Receptek

Krumplisaláta

Élénk és tetszetős kollázs, amely egy finom, egyszerű burgonyasaláta receptet mutat be, amely tökéletes piknikekhez és szabadtéri étkezésekhez.

A burgonyasaláta minden amerikai szabadtéri étkezési helyzet nélkülözhetetlen körete. Kempingezés, piknikezés, kerti grillezés, tömbpartik, bográcsozás. Alapvetően bármikor, amikor süt a nap, és kint eszel, jó alkalom krumplisalátára.

Burgonya saláta piros zománcozott tálban

Ez a hideg burgonyasaláta recept a boldog nyári emlékek lepárlása. Finom burgonya, kemény főtt tojás, majonézes-mustáros öntet, ropogós zellerrel és zöldhagymával. Csak egy paprikapor kell a tetejére a színért, és máris megvan gyerekkorunk klasszikus krumplisalátája!

Bár az emberek meglehetősen titkolózhatnak a családjuk receptjeit illetően, mi mindent le fogunk bontani helyetted. Tehát ha még soha nem készítettél burgonyát, a cikk elolvasása után profi leszel!

Előfizetési űrlap (#4)

Mentse el ezt a bejegyzést!

Adja meg e-mail címét, és elküldjük ezt a bejegyzést a postaládájába! Ezenkívül megkapja hírlevelünket, amely tele van nagyszerű tippekkel a szabadtéri kalandokhoz.

a legjobb GPS óra futáshoz és túrázáshoz

MEGMENT!

Miért jó kempingezéshez:

Lehet (és kell) teljesen idő előtt elkészíteni.
Hűtőben vagy hűtőben akár 5 napig is eláll.
Szinte mindenhez passzol!

Balra: Burgonya egy fazék forrásban lévő vízben. Jobbra: Főtt burgonya hámozása

Melyik burgonya a legjobb burgonyasalátához?

Annak érdekében, hogy a burgonyasalátából a legjobb ízt és állagot hozza ki, javasoljuk, hogy használja kis és közepes méretű, vékony héjú, viaszos burgonya, mint az újburgonya, az ujjlenyomat és a Yukon Golds.

Az ilyen típusú burgonya kiváló ízű, kemény állagú, és jól bírja a főzést. Rengeteg fajta létezik, ezért nézze meg, mit kínál a helyi élelmiszerbolt. Az adott receptben Yukon Goldot használtunk.

Kerülje a nagy, keményítőtartalmú burgonya használatát, mint például a Russets vagy az Idaho. Nagyon sokáig forrhatnak, és hajlamosak száraz, lisztes állagúra omlani.

Ecet hozzáadása a kockára vágott burgonyához

Hogyan kell főzni a burgonyát

A burgonyát egészben, héjastól megfőzzük egy fazék sótlan vízben. Ez a megközelítés nemcsak a legkevesebb erőfeszítést igényel, hanem a legjobb burgonyasaláta állagot is eredményezi.

Ez azért van, mert szeretnéd korlátozza a burgonya által felszívott víz mennyiségét a forralási folyamat során. A burgonyába felszívódott víz végül felszabadul, amint minden lehűl. Ez a burgonyasaláta egyik leggyakoribb problémájához vezethet: vizes saláta.

Tehát hagyjuk a burgonyát egészben, héjjal, a sót pedig egyelőre hagyjuk ki (később adjuk az öntethez!).

A burgonyát meg kell főzni körülbelül 30 perc , a burgonya méretétől függően. Tudni fogod, hogy a burgonya kész, amikor a külső héj kezd hasadni, és villával könnyen átszúrható.

Amikor úgy gondolja, hogy elkészültek, vegye ki a legnagyobb burgonyát, és vágja ketté egy késsel. Ha a közepe még mindig kemény, tedd vissza a vízbe, és forrald tovább. Ne öntse le a vizet, amíg nem biztos abban, hogy az összes burgonya megfőtt.

Hiba a túlsütésnél: burgonyasalátához, az enyhén túlsült burgonya sokkal előnyösebb, mint az enyhén sült burgonya.

A burgonya hámozása és feldarabolása

Ha a burgonya megpuhult, vedd ki a forrásban lévő vízből. Most , Amíg a burgonya még meleg, a legjobb idő a hámozásra… De nem hámozóval!

Konyharuhával (vagy csak az ujjaival) erősen dörzsölje be a főtt burgonyát, és a héjának azonnal le kell válnia. A konyharuhával akkor is kezelheti a burgonyát, ha még forró.

hogyan lehet lekötni egy cédulát tudni

Vágja a burgonyát nagy kockákra (kb. 2 x 2 hüvelyk). A burgonya mérete tovább csökken, ahogy további hozzávalókat keverünk hozzá, ezért jó ötlet nagyot kezdeni.

Apróra vágott kemény tojás és zöldség egy sárga vágódeszkán

Az Ecetes Zinger

Most legyen egy tál frissen hámozott, apróra vágott és még elég meleg burgonya. A burgonya olyan nyitott és porózus, mint valaha, ezért most itt az ideje add hozzá az ecetedet. Kihűlés közben felszívódik a burgonyába, és kellemes zsibbadást kölcsönöz neki, amely még az öntet többi részét is átragyogja.

Ezt az okos trükköt Alton Browntól tanultuk, bár úgy tűnik, hogy a nagymamák is ezt csinálják generációk óta. Mindkét forrás kifogásolhatatlan.

A burgonyasaláta öntet elkészítésének lépései

Főzze meg a tojást, vágja fel a zöldségeket

A következő lépés a tojás megfőzése. A már forró burgonyás vizet használhatjuk a tojások megfőzéséhez (de nem használhatunk főtt tojásos vizet a burgonyához). Tegye a tojásokat forrásban lévő vízbe, állítson be egy időzítőt 10 percre, és amikor lejár, tegye át jeges fürdőbe.

