Receptek

Grillezett édesburgonya Fajitas

Grillezett édesburgonya steakek, sült paprika és hagyma, valamint egy új-mexikói chilis pác – ezek a vegán tábortűz fajitasok egy régi klasszikus új megjelenését jelentik.

Ezt a receptet a nyár elején készítettük el Jó társasági lap miközben táboroznak a Timothy Lake-nél, a Mt. Hood közelében, OR. Ez egy teljesen lenyűgöző hely, körülvéve magasodó fenyvesekkel, kristálytiszta vízzel és gyönyörű kilátással a hófödte Mt. Hoodra. Ez az a típusú kemping, ahol egy egész hetet eltölthet (vagy akár egész nyáron). Az egyetlen hátránya, hogy nagyon kevés helyen lehet élelmiszert felvenni, ha már kint van. Alapvetően vissza kell mennie Portlandbe, nagyjából 2 órás autóútra a teljes utánpótlás érdekében.

Tehát mielőtt elhagytuk Portlandet, nagyot futottunk a bevásárlóhelyen, hogy feltöltsünk készletet. Már nagyon vágytunk a fajitasra – talán a sok bódító élelmiszerszállító kamion egyike váltotta ki, amely mellett a nap folyamán elhaladtunk –, ezért mindenképpen meg akartuk valósítani. Mivel nem utazunk hűtővel, elkezdtünk olyan fajitas-készítési módokon gondolkodni, amelyek nélkül romlandó összetevőket, például húst használunk. A megoldás? Vékonyra vágott, pácolt édesburgonya steakek!


Vannak olyan receptek, amelyekről tudjuk, hogy működni fognak. És vannak olyanok, amelyek megalapozott találgatások. Ezzel határozottan kockáztattunk, hiszen még soha nem próbáltuk, de bíztunk benne, hogy beválik.

az egész étel étkezés helyettesítő turmixok

Előfizetési űrlap (#4)

D

Mentse el ezt a bejegyzést!

szeretik a lányok a nagy golyókat

Adja meg e-mail címét, és elküldjük ezt a bejegyzést a postaládájába! Ezenkívül megkapja hírlevelünket, amely tele van nagyszerű tippekkel a szabadtéri kalandokhoz.

MEGMENT!

A kempingben olívaolajból, új-mexikói chiliből, köményből és sóból összekevertük a pácunkat. Ezután az édesburgonyát hosszában felszeleteltük nagyjából ¼ hüvelykes steakekre, bevontuk páclével, majd hagytuk állni, amíg meggyújtottuk a tábortüzet.

Miután a tűz elült, és szép parazsat dolgoztunk, felszeleteltük a paprikát és a hagymát, öntöttvas serpenyőbe dobtuk olívaolajjal, és a tűzre tettük. Ezután a fémrács tetejére helyeztük az édesburgonya steakeket. Körülbelül 5 perc után egyszer megfordítottuk, és amikor elkezdték puhának érezni a közepét, leszedtük őket.

Amint megkaptuk az első édesburgonya íztesztünket, meggyőződtünk. Ez sláger lesz. A széleken a bőrt megroppantotta a tűz, a belsejük rágós, de mégis szilárd állagú volt, és a grillnyomok finom BBQ-szenes ízt kölcsönöztek nekik. A többi steaket késedelem nélkül szélességben csíkokra szeleteltük, és még melegen tálalni készültünk.


Közvetlenül azelőtt, hogy elkezdtük volna építeni a fajitasunkat, lehúztuk a hagymát és a paprikát a grillről, és a serpenyőt a piknikasztalra helyeztük (mert ez nem fajitas, ha nincs a közelben egy drámai serpenyő).

lakókocsit bérelni Izlandon

A végeredmény gyilkos lett. Grillezett zöldségek, szenesített édesburgonya és rengeteg délnyugati íz. Ez volt minden, amit akartunk a fajitastól. És mivel minden hozzávaló elég tartós, könnyen elkészíthettük volna kempingezésünk 1. vagy 7. napján.

Tehát a következő fajita estéjén próbálja kihagyni a húst, és inkább egy finom grillezett édesburgonyát igyon.

