Hegyi reggeli serpenyő
Sült krumpli, paprika, hagyma, sajtos rántotta és kolbász, mi mást kérhetne egy éhes táborozó reggelire?
A burgonyahús és a sajtos keresztezése frittata , ez a klasszikus kemping reggeli gyakran „Hegyi ember reggelijének” is nevezik. Fogalmunk sincs, honnan származik a név (és láthatóan a Google sem), de azt tudjuk, hogy hihetetlenül könnyen elkészíthető, nagyon jól esik enni, és gyorsan takarítható. Csak egyetlen serpenyőre van szükséged!
Ennek a receptnek az ízprofilját tekintve határozottan a „Classic Americana” kategórián belül akartuk tartani a dolgokat, ezért az aranyburgonyával, a zöld kaliforniai paprikával, a sárgahagymával, a fokhagymával, a juharkolbásszal és a cheddar sajtos tojással választottuk. A végeredmény a legfinomabb reggeli ízek keveréke, mindez egyetlen falatban!
Tehát ha egy egyszerűt keresel, egy serpenyőben ha a reggeli tele van fehérjével, akkor ezt a reggeli serpenyőt mindenképpen ki kell próbálnia!
Hozzávalók
Krumpli : Javasoljuk, hogy használjon viaszos burgonyát, mint például a Yukon Gold, Red, New, vagy akár az ujjas burgonyát. Megőrzik szerkezetüket, még serpenyőben sütve is.
Paprika és hagyma: Bármilyen színű kaliforniai paprikát használjon, ha enyhén akarja tartani az ízét, vagy ha extra meleget szeretne, fontolja meg Anaheim vagy Poblano paprika használatát. A hagymához szeretjük a klasszikus sárgát. De a fehér vagy a piros is jól jönne.
Sajt + Tojás : Ennek a reggelinek az egyik jellegzetes része a sajtos rántotta.
Reggeli kolbász: Rengeteg lehetőség közül választhat: linkes vagy omlós, enyhe vagy fűszeres, húsos vagy vegán. Mindegyik működni fog, szóval ez rajtad múlik.
Fűszerek: Só, bors, fokhagyma por.
Öntetek: Szeletelt mogyoróhagyma, jalapeños, koriander, csípős szósz, több sajt… Az ég a határ!
Felszerelés
Öntöttvas serpenyő: Az ehhez hasonló reggeli hashhoz egy nagy adag használatát javasoljuk Öntöttvas serpenyő . A 12'-os Lodge serpenyőnket használtuk (egy 10'-es is működne). Használhatod tábortűzhelyen vagy tábortűzön, és remekül sugározza a hőt, ami felgyorsíthatja a burgonya főzési idejét. Csak ügyeljen rá, hogy adjon hozzá egy kevés olajat, mielőtt megpróbálná felverni a tojást.
Készítse elő a burgonyát, a paprikát és a hagymát
Minél kisebbre vágod a zöldségeket, annál gyorsabban sülnek meg, de ha túl kicsire vágod, akkor nehéz lesz villával felvenni. Körülbelül 1/2”-os kockákra törekszünk, amelyek szerintünk éppen elég nagyok ahhoz, hogy könnyen felvegyük, de a főzéshez sem kell egész délelőtt.
Kezdje egy kis olajjal és a burgonyával. Miután a burgonya 5 percet kapott, hozzáadjuk a paprikát, majd a hagymát.
Adjuk hozzá a kolbászt
Ha nyers húsú kolbászt használunk, akkor nagyjából a hagyma hozzáadásával egyidőben érdemes elkészíteni. De ha előfőzött vagy zöldséges kolbászt használ, megvárhatja, amíg az összes zöldség már majdnem késznek tűnik, majd hozzáadhatja őket, hogy felmelegedjen.
legjobb zokni nagy távolságok gyaloglásához
Rántotta a tojást
A rántottához mindenképpen alaposan verjük fel a tojásokat. Győződjön meg arról, hogy a fehérje és a sárgája teljesen integrálódott. Ez egy nagyszerű alkalom arra is, hogy reszelt sajtot adjunk hozzá (bár erősen ajánlott némi extra tartalékot a feltéthez).
A tojáskeverék hozzáadása előtt csökkentse a hőt, helyezze a zöldségeket a serpenyő oldalára, adjon hozzá egy kevés olajat a közepéhez, majd öntse bele a keveréket. Tartsa a tojásokat a serpenyővel, amíg el nem kezd megszilárdulni, majd összeáll. a többi zöldséggel.
Öntetek
Rengeteg lehetőség van a kiegészítő feltétek tekintetében. Szeletelt mogyoróhagyma és extra sajt az, amivel mentünk. De a koriander, a jalapenó, a csípős szósz vagy a baconfalatok mind működnek!
Hegyi serpenyő
Ez a klasszikus tábori reggeli sajtos tojást, kolbászt és zöldségeket tartalmaz, és egyetlen serpenyőben készül el. Még nincs értékelés Nyomtatás Pin Mérték Megment Mentett! Elkészítési idő: 10 percek Főzési idő: 30 percek Teljes idő: 40 percek 4 adagokatHozzávalók
- két evőkanál olaj , megosztott
- ½ font Yukon aranyburgonya , ¼”-½”-os kockákra vágjuk
- 1 zöld harang paprika , felkockázva
- 1 sárga hagyma , felkockázva
- ½ teáskanál legyen só
- ¼ font kolbász , kb 6 link
- 6 tojás
- 1 csésze reszelt cheddar sajt
- Apróra vágott zöldhagyma, őrölt fekete bors és csípős szósz , kiszolgálni
Utasítás
- Melegíts fel egy nagy serpenyőt közepes lángon, és adj hozzá 1 evőkanál olaj . Add hozzá a krumpli és főzzük, időnként megforgatva, amíg el nem kezdenek barnulni, körülbelül 10-15 percig.
- Adjunk hozzá még egy evőkanálnyit olaj és a zöld harang paprika . 5 percig pároljuk, amíg el nem kezd puhulni, majd hozzáadjuk hagyma és só . Körülbelül 5 percig pároljuk, amíg a hagyma megpuhul, és el nem kezd színezni. Add hozzá a kolbász és pirulásig főzzük.
- Alaposan megverte a tojás egy tálban. Ha az összes zöldség megpuhult és megpirult, csökkentse a hőt, és tolja a serpenyő oldalára. Adjunk hozzá egy kevés olajat a serpenyő közepéhez, majd adjuk hozzá a tojás és a reszelt sajt a serpenyőhöz. A spatulával rántsd rá a tojásokat, amíg meg nem dermednek. Ezután a zöldségeket visszaforgatjuk a masszába.
- Vegyük le a tűzről, és öntsük fel a felszeletelt zöldhagymát, tört borsot és csípős szószt (opcionális).
