Hogyan készítsünk csodálatos tábori kávét Aeropress kávéfőzővel
A legegyszerűbb módja annak, hogy útközben elfogyaszthasson egy hihetetlen csésze kávét, az AeroPress a kemping kávéfőzőnk.
Miért érdemes AeroPress kávéfőzőt használni?
Sokféle kávéfőzési módot kipróbáltunk már kempingezéshez, de az AeroPress messze a kedvencünk. Íme néhány ok, amiért szeretjük.
1. Tartós – Az Aeropress-t az Aerobie gyártja, ugyanaz a cég, amelyik kifejlesztette a rekordot döntõ szuperlemezt. Az Aerobie a műanyagokkal kapcsolatos előrehaladott tudását felhasználva elkészítette az AeroPresst, amely dörömbölés nélkül leüthető, leejthető és feldobható.
2. Könnyű – Szűrő nélkül az AeroPress 175 grammot nyom. Lehet, hogy nem elég könnyű egy ultrakönnyű hátizsákkal való utazáshoz, de szinte minden máshoz ideális.
Előfizetési űrlap (#4)
D
Mentse el ezt a bejegyzést!
Adja meg e-mail címét, és elküldjük ezt a bejegyzést a postaládájába! Ezenkívül megkapja hírlevelünket, amely tele van nagyszerű tippekkel a szabadtéri kalandokhoz.
MEGMENT!
3. Az okok könnyen eldobhatók – Használat után a felhasznált kávézaccot sűrű koronggá préseljük. Ezután ki lehet őket pattintani az aljából, így gyorsan újratöltheti egy második csészével.
4. Gyors tisztítás – Az Aeropress olyan egyszerű és sima kialakítású, hogy alig kell valamit tisztítani.
5. Rohadt jó kávé, minden alkalommal – Nagyon sok módja van a nagyszerű kávé elkészítésének, de az Aeropress rendkívül következetes. Még olyan kultuszt is kifejlesztett, hogy minden évben országos AeroPress kávéfőző versenyt rendeznek.
A felszerelés, amire szüksége lesz
AeroPress kávéfőző
Az egyetlen. Az AeroPress kedvező árú, és tartósra készült. Különféle tartozékokkal, például tölcsérrel, szűrőtartóval és mérőkanállal érkezik. Ezek a tárgyak hasznosak lehetnek, ha van rájuk hely, de általában elhagyjuk őket.
Fém szűrő
Ha AeroPress-t vásárol, több száz vékony papírszűrőt kap. Ha mindegyiket felhasználta, érdemes lehet újrafelhasználható fémszűrőre váltani. Ez csökkenti a hulladékanyagot, és soha nem fogy ki a szűrőkből.
Kézi daráló
Egy jó csésze kávé frissen őrölt babbal kezdődik. Javasoljuk a sorja kézi daráló használatát, így szabályozhatja az őrlés típusát.
Forró vízfőző / vízforraló
Szüksége lesz valamilyen módszerre a meleg víz elkészítésére. A hőforrástól függően lehetnek rozsdamentes acélok GSI vízforraló , összecsukható Tengertől a csúcsig vízforraló vagy a Jetboil .
Kávéscsésze
Rengeteg nagyszerű kempingbögre található, de erősen ajánljuk azt, amelyik szigetelt. Nincs rosszabb egy kávésbögrénél, amely eleinte túl forró ahhoz, hogy megfogja, de öt perc után teljesen hideg. Egy tartós, szigetelt kávésbögre valóban segíthet meghosszabbítani a reggeli varázslatot.
[Választható] Kávéhordozó készlet
Amikor reggel felébredünk, jó, ha a kávéfőzéshez szükséges összes kelléket egy táskában tároljuk. Így nem tépjük szét minden cuccunkat az első csésze kávé megivása előtt. Bármilyen táskát használhatsz – évek óta használjuk ezt a Poler Camera Cooler-t, mert puha oldalú hűtőként és fényképezőgép tokként is használható.
AeroPress Assembly
Az Aeropress három fő részből áll:
1. Főzőkamra
2. Dugattyú
3. Szűrő
4. Szűrősapka
hogy néz ki a mérges borostyán
Az AeroPress használata
Két főzési mód létezik: hagyományos és fordított. Mindkettőnek vannak előnyei és hátrányai, ezért mindkét megközelítéshez adunk recepteket.
Hagyományos módszer
1. Helyezze a szűrőt a szűrősapkába, és rögzítse a főzőkamrához. Helyezze a főzőkamrát a kávésbögre tetejére úgy, hogy a szűrősapka lefelé, a nyílás pedig felfelé nézzen.
2. Daráljon finomra 16 gramm (kb. 5 evőkanál) kávébabot, és öntse a főzőkamra aljába.
3. Forraljuk fel a vizet, és vegyük le a tűzről. Lassan öntsön egy kis mennyiségű vizet a kamrába, csak annyit, hogy az összes zaccot megnedvesítse, de ne többet. Várjon 10 másodpercet. Ez a virágzási fázis CO2 gázt bocsát ki a kávéból.
4. Lassan öntse bele a maradék vizet, amíg majdnem meg nem tölti a főzőkamrát. Várjon 90 másodpercet. A gravitáció lassan elkezd egy kis vizet áthúzni a szűrőn. Ez jó.