Grillezett édesburgonya Fajitas

Hogy időt takarítson meg a kempingben, az édesburgonyát otthon is felvághatja és bepácolhatja, majd légmentesen záródó edénybe vagy zacskóba csomagolhatja hűtőjében.Szerző:Friss a hálózatról 4.80tól től5értékelések Megment Mentett! Mérték Elkészítési idő:25percek percek Főzési idő:húszpercek percek Teljes idő:Négy ötpercek percek 4 fajitas

Hozzávalók

AZ ÉDESKRUMPÁHOZ

• 1 nagy édesburgonya
• 1 evőkanál fözőolaj
• 2 teáskanál folyékony aminok,vagy fűz vagyok
• 1 evőkanál New Mexico chile por
• ½ tk só

A ZÖLDSÉGEKÉRT

• 1 piros kaliforniai paprika
• 1 poblano bors,vagy zöld kaliforniai paprikát, ha valami enyhébbre vágysz
• 1 fehér hagyma
• 3 evőkanál fözőolaj
• 3 szegfűszeg fokhagymából
• 1 tk New Mexico chile por
• 1 tk őrölt kömény
• 1 tk só

KISZOLGÁLNI

• 1 mész,szeletekre vágjuk
• 4-6 lisztes tortilla,vagy kukoricát a GF-hez

Főzési módAkadályozza meg a képernyő sötétedését

Utasítás

• ELŐKÉSZÍTSE ÉS PÁCÍTSA AZ ÉDESBURTUÁS „STEAKOKAT”: Vágja le az édesburgonya mindkét végét. Helyezze az édesburgonyát függőlegesen a vágódeszkára, és lefelé szeletelje, hogy 4,5 hüvelykes szeleteket hozzon létre. Készítse elő a pácot az olaj, a folyékony aminosavak, a chili por és a só összekeverésével egy kis edényben. Tegye az édesburgonyát egy nagy tányérra, és csepegtesse a tetejére a pác felét, szükség esetén egy kanál hátával, hogy egyenletesen bevonja. Fordítsa meg az édesburgonyát, és ismételje meg a másik oldalon. Tegyük félre, és hagyjuk pácolódni legalább 20 percig.
• ZÖLDSÉG ELŐKÉSZÍTÉSE: Ezalatt az összes zöldséget felszeleteljük. A paprikát kicsumázzuk, kimagozzuk, és hosszú csíkokra vágjuk. A hagymát ¼ széles szeletekre vágjuk. A fokhagymát apróra vágjuk.
• FŐZSÜK EL A ZÖLDSÉGET: Tábortűz felett hevíts fel 2 evőkanál olajat egy öntöttvas serpenyőben. Ha már forró, hozzáadjuk a paprikát és a hagymát. Nagy lángon pároljuk, amíg megpuhulnak, majd hozzáadjuk a fokhagymát és a fűszereket. Addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak, és a hagyma éppen kezd barnulni – összesen körülbelül 15-20 percig.
• AZ ÉDESBRUMPÁK FŐZÉSE: Közvetlenül azután, hogy a zöldségeket a serpenyőbe tette, helyezze az édesburgonyát a grillre (második öntöttvasban is megfőzheti, ha nem tábortűzön főz). Az egyik oldalát 5 percig sütjük, majd megfordítjuk és a másik oldalát is 5 percig sütjük. Ha már puhák (de nem pépesek!), húzzuk le a tűzről, és szeleteljük fel ¼ szeletekre.
• Pirítsuk meg a TORTILLÁT a tűzön, oldalanként körülbelül 15-20 másodpercig.
• ÖSSZEÁLLÍTÁS: tegyünk egy gombóc zöldséget egy tortillára. Adjuk hozzá az édesburgonyát a tetejére, és egy csipet lime-mal fejezzük be. Ismételje meg a többi fajitas esetében is. Beás!

Megjegyzések

SZÜKSÉGES BERENDEZÉS

Éles kés
Vágódeszka
Öntöttvas serpenyő vagy palacsintasütő
Fém fogók
Mérőkanál
Tányérok és edények a kiszolgáláshoz Mutasd a Táplálkozást Elrejt

Táplálkozás (adagonként)

Kalória:294kcal

*A táplálkozás egy harmadik féltől származó táplálkozási kalkulátor által szolgáltatott információkon alapuló becslés

Nyomtassa ki ezt a receptet