Receptek

Acorn Squash Risotto Shiitake gombával

Tejszínes rizottó rizs, makktök darabok és sós shiitake gomba – ez az egyedényes kempingvacsora egy tál őszi kényelem!

Nem tudunk betelni a tököt! Ősszel pedig olyan sokféle fajta létezik, mindegyiknek megvan a maga egyedi karaktere és íze. Makk, vajdió, kabocha, delicata, a lista hosszan folytatható.

Míg sokan a squash-ra gondolnak a hálaadás napján, mi úgy gondoljuk, hogy ez egy nagyszerű összetevő a kempingezéshez is! Gyakorlatilag elpusztíthatatlanok, nem igényelnek hűtést, és nagyon sok ételhez felhasználhatók – például ebben a rizottóban!

Előfizetési űrlap (#4)

D

Mentse el ezt a bejegyzést!

kompressziós cucc zsák hálózsák

Adja meg e-mail címét, és elküldjük ezt a bejegyzést a postaládájába! Ezenkívül megkapja hírlevelünket, amely tele van nagyszerű tippekkel a szabadtéri kalandokhoz.

MEGMENT!

Ez a recept makktököt tartalmaz, de jól használható kabochával vagy delicata tökkel is. A legtöbb téli tök héja technikailag ehető, de néhány bőr inkább rágási akadályt jelent, amiért érdemes (rád nézünk, vajdió).

Ha van tábortűz, a tök felét megsütheti a tűzön, majd kikanalazhatja a belsejét. De ha nem sikerül tábortüzet rakni, akkor ezt a receptet azért írtuk, hogy egy edényben, tábori tűzhelyen is elkészíthető legyen.

A krémes rizottó rizzsel és az umamiba csomagolt shiitakes-el kombinálva a makktök diós íze igazán kiemelkedik. Ez az étel minden, amit szeretünk őszi táborozás , és reméljük, kipróbálod!

legjobb hálózsák hátizsákos utazáshoz

Miért szeretjük:

• Fogadd el a squash szezonját!
• Elkészíthető tűzhelyen vagy tábortűzön is
• Csak egy maroknyi összetevő szükség hogy hűtőben legyen

Hozzávalók

Fallabda: A makktököt azért használtuk, mert puha, kellemes héja, finom diós íze van, és gyakorlatilag mindenhol megtalálható. A kabocha vagy a delicata jó helyettesítő. Ha nem tetszik a bőr, nyugodtan vágd le/hámozd le.

Gomba: Folyamatosan folytatjuk a tökféléket, de ennek a receptnek a gomba is egyenrangú sztárja! A cremini vagy a fehér gomba bevált, de a shiitake íze miatt megéri.

Arborio rizs: Ne próbálja ezt a receptet normál régi rizzsel elkészíteni, hanem speciális rizottó rizsre van szüksége – Arborio rizsként árulják. Szupermagas keményítőtartalommal rendelkezik, amely gazdag krémes textúrát kölcsönöz ennek az ételnek.

Fehérbor: Ez a titkos szósz, amellyel ez a recept szuper csúcsminőségűvé válik. Ha nem igazán áll szándékunkban fehérbort inni, akkor csak töltsünk egy kis befőttesüveget a konyhában őrzött nagy Trader Joe dobozos borából főzéshez.

legjobb hátizsákos száraz zsák

Vaj: Ha mindent vajban pirít, gazdag, zamatos ízt kap ez a recept. Szeretnéd ezt az egész étkezést vegánná tenni? Használja az Earth Balance növényi alapú vajat.

Húsleves : Azt javasoljuk, hogy használjon finom, robusztus zöldséglevest, például a Pacific Foods-t.

Parmezán sajt: Ha lehet, frissen reszelve használd! Ahhoz, hogy ez az étel vegán/vegetáriánus maradjon, használja a Violife Just Like Parmesan-t.

Nélkülözhetetlen felszerelés

Tábori tűzhely félig tisztességes párolás szabályozással: Nyilvánvalóan szüksége lesz egy tűzhelyre, de olyanra, amely képes szabályozni a hőt. A rizottót óvatosan kell párolni, különben leragad. Táborfőnök , Eureka , és GasOne (képünkön ebben a bejegyzésben) mindegyik kiváló párolásszabályozású tűzhelyet készít.

Nehéz fenekű edény: Kerülje el a forró pontokat az edény alján, amelyek miatt a rizottó leragadhat. Használtuk a Stanley Even-Heat pot vastag rozsdamentes acél fenéklemezzel rendelkezik az egyenletes hőelosztás érdekében. Egy holland sütő is elég jól működne.

Tippek a rizottó elkészítéséhez

• A tökön hagytuk a bőrt. De ha nem akarod, nyugodtan meghámozhatod/levághatod.
• Hasonlóképpen, ha tábortüzet rak, könnyedén megsütheti a tököt a tűzön, és kikanalazhatja a puha belsejét – ezzel teljesen kiküszöbölve a bőrproblémát.
NE öblítse le a rizst!Annyira megszoktuk, hogy leöblítjük a rizst, hogy az már szinte teljesen természetes, de a rizottó rizst nem akarod leöblíteni. Azt akarja, hogy a keményítős finomság krémes legyen.
• Igen, gyakran meg kell keverni a rizottót, hogy ne ragadjon az aljára, de nem kell annyira megszállottnak lenned vele kapcsolatban, mint azt egyes olasz nagymama hinné.

