Receptek

Csicseriborsó lisztes reggeli rántása

Bemutatjuk legújabb Fresh Off the Grid közreműködőnket: Jen Sotolongo Messkit Maven . Az elmúlt két évet töltötte kerékpárcsomagolás Európán és Dél-Amerikán keresztül , amivel a gyors és egyszerű ételek szakértőjévé válik az úton. Megoszt velünk egy könnyű reggeli receptet vegán rántottához, fehérjével csomagolt csicseriborsó liszttel.

Amint beléptem Egészségügyi kenyér Medellinben, Kolumbia Laureles negyedében tudtam, hogy megtaláltam a boldog helyem. Amellett, hogy kitűnő vegán és gluténmentes ételeket szolgált fel, a Salud Pan a legnagyobb természetes bolti választékot is magában foglalta, amelyet másfél évem során, amikor kerékpárral utaztam Dél-Amerikában.

Előfizetési űrlap (#4)

könnyű esőkabátok kapucnival

Mentse el ezt a bejegyzést!

Adja meg e-mail címét, és elküldjük ezt a bejegyzést a postaládájába! Ezenkívül megkapja hírlevelünket, amely tele van nagyszerű tippekkel a szabadtéri kalandokhoz.

MEGMENT!

Kikerekedett a szemem, ahogy olyan ételeket fürkésztem, amelyeket rég nem láttam: Óriás kókuszolajos tárolóedények, magvas finomságokkal megtöltött teljes kiőrlésű kenyér, ömlesztett rész minden fűszerrel, amit valaha is el tudok képzelni, és olyan gabonák, mint a farro, bulgur és köles. Abban a pillanatban abbahagytam, hogy ráakadtam egy összetevőre, amit már régóta szerettem volna használni, de még nem próbáltam ki: a csicseriborsó lisztet.

Evés után éjszakai zab biciklitúránk alatt jó egy éve a vegán reggelizési lehetőségeink beszűkültek. Reggelente gyorsan elő kellett készülnünk valamivel, hogy bőven elegendő idővel indulhassunk, mielőtt akár a hőség, akár a sötétség megállásra kényszerít minket.

Utazásunk során időről időre megfontoljuk a vegán étrend feltételeinek újratárgyalását, hogy engedélyezzük a tojást. Nagyon sokoldalúak, gyorsan elkészíthetők, könnyen megtalálhatók az éttermekben és olcsók. De nem tudtuk rávenni magunkat.

Miután megtaláltam a csicseriborsó lisztet, tudtam, hogy a dilemmánk megoldódik. Célom az volt, hogy egy finom vegán reggeli rántást készítsek, amely lendületet ad a sportolási törekvéseinknek, és gyorsan össze is áll.

Kitartottam a recept alapjainál, hagymát, paprikát és paradicsomot használtam a zöldségeimhez. Miután megsültek, beleöntöttem a csicseriborsós tojásos tésztámat, és pár perc múlva már kész is volt a vegán reggeli rántottunk!

Összetevők megjegyzései

Ez a recept néhány újszerű hozzávalót tartalmaz. Az első az aquafaba . Az meg mi a fene? Nos, tudod azt a folyadékot, amit a bokrokba öntesz, amikor kinyitsz egy konzerv csicseriborsót? Ez az aquafaba (bablé, szó szerint fordítva!), és ez a varázslatos anyag úgy működik, mint a tojásfehérje. A habcsókról, a puha palacsintáról, a mousse-ról és a párnás vegán reggeli rántottáról beszélek.
Következő, megvan étkezési élesztő , szeretettel nooch néven. Ez egy vegán kamra alapelem, mivel sajtos ízt ad az ételeknek, ráadásul tele van B-vitaminokkal.
És végül, de nem utolsósorban az fekete név , vagy fekete só, nekem újdonság a zöldséges rántást készítő napjaim óta. Ez a csípős só kiválóan használható vegán tojás remixekben, magas kéntartalma miatt, amely a tojás illatára emlékeztet. Ne vegye meg a drága vegán boltban, mint én. Ehelyett menjen a legközelebbi közel-keleti piacra, és vásárolja meg ott annak a töredékéért, amit fizettem.

Még egy dolgot meghagyok, hogy ezek nem tojások. Az első alkalommal azt vártam, hogy olyan ízű legyen, mint a rántotta, amit a vegán előtti napjaimban ettem. Nem teszik, de fantasztikusan helyettesítik.

hogyan gyakorold a csókot a párnádon

Csicseriborsó reggeli rántások zöld tálak egy fa felületre

Vegán reggeli rántott csicseriborsó liszttel

Szerző:Messkit Maven 4.59tól től24értékelések Megment Mentett! Mérték Elkészítési idő:5percek Főzési idő:tizenötpercek Teljes idő:húszpercek 2 adagokat

Hozzávalók

CSÍRKAPARÁNT TESZTA

1 csésze csicseriborsó liszt
1 csésze mínusz 3T víz
3 T aquafaba*,(a csicseriborsó konzervből fenntartott folyadék)
2 T étkezési élesztő**
½ t kurkuma
½ t kömény
¼-½ t csilipor ,a fűszer preferenciáktól függően
¼ t tengeri só
¼ t fekete bors
¼ t fekete név***,választható

ZÖLDSÉGEK

¼ hagyma,felkockázva
1 szegfűszeg fokhagyma,darált
½ zöldpaprika,felkockázva
1 kis paradicsom,felkockázva
1 T semleges étolaj

Főzési módAkadályozza meg a képernyő sötétedését

Utasítás

A csicseriborsóliszt tészta hozzávalóit egy tálban összekeverjük, csomómentesre keverjük, majd félretesszük.
Közepes lángon hevítsük fel az olajat, majd adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, ha már forró. Folyamatosan keverjük, nehogy megégjen.
Körülbelül két perccel később adjuk hozzá a borsot, amikor a hagyma kezd átlátszóvá válni, és tovább keverjük.
Amikor a paprika megpuhult, három perc elteltével adjuk hozzá a paradicsomot, és keverjük körülbelül egy percig.
Öntsük a csicseriborsóliszt tésztát a zöldségekre és a serpenyőbe, és hagyjuk állni 2-3 percig, mint egy hagyományos rántást vagy omlettet, amíg a szélek kiszáradnak.
Keverje össze a keveréket, kaparja le a serpenyő alját, és hagyja, hogy zavartalanul üljön további 2 percig, mielőtt újra kavarná. Folytassa a folyamatot, amíg a tészta el nem kezd száradni, összesen 4-5 percig.
Gyújtsd le a hőt, és hagyd állni a keveréket 2 percig a serpenyőben, majd vágd szét kisebb darabokra, ha szükséges.

Megjegyzések

ÖSSZETEVŐ MEGJEGYZÉSEI

* Aquafaba: Ez az a folyadék, amelybe a konzerv csicseriborsó kerül. Tartson 3 evőkanálnyit ehhez a recepthez, amikor kiüríti a dobozt.
** Táplálkozási élesztő: Ez egy deaktivált élesztő, amely sajtos ízt kölcsönöz az ételeknek. Nemrég láthattuk, hogy a Trader Joe's elkezdte hordani, de megtalálható a Whole Foods-ban, a természetes élelmiszerboltokban, ill. online .
*** Kala Namak: Fekete só. Ez „tojásos” ízt ad az ételhez, de nem kötelező. Keresse meg a közel-keleti vagy indiai élelmiszerboltokban ill online .