Receptek

Palacsinta tábortűzön grillezett őszibarackkal és pekándióval

A palacsinta az amerikai tábori főzés egyik alappillére. Egy év tábori főzőblog vezetése után azonban nemrég rájöttünk, hogy még nincs egyetlen palacsinta receptünk sem. Hogyan hagyhattuk ki ezt? Nem azért, mert nem szeretjük a palacsintát. IMÁDJUK A PALACSINTÁT. Csak mindig egy kicsit kiakadtunk a palacsintakészítés folyamatán.

A palacsinta általában lisztet, tojást, tejet és néhány olyan összetevőt tartalmaz, amelyek kísértetiesen emlékeztetnek a sütésre. Miközben reménytelenül vonz minket a pékáruk pihe-puha finomsága, mindig is kicsit kiakadtunk a saját sütögetéstől – főleg egy kempingben. És bár tudjuk, hogy a palacsinta elkészítése technikailag nem sütés, csak soha nem vittük magunkkal a megfelelő összetevőket (pl. lisztet, sütőport, tejet stb.).

Szerencsére minden megváltozott, és rájöttünk, milyen egyszerű bolyhos palacsintát készíteni, nem kevésbé a tűz fölött! Megfelelő hozzávalókkal és megfelelő recepttel a palacsinta kempingben az egyik legegyszerűbb reggeli étel lehet!

Előfizetési űrlap (#4)

D

Mentse el ezt a bejegyzést!

Adja meg e-mail címét, és elküldjük ezt a bejegyzést a postaládájába! Ezenkívül megkapja hírlevelünket, amely tele van nagyszerű tippekkel a szabadtéri kalandokhoz.

MEGMENT!

Kezdésnek felvettünk egy kis zacskó lisztet, egy pici sütőport, egy csomag tejpor , és egy kis karton tojás, és mindent összekevert a táborban. Ha csak hétvégén töltjük, ezeket a hozzávalókat összekeverhettük volna otthon egy cipzáras zacskóban, majd a táborban hozzáadhattuk volna a tojást és a vizet. De a helyszíni keverés egyáltalán nem volt nagy dolog.

Szerettük volna a tűzön sütni a palacsintát, ezért elővettük a szuper-sokoldalú készülékünket 10 hüvelykes öntöttvas serpenyő . Mivel a serpenyő teljes egészében öntöttvasból készült, a serpenyőt közvetlenül a tűz fölé helyezhetjük, és kellemes, egyenletes hőt kapunk. Ha sütött már palacsintát főzőlapon, akkor tudja, hogy néha a közepe megéghet, és a széle felé alulsült. Ennek az az oka, hogy a serpenyőn van egy hőfolt közvetlenül a hőforrás felett, és nem osztja el a hőt kifelé. Öntöttvas tűzön főzve szép egyenletes hőt kaptunk széltől szélig.


A palacsinta másik kritikus összetevője, amelyet miritkánvolt már velünk? Vaj. Kell egy kis vaj a serpenyőbe, hogy megkapja azt a gyönyörű aranyszínű ropogóst, de ha hűtő nélkül utazunk, akkor az utolsó dolog, amit forró autónkba ülve szeretnénk, az egy rúd olvadó vaj. Ehelyett úgy döntöttünk, hogy a következőket használjuk: Ghee .

A ghí tisztított vaj – lényegében olyan vaj, amelyből eltávolították a tejszárazanyagot. Visszazárható tégelyben kerül forgalomba, és polcon stabil, így tökéletes kempingezéshez. Mivel a tej szárazanyagai eltávolították, sokkal magasabb füstpontja van, mint a normál vajnak. Amit körről-körre elkészíthetsz anélkül, hogy a vaj megégne a serpenyőben. A ghí-vel való főzés teljesen megváltoztatta a játékot, és alig várjuk, hogy további receptekhez használhassuk, ahol a vaj jellegzetes, összetéveszthetetlen ízére vágyunk.

Mivel egy állítható rostélyos tűzhely fölött főztünk, arra gondoltunk, miért ne használnánk ki a lehető legtöbbet. Felszeleteltünk pár nálunk lévő barackot, és ráhelyeztük a grillre. Felaprítottunk néhány pekándiót is, amit a végén szórtunk a tetejére.

Miután csak egy falatot megkóstoltunk ezekből a palacsintákból, el sem hisszük, hogy nem készítettük el egész idő alatt. Pont olyan jók voltak. Szóval figyeljen mindenki, hamarosan új palacsintareceptekkel jelentkezünk!

Palacsinta tábortűzön grillezett őszibarackkal és pekándióval

Szerző:Friss a hálózatról 51 értékelésből Megment Mentett! Mérték Elkészítési idő:5percek percek Főzési idő:25percek percek Teljes idő:30percek percek 6 palacsintát

Hozzávalók

• A PALACSINTÁHOZ
• 1 csésze Liszt
• ⅓ csésze tejpor + 1 csésze víz,vagy 1 csésze tej
• 1 teáskanál sütőpor
• ¼ teáskanál só
• 1 tojás
• 6 teáskanálnyit ghí ,vagy vaj
• A GRILLEZETT ŐSZABRAKHOZ
• 2 érett őszibarack,félbevágjuk és a magokat eltávolítjuk
• KISZOLGÁLNI
• ¼ csésze pekándió,apróra vágva
• juharszirup

Főzési módAkadályozza meg a képernyő sötétedését

Utasítás

• Keverjük össze a lisztet, a tejport, a sütőport és a sót egy tálban (ezt otthon is megteheti, és visszazárható zacskóban vagy tartályban tárolhatja). Adjuk hozzá a vizet és a tojást a száraz hozzávalókhoz. A hozzávalókat villával habverővel keverjük össze, ügyelve arra, hogy ne keverjük túl (néhány kis csomó jó a tésztában),
• Melegítsen egy serpenyőt a tábortűz vagy a tábori tűzhely felett közepesen alacsony lángon. Tegyen egy teáskanál ghí-t a serpenyőbe, és forgassa meg, hogy bevonja a serpenyőt. Öntsön 1/3 csésze palacsintatésztát a serpenyő közepére, és főzze néhány percig, amíg a teteje buborékolni kezd, és a szélei megpuhulnak (kb. 2-3 perc). Egy spatula segítségével fordítsa meg a palacsintát, és süsse aranybarnára a másik oldalát is.
• Ismételje meg a többi tésztával, szükség szerint minden palacsintához adjon 1 teáskanál ghí-t a serpenyőbe.
• Amíg a palacsinta sül, az őszibarackot vágott oldalukkal lefelé a grillre helyezzük, és addig sütjük, amíg a gyümölcs helyenként éppen karamellizálódni kezd. Levesszük a tűzről és felszeleteljük.
• Tálaláskor a palacsintákat egymásra rakjuk, rátesszük a grillezett barackszeleteket, az apróra vágott pekándiót és a juharszirupot. Élvezd!

Megjegyzések

SZÜKSÉGES BERENDEZÉS

Kis keverőtál
10' öntöttvas serpenyő
Spatula
Mérőpoharak és kanalak
Éles kés
Vágódeszka
Tányérok + edények
tábori tűzhely (opcionális) Mutasd a Táplálkozást Elrejt

Táplálkozás (adagonként)

Kalória:110kcal

*A táplálkozás egy harmadik féltől származó táplálkozási kalkulátor által szolgáltatott információkon alapuló becslés

Nyomtassa ki ezt a receptet