Kemping receptek

Holland sütőcsirke és gombóc

A csirke és a gombóc a legjobb kényelmi étel. Ízletes csirke és zöldségek krémes pörköltben, tetején bolyhos galuskával? Ez egy régimódi étel, ami mögé kerülhetünk! Nagyon szeretjük a holland sütőben elkészíteni egy egyedényes elkészítéshez, aminek elkészítése csak körülbelül fél órát vesz igénybe (de olyan, mintha órákig párolnák.) Egyszerű, könnyű és nosztalgikus – ezt a trifectát nem lehet legyőzni!

A holland kemencében sült csirke és gombóc tökéletes otthonos recept az otthoni elkészítéshez – különösen hideg, sötét éjszakákon. De tudtad, hogy a csirke és a gombóc valójában a remek kemping recept , is? Egy edényben áll össze, és a holland sütőkészítmény tökéletes főzés a tábortűz fölött .

Idő előtti felkészüléshez is kiváló. Keverje össze a gombócokat, vágja fel a csirkét, és vágja fel a zöldségeket idő előtt – akkor a főzési folyamat szinte könnyed lesz. 

Azt is ismertük, hogy otthon előre megfőzzük a pörköltet, és elkészítjük a gombóctésztát, hogy készen álljanak, majd bepakoljuk az egészet a hűtőnkbe. Amikor a táborban vagyunk, és készen állunk enni, már csak a pörköltet kell betennünk a holland sütőnkbe, megtenni a gombócokkal és párolni!

Számunkra ez rendszeres körben forog, akár a táborban vagyunk vagy otthon. Nem számít, hol vagyunk, a holland sütőcsirke és gombóc könnyű, megnyugtató és bordázatosan jó!

Hozzávalók

A gombócokhoz:

• Liszt : A legpuhább gombócokhoz univerzális lisztet használunk. 
• Sütőpor r: bolyhos gombócokhoz. 
• Só : A sok ízért. 
• Fél és fél : A fele-fele arányban lévő extra zsír segít egy puha, szájban olvadó gombóc létrehozásában. 
• Vaj : Több zsírt és ízt!

A pörkölthöz:

• Olaj : Használja kedvenc szokásos étolaját a zöldségek párolásához, például olívaolajat. 
• Hagyma : A sárgahagyma és a fehérhagyma egyaránt jól használható. 
• Só : Hogy segítsen kiszívni a nedvességet a hagymából, és ízt adjon az egésznek.
• Fokhagyma : Két gerezd friss fokhagyma finomra aprítva.
• Vaj : A vaj a liszttel együtt elősegíti a roux létrehozását, amely sűrű, krémes alapot hoz létre a csirkéhez és a galuskához.
• Liszt : Használjon itt is univerzális lisztet a roux-hoz.
• Csirke húsleves : Használja kedvenc márkájú csirkelevest. Ha van, helyettesítheti a zöldséglevessel. 
• Fél és fél : Különösen gazdag és krémes pörkölthöz.
• Kakukkfű : Ez a gyógynövény földes ízt ad. Ha van friss kakukkfű, még jobb! Csak két teáskanál friss kakukkfüvet kell használnia egy teáskanál szárítotthoz képest.
• Babérlevél : A babérlevél párolása ebben a pörköltben még egy vigasztaló, gyógynövényes ízt ad.
• Csirkecomb : Csont nélküli, bőr nélküli csirkecombot kérsz, egy centis darabokra vágva. 
• sárgarépa : A kockára vágott sárgarépa ízt, színt és egy kis vega tápanyagot ad.
• Zeller : Szükséged lesz egy kis szár zellerre, szeletelve.

Hogyan készítsünk csirkét és galuskát – lépésről lépésre

Először elkészítjük a gombócokat. Egy közepes méretű tálban összekeverjük a lisztet, a sütőport és a sót, majd egy serpenyőben felforrósítjuk a felét és a vajat. Hozzáadjuk a száraz hozzávalókat a nedves hozzávalókhoz, villával addig keverjük, amíg lágy tésztát nem kapunk. A gombóctésztát nyolc részre szaggatjuk, majd félretesszük. 

tölcsér hölgyek pisilni

Ezután egy holland sütőben hevítsük fel az olajat, és adjuk hozzá a hagymát és a sót. Addig főzzük, kevergetve, amíg a hagyma el nem kezd megpuhulni és aranybarnára pirul. Hozzáadjuk a fokhagymát és a vajat, majd hozzáadjuk a lisztet, és kevergetve addig főzzük, amíg a liszt halvány arany színű lesz. 

Öntsük hozzá a csirkehúslevet és a fele-felet, folyamatos kevergetés mellett, hogy a lisztes keverék jól beépüljön. Ezután forrald fel, és add hozzá a csirkét, a sárgarépát és a zellert.

Ha otthon, a tűzhelyen főzzük a csirkét és a gombócokat, ezen a ponton érdemes csökkenteni a hőt, ráhelyezni a gombócokat, lefedni, és addig párolni, amíg a gombóc meg nem fő. 

Ha tábortűzön készíti, akkor tegye bele a gombócokat, fedje le a holland sütőt, és tegye egy parázságy fölé, hogy egyenletesen pároljon. Töltse fel a fedőt hat-nyolc szénnel, ami elősegíti, hogy a gombócok aranyszínűvé váljanak. Addig pároljuk, amíg a galuskák elkészülnek.