Amíg a tojás forr, apróra vághatod a zellert és a zöldhagymát. A zellernél vágd le a zeller végeit, szeleteld hosszában félbe, majd vágd 1/4 kockákra. A zöldhagymához vágjuk le az alját, és vágjuk 1/4 szeletekre.

Ha már elég kihűltek ahhoz, hogy kezelni lehessen, hámozzuk meg és vágjuk durvára a keményre főtt tojásokat. Ezután a zellert, a zöldhagymát és a tojást beleforgatjuk a burgonyába.

A legjobb burgonyasaláta öntet

Majonéz: A majonézből kapott krémes zsírosság a jó burgonyasaláta öntet ismertetőjele. Használja kedvenc bolti majonézét, vagy készítse el saját maga.

Sárga mustár: Most nincs itt az ideje, hogy a mustárral áldozzon. Igen, egy szép teljes kiőrlésű dijoni mustár finomabb ízű lesz. De a szín és a klasszikus Americana íz, amit a burgonyasalátában szeretne, a legjobban egy üveg sárga mustárban találja meg.

Ízlés: A kedvenc bolti finomságod savanyú, csípős íze igazán szép dimenziót ad az öntetnek.

Fűszerek: Ebben az öntetben néhány klasszikusra támaszkodunk – fokhagymaporra, hagymaporra és borsra. Ekkor adjuk hozzá a sót is, ami többnyire az öntetben lebeg, és túlságosan behatol a burgonyába.

Keverjük össze az öntet összes hozzávalóját egy kis tálban, kóstoljuk meg a sót, majd forgassuk a burgonyához.

Egy kis tál burgonyasaláta, háttérben egy tálalóval

Hogyan tároljuk és tálaljuk a burgonyasalátát

Az ilyen típusú burgonyasalátát hidegen tálaljuk. Tehát ha a napra készül, javasoljuk, hogy elég korán kezdje el, hogy néhány órára a hűtőben hűljön.

Ha megfelelően zárható edényben tároljuk, a burgonyasaláta akár 5 napig is eláll hűtőszekrényben vagy hűvösebben (és őszintén szólva, egy nap hűtőben töltött nap után jobb az íze). Szóval ez egy tökéletes köret tegyen egy hétvégi táborozás előtt vagy BBQ és dobd be a hűtőbe.

A tálaláshoz a tetejét enyhén megszórjuk paprikával. Szeretnéd ezt a burgonyasalátát egészen jövő vasárnapig feldobni? Tetejét morzsolt baconnel megkenjük.

hogyan kell csomagolni a hátizsákot kempingezni

tldr Mit csinálok?

A burgonyát megfőzzük, meghámozzuk, feldaraboljuk, hozzáadjuk az ecetet
Hozzáforgatjuk a keményre főtt tojást, az apróra vágott zellert és a zöldhagymát
Építsd meg a kötést és hajtsd be
Hagyjuk kicsit kihűlni, majd tálaljuk

Krumplisaláta

A zsenge burgonyával, ropogós zellerrel és krémes öntettel ez az egyszerű burgonyasaláta-recept tökéletes oldala grillezéshez, piknikhez és kempingezéshez! Szerző:Friss a rácsról 4.87tól től69értékelések Megment Mentett! Mérték 8 adagokat

Hozzávalók

6 közepes Yukon Gold burgonya,2½-3 font
2 evőkanál almaecet
4 tojás
2 zeller borda,apróra vágva
5 zöldhagymát,apróra vágva
¼ csésze édes savanyúság íze
½ csésze majonéz
1 evőkanál sárga mustár
½ teáskanál fokhagyma por
½ teáskanál őrölt feketebors
½ teáskanál só
¼ csésze apróra vágott friss fűszernövények,például kapor, petrezselyem, metélőhagyma
Paprika, a tetejére szóráshoz

Főzési módAkadályozza meg a képernyő sötétedését

Utasítás

Az egész burgonyát tegyük egy fazék sótlan vízbe, és forraljuk fel. Körülbelül 30 percig forraljuk, vagy amíg a burgonya megpuhul, és villával könnyen átszúrja.
Vegyük ki a burgonyát a forrásban lévő vízből. Konyharuhával (vagy csak az ujjaival) erősen dörzsölje be a főtt burgonyát, és a héjának azonnal le kell válnia.
Vágjuk a burgonyát 2'x2' darabokra, és tegyük egy tálba. Felöntjük az almaecettel, és félretesszük.
A tojás kemény főzéséhez forraljon fel egy fazék vizet (a burgonyavizet újra felhasználhatja). Óvatosan adjuk hozzá a tojásokat, forraljuk 10 percig, majd tegyük jeges fürdőbe. Ha kihűlt, a tojásokat meghámozzuk, feldaraboljuk, és a burgonyához adjuk.
Amíg a tojás fő, a zellert és a zöldhagymát felaprítjuk, és a burgonyához adjuk
Az öntetet úgy készítsük el, hogy egy kis tálban összekeverjük a majonézt, az ízt, a mustárt, a fűszernövényeket, a fokhagymaport, a sót és a borsot, majd jól összekeverjük. Hajtsa bele a burgonyasalátába, hogy egyenletesen eloszlassa.
Tedd a burgonyasalátát a hűtőbe hűlni. Körülbelül 5 napig fog tartani. Szállítás esetén zárt edénybe csomagolja a megfelelően csomagolt hűtő r vagy jégláda (41°F vagy ez alatt), és az eltávolítást követő 2 órán belül fogyaszd el (vagy 1 órán belül, ha 90°F felett van)