itt Jharkhandban különlegessé teszi, az apróra vágott fokhagyma hozzáadása a gramm liszt tésztához. A karaj ropogása a tésztába adott szódabikarbónából származik. Ezt mindenképpen ki kell próbálnia, amikor ellátogat Jharkhandba. Legjobb a tangy green mango savanyúsággal.

12. Pahnn-dhi Curry Karnatakából

© gastronomicalgspot (pont) blogspot (pont) com

A Pahnn-Dhi Curry egy étel Karnataka Coorg kerületéből. Ez a sötét sertésszósszal, amely lakoma az ízlelőbimbóknak. A szokásos növényi olaj helyett szezámolajat használnak ehhez a készítményhez, ami egyenesen a Coorg-ból származó aromát adja. Ízében gazdag és finom, így sima fehér rizshez illik.

13. Marha Ularthiyathu Keralából

© swaadofkerala (pont) blogspot (pont) com

Az Ularthiyathu száraz sültet jelent, tehát az étel száraz sült marhahúsnak felel meg. Az egyik legkevésbé alábecsült finomság isten saját földjéről, feltétlenül próbálja ki ezt Keralában vagy ha malajáliai barátja van. Egész fűszerek keveréke, pörkölt és zúzott, tonna további indiai fűszerrel, ami fűszerfestékké teszi. Fűszeres, pörgős és kötelező chakhna az alkalmi ital mellé.

14. Bhopali Kebab Madhya Pradeshből

© judyscakesandtreats (pont) wordpress (pont) com

A Bhopali Kebab a szokásos seekh kebab egy kis túróval és kewra vízzel (panadanus szirup). A szokásos feltételezett fűszerek nyilvánvalóan szerepelnek benne, de ez a két összetevő teljesen megváltoztatja a kebabot, és a megpirított hagymapép hozzáadása zamatosabbá teszi. Rendkívül jól passzol a mentához és a koriander chutney-hoz.

15. Kothimbir Vadi Maharashtrából

© Spicemantra (pont) blogspot (pont) com

Mahárástra szigorúan utcai ételeiről híres, legyen szó Pav Bhaji-ról vagy Vada Pav-ről vagy Paani Puri-ról. De ez a cothimbir (koriander) zicceres átadása arra készteti Önt, hogy többet kapjon ebből.

16. Kelichanna Manipurból

© popsplat (dot) be

Míg a manipuri konyha híres nem vegetáriánus finomságairól, ez az egyszerű chana (nem csicseriborsó) vagy sárgaborsó étel lángokban tartja a nyelvét. Egy egyszerű útszéli étel, amely arra készteti, hogy többet akarjon belőle. Egyszerűen elkészíthető, és minden vegetáriánusnak rendelkeznie kell.

17. Jadoh Meghalaya-ból

© culinarystorm (dot) com

A Jadoh alapvetően pulao rizzsel és sertéshússal. A Jadoh valójában örömet jelent azok számára, akik egyáltalán nem olajos ételt keresnek. Csak 2 tblspn olajjal lehet ezt az ételt négyre készíteni. Sertéshúst és alapvető fűszereket, például gyömbért, hagymát, fekete borsot és kurkumát főznek és rizst adnak hozzá, hogy tökéletes könnyű étel legyen gyönyörű északkeleti államból.

18. Sawhchiar Mizoramból

© miyzone (pont) blogspot (pont) com

Ez a Meghalaya Jadoh Mizo változata. A rizs és a hús ilyen félelmetes beépítése egyfajta khichdi kialakításához egyszerűen finom. A rizst, a hüvelyeseket és a húst összefőzzük, és zamatos ételfoltokká alakítjuk.

19. Sertéshús burgonyával Nagalandból

© pancuisine (pont) blogspot (pont) com

Soha nem szabad kihagyni a sertéshúst északkeletről. Noha Nagalandban híres a bambuszhajtású sertéshús, mindenképpen ki kell próbálni ezt a házilag főtt sertéshúst burgonyával. Ez az egyszerű curry könnyen megtalálható Nagaland egyszerű útszéli dhabáiban.

20. Murg Saagwala Odisából

© katieinthekitchenherherere (dot) blogspot (dot) com

Az orija étel valamilyen oknál fogva soha nincs mészfényben. Minden régiónak megvan a maga különlegessége, de valahogy az Oriya ételeket alulértékelik. A spenót és a csirke ezen kombinációja tűnik ki a többi közül. A csirke jósága, a spenót táplálkozási előnyei és a fűszerek földessége határozottan kötelezővé teszik.

