Jellemzők

7 alapvető kés és használatuk a konyhában Minden kezdő szakácsnak tudnia kell

A kés fontos konyhai eszköz. Szüksége van rájuk a konyhában elengedhetetlen különféle tevékenységekhez, például vágáshoz, aprításhoz, szeleteléshez stb. Különböző típusú kések vannak azonban különböző típusú élelmiszerekhez. A zöldségek aprítására használt kés nem feltétlenül alkalmas a hús fogazására.

Zavaros? Ne légy, itt van egy sor különféle kés és felhasználásuk, hogy megkönnyítsük a nyüzsgést a konyhában. Olvassa el, és derítse ki, hogy a megfelelőt használta-e.

Szakács kés

Az egyik leggyakoribb kés, és valószínűleg minden konyhában megtalálható. Ezeket megtalálhatja minden konyhai reklámban vagy főzőműsorban is. Széles pengéje általában 1-2 hüvelyk, és különböző méretű 6-12 hüvelyk között van. Ez a többcélú eszköz használható zöldségek aprítására és húsvágásra.

mennyi legyen a hátizsákom súlya

Svájci bicska

Általában 2-7 hüvelyk hosszú, rövidebb, mégis élesebb testű. Gyümölcsök és zöldségek hámozásához és szeleteléséhez használják. Szépen vágja a gyümölcsöket és zöldségeket anélkül, hogy elszakítaná őket. Használható kenyér vágására és szendvicsek rögzítésére is.

Santoku kés

Az építkezés és a sokoldalúság szempontjából hasonló a szakács késéhez. Sima és éles testük van, amely 5-18 hüvelyk hosszú lehet. Használható zöldségek, gyümölcsök és hús kockára vágására, szeletelésére és aprítására.

legjobb 2 fős 3 évszakos sátor

Petty Kés

A kis kések minőségükről és egyensúlyukról ismertek, és kiváló használati kések, amelyek szerepelnek a repertoárban. Méretében és alakjában hasonlóan a használati késekhez, az apró késeknek is van néhány fő különbségük. Kicsit hosszabbak, mint a használati kések, de rövidebbek, mint a séfkések, amelyek lehetővé teszik, hogy akár szakácskésként, akár használati késként használhassák őket.

kontinentális megosztottság nyomvonal térkép Új-Mexikó

Hámozó kés

Sokan a pengekést tartják a második legfontosabb késnek a szakács kése után, bár nem mindenki ért egyet ezzel. A pengekést elsősorban a külső héjak vagy rétegek eltávolítására használják a gyümölcsökből vagy zöldségekből, majd levágják és előkészítik őket.

Nakiri kés

Nakiri japánul növényi aprítót jelent. Ahogy a neve is sugallja, ezt a japán stílusú kést zöldségek aprítására használják. Borotvaéles szélekkel és vékony pengékkel rendelkezik, amelyek nagy erőfeszítés nélkül lehetővé teszik a zöldségek vágását és aprítását. A Naikirit arra is használják, hogy a halat és a húst vékony szeletekre vágja.

Különböző típusú kések és felhasználásuk

Vágó munkás

Most sok horrorfilmben észlelhettük ezt a kést. Ez azonban nagyon hasznos a konyhában. A hasítónak téglalap alakú, széles és hosszú penge van. Alapvetően hús és csont hasítására vagy hasítására használják. Mérete ellenére számos feladatra felhasználható, például fokhagymás aprításra, zöldségek aprítására és hús szeletelésére.