Itt áll le minden hülye mítosz arról, hogy a tojássárgája és a koleszterin rossz
Kissé nevetségesnek tartom, hogy még 2018-ban is úgy gondolják az emberek, hogy a petesejtek negatív hatással vannak az egészségre. A tojás kiváló fehérjeforrás, számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. De ez a reggeli alapanyag rossz hírnevet szerzett koleszterintartalma miatt. A legtöbb ember úgy gondolja, hogy a sárgája elfogyasztása a test felesleges hőtermelését eredményezné. Vannak, akik úgy vélik, hogy egy bizonyos számú tojás elfogyasztása egy nap alatt káros a szervezetére, és negatív hatással lesz a koleszterinszintjére, ami viszont szív- és érrendszeri betegségekhez vezet.
Ebben a cikkben arról fogok beszélni, hogy ez hogyan teljes a BS-ben, és miért teljesen biztonságos a tojás fogyasztása. Először is, itt van néhány releváns táplálkozási információ a tojásokról:
Amint a fenti ábrán látható, a tojások többnyire fehérjéből és zsírból állnak. A tojássárgájában szinte minden zsír megtalálható, míg a fehérje nagy része fehérben van. A kiváló minőségű fehérjétől eltekintve a tojásoknak meglepően sokféle jótékony biológiai hatása van. A sárgája és a fehérje egyaránt antimikrobiális, tapadásgátló, gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik.
Vérkoleszterin és étrendi koleszterin
Az a tévhit, miszerint a petesejtek károsak a szív- és érrendszeri egészségre, annak a ténynek köszönhető, hogy a tojásokban magas az étkezési koleszterinszint. Azonban a legtöbb ember nem tudja megérteni, hogy az étrendi koleszterin és a szérum (vér) két különböző dolog, és számos kutatási tanulmány kimutatta, hogy az étrendi koleszterin NEM befolyásolja nagyban a vér koleszterinszintjét. bármilyen negatív kardiovaszkuláris probléma, ami azt jelenti, hogy az étrendi koleszterin és a vér koleszterinszintje nincs összefüggésben, és a magas koleszterinszintű ételek fogyasztása nem növeli a vér koleszterinszintjét vagy a szívkockázatot.
Most fontos megérteni, hogy a tested önmagában termel koleszterint, és mindig megpróbálja fenntartani az alapszintet. Ezt a máj végzi. Ha több étkezési koleszterint eszel, akkor a máj kevesebbet termel, kevesebb koleszterin esetén a máj többet termel, így stabil marad a vérben lebegő koleszterin mennyisége. Csak a lakosság kis százaléka nem szabályozza jól a vér koleszterinszintjét - és ezeknél az egyéneknél a vér koleszterinszintje magas lehet, függetlenül az étrendi beviteltől. Ha a vér koleszterinszintje aggodalomra ad okot, akkor a legmegfelelőbb módszer a testmozgás növelésére és az étrend általános minőségének javítására - nem szabad kitérni az ételektől, mert koleszterint tartalmaznak.
Az antioxidánsok
A petékben található lutein és zeaxanthin antioxidánsok szintén nagyon jól felszívódnak. A lutein és a zeaxanthin segíthetnek a makula degeneráció megelőzésében, ami viszont segít az időskori vakság megelőzésében. A tojások tartalmaznak kolint is, amely jót tesz az agynak, valamint az A-vitamint, a B-vitamint, a D-vitamint, a vasat és a cinket, mindezt csak 60-70 kalóriába csomagolva egy közepes méretű tojáshoz.
Következtetés: Ne féljen tojást enni, mivel ezek az egyik legjobb és leggazdaságosabb forrása a kiváló minőségű teljes fehérjének, amelyet beszerezhet. Tehát, amikor legközelebb valami idióta megpróbálja meggyőzni az ellenkezőjéről, dobjon egy tojást az arcára.
Mit gondolsz róla?
Indítson beszélgetést, ne tüzet. Kedvesen posztoljon.
Üzenet elküldése