5. Körülbelül 60 másodperc elteltével helyezze be a dugattyút a főzőkamra tetejébe, és lassan kezdje el lenyomni. Ahogy lenyomja, a víz a szűrőn keresztül préselődik. A depressziós folyamat nagyjából 30 másodpercet vesz igénybe. Lassan és egyenletesen. Miután elérte az alját, kész.
Előnyök: Ha nagyobb tábori bögréd van (8 oz-nál nagyobb), ezzel a módszerrel egy teljes csésze kávét készíthetsz. Elméletileg annyi vizet engedhet át az AeroPressen, amennyit csak akar.
Hátrányok: Mivel némi víz csöpög át a szűrőn, mielőtt lenyomná a dugattyút (a gravitáció miatt), a kevés mennyiségű kávé bejut a csészébe. Ezt enyhíti a több kávé és a finomabb őrlés, ami felgyorsítja az extrakciós folyamatot, de a hagyományos módszer alkalmazásakor elkerülhetetlen az alulextrakció.
Fordított módszer
1. Finoman helyezze be a dugattyút a főzőkamra hátuljába (legfeljebb ½ hüvelyk), és tegye le úgy, hogy a dugattyú fogantyúja lefelé, a főzőkamra alja pedig felfelé nézzen. Egyelőre hagyja le a szűrősapkát. Ez egy lezárt főzőkamrát hoz létre.
2. Daráljon félfinomra 16 gramm kávét (~ 5 evőkanál), amely egy kicsit finomabb, mint a tengeri só. Öntse a zaccot a főzőkamrába.
3. Forraljuk fel a vizet, és vegyük le a tűzről. Lassan öntsön egy kis mennyiségű vizet a kamrába, csak annyit, hogy az összes zaccot megnedvesítse, de ne többet. Várjon 10 másodpercet. Ez a virágzási fázis CO2 gázt bocsát ki a kávéból.
4. Lassan öntse bele a maradék vizet, amíg meg nem tölti a főzőkamrát. Mivel ez a kamra le van zárva, az alul extrahált kávé nem kerülhet ki. Várjon 60 másodpercet.
5. Ha papírszűrőt használ, helyezze be a szűrősapkába, és enyhén nedvesítse meg, hogy segítsen megtapadni. Ha fémszűrőt használ, enyhén helyezze azt a főzőkamra tetejére. Csavarja fel a szűrőkosarat.
6. Helyezze a bögrét fejjel lefelé a szűrőkosár tetejére. Egyik kezével a főzőkamrát és a dugattyút tartva, a másikkal pedig a bögrét, fordítsa fejjel lefelé az egész szerelvényt – így a bögre alul, a dugattyú fogantyúja pedig felfelé néz. Lassan nyomja le a dugattyút 30 másodpercig. Ha elérted az alját, kész!
Előnyök: A fordított módszer lehetővé teszi a főzési folyamat teljes ellenőrzését. Az alulkivont kávé nem kerülhet ki.
Hátrányok: A lezárt főzőkamra csak annyi vizet tud tárolni, ami azt jelenti, hogy egyszerre csak nagyjából 8 uncia kávét tud lefőzni.
Az AeroPress tisztítása és tárolása
Dobja el az indokot – Miután megnyomta a kávét, a felhasznált zacc sűrű koronggá tömörül. Vegye ki a szűrőkosarat, és nyomja le a dugattyút, hogy a zacckorongot a szemetesbe dobja.
Öblítés - Ha papírszűrőt használ, az a földdel együtt kilökődik. Ha fémszűrőt használ, azt a szűrőkosárral együtt le kell öblíteni. Általában nem kell akkora rendetlenség, de nyugodtan öblítse le az AeroPress minden olyan részét, amelyen nedves talaj található. NE fuss át a mosogatógépen.
Külön tárolja – Rövid utak esetén célszerű úgy tárolni az AeroPress-t, hogy a dugattyú be van nyomva a főzőkamrába. Ez a módszer foglalja el a legkevesebb helyet. De ha hazaért, szedje szét a két darabot és tárolja külön. A dugattyú végén lévő gumigyűrűt nem szabad hosszabb ideig összenyomni a főzőkamrában.
Hogyan kezeljük a szűrő kifújását
Senki sem beszél erről, de a legjobbakkal megtörténhet. Az AeroPress kifújása akkor történik, ha a papírszűrő nincs megfelelően behelyezve, vagy a fémszűrő kissé rosszul van beállítva. Ez RITKÁN történik meg, de ha megtörténik, tudni fogja, mert a kávézacc a szűrő körül kerül a kávéba. Ez elég nyilvánvaló, mert NULLA ellenállás lesz a dugattyún, amikor lenyomja, és az összes víz egyszerűen átáramlik. De ne aggódj, még meggyógyulhatsz!
Először távolítsa el a dugattyút, vegye le a szűrőkosarat, és alaposan öblítse le mindent.
Ezután kezdje elölről a fordított sorozatot. Helyezze be kissé a dugattyút a főzőkamrába. Ezután öntse a bögre őrölt kávévizet a főzőkamrába. Helyezzen egy új szűrőt a szűrőkosárba, és rögzítse a főzőkamrához. Öblítse ki a bögrét, helyezze a tetejére, fordítsa meg, majd nyomja le újra.