Tippek az elkészítéshez

• Először keverjük össze a gombócokat. Amint a sütőpor hozzáér a folyadékhoz, aktiválódni kezd. A gombócok elkészítésével először a sütőpor nyeri el, ami segít könnyű és bolyhos gombócok készítésében. 
• Kerülje a túlsütést. Ha a csirke megsült, és a gombócok puffadtak és puhaak, vegyük le a tűzről. Ha tovább főzöd, fennáll a veszélye, hogy a gombócok szétesnek a pörköltedben. Ezt senki sem akarja!
• Előre felkészülés: Készítsd el otthon a keksztésztát, vágd fel a csirkét, aprítsd fel a zöldségeket és a fokhagymát. Tárolja a tésztát, a csirkét és a zöldség/fokhagyma keveréket három külön légmentesen záródó edényben vagy tárolótasakban (nagyon jól lezárva, hogy a hagyma és a fokhagyma illata ne terjedjen át a hűtőben vagy a hűtőben lévő többi ételre). Tartsa őket hűtőben vagy hűvös helyen, majd amikor elérkezik a holland sütőcsirke és a gombóc elkészítésének ideje, az előkészületek nagy része már kész is van!
• Előre: A pörköltet a gombócok kivételével teljesen otthon készítse el. A gombóctésztát elkészítjük, és külön légmentesen záródó edényben tároljuk. A táborban tedd a pörköltet a holland sütőbe, és forrald fel. Hozzáadjuk a gombócokat, lefedjük, és előírás szerint főzzük.

Csirke és gombóc

Vajas galuska, puha csirke és zöldségek krémes szószban… A csirke és a gombóc a tökéletes kényelem! Szerző: Friss a rácsról Még nincs értékelés Rögzítse későbbre Nyomtatás Megtakarítás Mentve! Arány Elkészítési idő: 10 jegyzőkönyv jegyzőkönyv Főzési idő: 35 jegyzőkönyv jegyzőkönyv Teljes idő: 45 jegyzőkönyv jegyzőkönyv 4 adagokat

Hozzávalók

Gombóc

• 1 csésze univerzális liszt
• 1 ½ teáskanál sütőpor
• ½ teáskanál só
• ½ csésze fele és fele
• 2 evőkanál vaj

Pörkölt

• 1 evőkanál olaj
• 1 kicsi sárgahagyma , felkockázva
• 1 teáskanál tengeri só
• 2 szegfűszeg fokhagyma , darált
• 2 evőkanál vaj
• 2 evőkanál univerzális liszt
• 1 csésze csirkehúsleves
• ¼ csésze fele és fele
• 1 teáskanál szárított kakukkfű
• 1 babérlevél
• 1 font csont nélküli, bőr nélküli csirkecomb , 1 hüvelykes darabokra vágjuk
• ½ csésze kockára vágott sárgarépa
• ½ csésze szeletelt zeller

Utasítás

• A gombócok elkészítéséhez keverjük össze a liszt , sütőpor , és só egy tálban. Finoman melegítse fel a vaj és fele-fele egy kis serpenyőben, amíg a vaj elolvad, ügyelve arra, hogy a folyadék ne kezdjen el túl gyorsan bugyogni. Vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá a száraz hozzávalókhoz. Villával addig keverjük, amíg lágy tészta nem áll össze. 8 darabra szaggatjuk, majd konyharuhával letakarjuk és félretesszük.
• Melegítse fel a olaj holland sütőben közepes lángon. Ha már forró, hozzáadjuk a hagymát és só és főzzük gyakran kevergetve, amíg a hagyma el nem kezd valamilyen színt felvenni, körülbelül 3 percig. Add hozzá a fokhagyma és vaj . Ha a vaj felolvadt, adjuk hozzá a liszt és gyakori kevergetés mellett 3-4 perc alatt aranysárgára főzzük.
• Öntse bele a készlet , fele-fele , kakukkfű , és babérlevél , habverővel, hogy a lisztes keverék egyenletesen belekeveredjen. Forraljuk lassú tűzön, majd adjuk hozzá a csirke , sárgarépa , és zeller .

A tűzhely iránya:

• Csökkentse a hőt, helyezze rá a gombócokat, és fedje le. Lassú tűzön főzzük, amíg a gombóc meg nem fő, 15-20 percig.

Tábortűzi útmutatás:

• Miután hozzáadta a csirkét, a sárgarépát, a zellert és a galuskát, fedje le a holland sütőt, és állítsa egy parázságy fölé, hogy fenntartsa a párolást. Tegyen 6-8 szenet a fedőre, ami segít a keksznek szép arany színt adni. Lassú tűzön főzzük, amíg a gombóc meg nem fő, 15-20 percig.

Mutasd a Táplálkozást Elrejt

Táplálkozás (adagonként)

Kalória: 485 kcal | Szénhidrátok: 34 g | Fehérje: 25 g | Zsír: 28 g

*A táplálkozás egy harmadik féltől származó táplálkozási kalkulátor által szolgáltatott információkon alapuló becslés

Keksz módszer adaptálva Cook's Illustrated