21. Amritsari Machli Punjabból

© punjabizandooribites (pont) com (pont) au

Míg a világ pandzsábi ételeket keres, mint senki más, ez az egyszerű halrecept Punjabot ízlelőbimbó-barát állapotgá teszi. Ez az étel valójában az Egyesült Királyságból származó „fish & chips” jobb és fűszeresebb változata. A halat tonna friss hozzávalóval - például hagymával, gyömbér-fokhagyma paszta, grammliszt és sok különféle fűszer - pácolják. Mélyen megsütjük, amíg aranyszínű és ínycsiklandó sült hal megragadható.

22. Kheer Mohan Radzsasztántól

© Wikipedia

Kheer Mohan alapvetően Rasgulla, de ennek az édességnek az íze különlegessé teszi. Sűrített tej turmix dióval és pisztáciával van rétegezve a kis édes golyók felett. Kényelmes étkezés után, vagy éppen úgy élvezhető, ahogy vannak.

23. Phagshapa Sikkimtől

© gfcookingclub (dot) com

Festői és festői látványával a Sikkim valóban lélegzetelállító. És ugyanúgy az ebből az állapotból származó étel is. Mennyország a sertéshús szerelmeseinek. A Phagshapa valójában retek sertéshús. Elkészítése rendkívül egyszerű, mivel az összetevők nagyon kevések. Rizshez jól passzol.

24. Virundhu Sappadu Tamil Nadutól

© themumblog (pont) wordpress (pont) com

Virundhu Sappadu valójában tamiliai thali, rengeteg kis mennyiségű étellel. Lehet, hogy nem vegetáriánus, attól függően, hogy melyik étteremben tartózkodik. Kókuszlevélen szolgálják fel, amely etnikai jellegűvé teszi. A Chicken Chettinad-tól a tojás Parota-on át a kókuszdió Barfi-ig ez a tamiliai ételeket kedvelő gasztronómiai ünnep. És természetesen a szokásos gyanúsítottak is szerepelnek benne, mint a sambhar, a vada és a kókuszdió.

25. Golichina Mamsam Telanganából

© facebook

Az újonnan alakult Telangana államnak kezdettől fogva mindig volt jellegzetes íze az ételében. Az étel rendkívül fűszeres, mint a vörös forró fűszeres. A fűszernyomot folytatva a Golichina Mamsam egy helyi fűszerekkel készült birka curry. Ez egy egyszerű, mégis tüzes birkaétel, amely akár rizzsel, akár parathával, sőt dózával is jól passzol.

26. Bangwi felhők Tripurától

© tripura (pont) org (pont) be

Az Awan Bangwi egy egyszerű rizskészítmény, amelyet lairu levélbe töltött gyömbérrel főznek. Forralva a gyömbér aromája felszabadul a csomagolt rizsben.

27. Kamal Kakri Kofta Curry Uttar Pradesből

© cinnamonnchillies (pont) wordpress (pont) com

Mivel a hindi nyelvjárás az UP minden kerületében változik, nehéz megszerezni az egyetlen ételt, amely ebből az állapotból származik. Mégis Kamal Kakri Kofta az, ami kiemelkedik és a nyelvén marad. A túró alapú mártás és a kofták jellegzetes íze és íze elengedhetetlenül szükséges.

28. Jhangora kheer Uttarakhandból

© enveetukitchen (dot) com

A Jhangora alapvetően sabudana, és ezt a különleges csemegét mindenképpen ki kell próbálni, amikor meglátogatja a dombos államot. Egyszerű édes étel, amely nem nehezíti meg a hasát, de komoly hatással van az ízlelőbimbókra!

29. Chur Mur nyugat-bengáliából

© kichukhonn (pont) blogspot (pont) com

Végül Rasogolla földjéről származik a híres utcai étel - Gol Gappa / Phuchka / Pani Puri / Gupchup - furcsa változata. A gol gappák kis golyóit összetörjük és összekeverjük apróra vágott hagymával, főtt burgonyával, zöld chilivel és fűszerekkel. Tamarind vizet adnak hozzá az élénk ízért. Nyugat-Bengália minden „phuchka” kereskedőjénél könnyen elérhető.

Ossza meg ezt a történetet

Mit gondolsz róla?

Indítson beszélgetést, ne tüzet. Kedvesen posztoljon.

Üzenet elküldése