Hogyan készítsünk squash rizottót gombával – lépésről lépésre

Melegítsünk fel 2 evőkanál vajat egy nagy fazékban közepes lángon. Ha felolvadt, hozzáadjuk a shiitake gombát és a sót. Főzzük, amíg a gombák barnulni kezdenek, körülbelül 5 percig – álljon ellen a kísértésnek, hogy túl sokat mozgassa őket. Hozzáadjuk a maradék vajat és a darált medvehagymát. Pároljuk még 5 percig, amíg a medvehagyma puha és áttetsző lesz.

hogyan fűszerezzük a régi öntöttvas serpenyőt

Ezután adjuk hozzá a rizst, és keverjük össze, hogy az összes szemet bevonja a vajjal. Főzzük, kevergetve, hogy a rizs mozogjon egy-két percig, amíg a rizs végei áttetszővé nem válnak. Öntsük hozzá a bort, és folyamatosan keverjük, amíg a bor fel nem szívódik – ez a lépés valóban segít a rizsnek, hogy elkezdje felszabadítani a keményítőt, amely krémesebbé teszi a végső ételt. Ha megszáradt a serpenyő alja, adjunk hozzá két csésze húslevest, tököt, babérlevelet és kakukkfüvet.

legjobb túraalkalmazások az iPhone 6-hoz

Fedjük le, és lassú tűzön főzzük, pár percenként alaposan keverjük meg, hogy ne tapadjon az aljára (ez egyre fontosabbá válik, amikor a folyadék elkezd felszívódni). Adjunk hozzá több húslevest ½ csészével, ahogy a folyadék felszívódik. Ha valamilyen oknál fogva elfogy a húsleves, mielőtt a rizs elkészülne, használhatunk vizet. Összesen körülbelül 30 percig főzzük, amíg a rizs és a tök megpuhul.

Adjuk hozzá a parmezán sajtot és keverjük össze. Ízesítsük még sóval, ha szükséges. A tűzről levéve friss petrezselyemmel és őrölt fekete borssal tálaljuk.

*Tábortűz előkészítése: Ahelyett, hogy a tököt felkockázná és a rizshez adná a húslevessel együtt, inkább gyújtson tábortüzet vagy melegítsen grillezőt. A makktököt hosszában félbevágjuk, és vágott felével felfelé a grillre helyezzük. Körülbelül 20 percig főzzük, majd fordítsuk meg, és főzzük még 10 percig, vagy amíg a tök éppen villára nem puhul. Vágja ki a grillezett tököt a héjából, és vágja falatnyi kockákra. A rizottóhoz keverjük a parmezánnal együtt.

Acorn Squash és Shiitake gombás rizottó

Tejszínes rizottó rizs, makktök darabok és sós shiitake gomba – ez az egyedényes kempingvacsora egy tál őszi kényelem! Szerző:Friss a rácsrólMég nincs értékelés Megment Mentett! Mérték Elkészítési idő:10percek percek Főzési idő:35percek percek Teljes idő:Négy ötpercek percek 4 adagokat

Hozzávalók

• 1 kicsi makktök,½ kockára vágva* (a tábortűzön való sütéshez lásd a megjegyzést)
• 4 evőkanál vaj,megosztott
• 6 oz shiitake gomba,szeletelt
• 1 teáskanál tengeri só
• 1 közepes mogyoróhagyma,darált
• 1 csésze Arborio rizs
• ½ csésze Száraz fehér bor
• 4 csészéket húsleves,(1 qt)
• 2 babérlevél
• 1 ½ teáskanál kakukkfű
• parmezán sajt
• Friss tört bors
• Friss lapos petrezselyem,választható

Főzési módAkadályozza meg a képernyő sötétedését

Utasítás

• Melegítsünk fel 2 evőkanál vajat egy nagy fazékban közepes lángon. Ha felolvadt, hozzáadjuk a shiitake gombát és sózzuk. Pároljuk, amíg a gomba kezd barnulni, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a maradék 2 evőkanál vajat és a darált mogyoróhagymát. Pároljuk még 5 percig, amíg a medvehagyma puha és áttetsző lesz.
• Adjuk hozzá a rizst, és keverjük bevonni. Főzzük egy-két percig, amíg a rizs végei áttetszőek nem lesznek. Felöntjük a borral, és folyamatosan keverjük, amíg a bor fel nem szívódik. Adjunk hozzá két csésze húslevest, tököt, babérlevelet és kakukkfüvet.
• Fedjük le, és lassú tűzön főzzük, pár percenként alaposan keverjük meg, hogy ne tapadjon az aljára (ez egyre fontosabbá válik, amikor a folyadék elkezd felszívódni). Adjon hozzá több húslevest ½ csésze lépésekben, ha szükséges, amint a folyadék felszívódik. Összesen körülbelül 30 percig főzzük, amíg a rizs és a tök megpuhul.
• Adjuk hozzá a parmezánt és keverjük össze. Ízesítsük még sóval, ha szükséges. A tűzről levéve friss petrezselyemmel és őrölt fekete borssal tálaljuk.

Megjegyzések

Tábortűz előkészítése: Ahelyett, hogy a tököt felkockázná és a rizshez adná a húslevessel együtt, inkább gyújtson tábortüzet vagy melegítsen grillezőt. A makktököt hosszában félbevágjuk, és vágott felével felfelé a grillre helyezzük. Körülbelül 20 percig főzzük, majd fordítsuk meg, és főzzük még 10 percig, vagy amíg a tök éppen villára nem puhul. Vágja ki a grillezett tököt a héjából, és vágja falatnyi kockákra. A rizottóhoz keverjük a parmezánnal együtt. Mutasd a Táplálkozást Elrejt

Táplálkozás (adagonként)

Kalória:361kcal|Szénhidrátok:53g|Fehérje:7g|Zsír:13g|Rost:7g|Cukor:4g

*A táplálkozás egy harmadik féltől származó táplálkozási kalkulátor által szolgáltatott információkon alapuló becslés

Főétel KempingNyomtassa ki ezt a receptet