Receptek

Cheeseesteak stílusú Smashburgerek

Vékony pogácsák = nagy íz. Ez a burgerrecept a Philly cheesesteak klasszikus rögzítőelemeit (hagyma, paprika, gomba és provolone sajt) két vékony smashburger pogácsával párosítja a dupla ízréteg érdekében.

Ellentétben a hagyományos grillezett hamburgerekkel, amelyek megpróbálják egyensúlyba hozni a pácolt külsőt a lédús belsővel, a smashburgerek lényege, hogy gazdag, ízes héjat hozzanak létre. Ezt úgy érik el, hogy összetörik őket egy forró felülettel, és a maximális felületet maximális hőhatásnak teszik ki. Az eredmény egy vékony burgerpogácsa, majdnem ropogós kéreggel, hasonló egy serpenyőben sült steak külsejéhez.

mosómedve nyomai a hóban

Előfizetési űrlap (#4)

D

Mentse el ezt a bejegyzést!

Adja meg e-mail címét, és elküldjük ezt a bejegyzést a postaládájába! Ezenkívül megkapja hírlevelünket, amely tele van nagyszerű tippekkel a szabadtéri kalandokhoz.

MEGMENT!

A másik nagyszerű dolog a smashburgerekben, hogy rendkívül gyorsan elkészülnek. Mivel nagyon vékonyak, kevesebb, mint 2 perc alatt megsülnek. Tehát mielőtt elkezdené a hamburgert, érdemes előpirítani a zsemlét, és megpirítani a hagymát és a paprikát. Még odáig is elmennénk, hogy előre elkezdjük építeni a zsemlét. Ha elkészült a hamburger, a lehető leggyorsabban elfogyaszthatja őket.

Ez a technika tökéletes kempingezéshez vagy szabadtéri főzéshez, mert sok füstöt szív fel. Néhány óvintézkedést azonban meg kell tenni a smashburgerek biztonságos elkészítése érdekében.

Az összetörési folyamat rendkívül forró felületen történik, ezért fontos a megfelelő edénytípus kiválasztása. Az öntöttvas és a rozsdamentes acél serpenyők remek lehetőségek, a tapadásmentes serpenyők viszont nem. Valójában először azt akarod, hogy a hús ragadjon.

Használtuk a öntöttvas rács ehhez a recepthez, de utólag visszagondolva egy magas oldalú öntöttvas serpenyő jobb lett volna. A zúzás sok zsírt bocsát ki a hamburgerekből, ami ha nem vigyázunk, meggyulladhat, ha érintkezik a tűzhely lángjával. Ezért is javasoljuk, hogy a smashburgereket tábori tűzhelyen készítsék, ne tábortűznél (kevesebb nyílt láng = kisebb a fellángolás esélye).

appalachian trail new york térkép

Ennek a burgernek a feltétét egy Philly cheesesteak ihlette. A puhára pirított hagyma és paprika szépen párosul a burgerpogácsák ropogós héjával. Az egyik enyhén édes, a másik enyhén sós, gyönyörűen összedolgoznak. A burgerpogácsák elkészítése előtt érdemes elkészíteni a feltéteket, mert ez a lépés gyorsan megtörténik. A hagyma, a paprika és a gomba főzéséhez egyszerűen pároljuk, amíg megpuhulnak és megpirulnak. Ezután kivajazzuk a zsemléket, és aranybarnára pirítjuk. Tedd félre a zöldségeket és a zsemléket, és máris nekiláthatsz a húsnak!

Hogyan készítsünk Smashburgert

Legalább 20% zsírt tartalmazó darált marhahúsból forgassunk két 4 oz-os golyót. Amikor a főzőfelület felforrósodik, helyezze a golyókat a legforróbb részre. Ezután egy erős spatulával laposra törjük a pogácsákat. Lehet, hogy kreatívnak kell lenned ahhoz, hogy igazán keményen nyomj. Egy zománcozott tábori bögrével nyomtuk le a spatulát, így igazán bele tudtuk tenni a vállunkat a présbe.

Miután a hamburgereket teljesen összetörték, a tetejüket bőven megszórjuk sóval. Ezen az oldalon nagyjából 60 másodpercig sülnek. Amint a kéreg kialakul, elkezdenek természetesen kiválni a serpenyőből. Ennek ellenére előfordulhat, hogy egy kis kaparást kell végeznie, hogy felemelje őket.

Fordítsa meg a pogácsákat egy pillanatra. Nem igazán kell ezen az oldalon sokáig főzni. Helyezzen egy szelet provolone sajtot az egyikre, majd helyezze rá a másik hamburgert. A spatulával szedje fel őket, és vigye rá a zsemlére. Tedd a tetejére a hagymát, a paprikát és a gombát, és ásd bele!

Tehát ha szeretné felpörgetni a burgerjátékot, és új ízeket és textúrákat vinni a keverékbe, akkor ez a smashburger recept tökéletes az Ön számára.

Cheeseesteak Smashburgerek

Ez a burgerrecept a Philly cheesesteak klasszikus rögzítőelemeit (hagyma, paprika, gomba és provolone sajt) két vékony smashburger pogácsával párosítja a dupla ízréteg érdekében. Szerző:Friss a rácsról 5tól től3értékelések Megment Mentett! Mérték Elkészítési idő:5percek percek Főzési idő:húszpercek percek Teljes idő:25percek percek 2 hamburgerek

Hozzávalók

• 1 evőkanál olaj
• ½ édes hagyma,vékonyra szeletelve
• 1 zöld harang paprika,vékonyra szeletelve
• ½ csésze szeletelt gomba
• 2 burger zsemle
• 1 evőkanál vaj
• 1 lb. 80% sovány/20% zsíros darált marhahús
• 2 szeleteket provolone sajt
• Lehet
• Só

Főzési módAkadályozza meg a képernyő sötétedését

Utasítás

• Melegíts fel egy rácsot vagy öntöttvas serpenyőt közepesen magas lángon. Adjuk hozzá az olajat, a hagymát, a paprikát, a gombát. és egy csipet sót, és 10-15 perc alatt puhára és barnulni kezdjük. Vegye ki és tegye félre.
• Vajja ki a hamburgerzsemlét, és helyezze őket a sütőfelületre néhány percre, hogy megpiruljanak, majd tegyük át egy tányérra, és szórjuk meg majonézzel.
• A darált marhahúsból 4,4 oz golyókat formázunk. Növelje a hőt magasra. Helyezze a golyókat a rácsra, és egy erős spatulával törje le a golyókat a felületre, hogy a pogácsák a lehető legvékonyabbak legyenek. Körülbelül 1 percig főzzük, amíg a hús el nem kezd kiválni a serpenyőből, és az alja jól megpirul. Fordítsd meg a pogácsákat, helyezd a provolont két pogácsára, majd halmozd a maradék pogácsákat a sajt tetejére.
• Levesszük a tűzről, és a zsemlékre tesszük. A tetejére tesszük a hagymát, a paprikát és a gombát. Élvezd!

Mutasd a Táplálkozást Elrejt

Táplálkozás (adagonként)

Kalória:845kcal|Szénhidrátok:13g|Fehérje:Négy ötg|Zsír:68g

*A táplálkozás egy harmadik féltől származó táplálkozási kalkulátor által szolgáltatott információkon alapuló becslés

Főétel AmerikaiNyomtassa ki ezt a receptet