Receptek

Áfonya banán palacsinta

Bolyhos, ropogós szélekkel és gyümölcsökkel teli áfonyás és banános palacsinta recept tökéletes reggeli hogy kipróbálja a következő kempingútján.

OPTAD-VIDEO
Michael palacsintával halmozott tányért tart a kezében

Ki nem szereti a palacsintát? Az egyik legkedvesebb kempingemlékünk a bőséges palacsintás reggeli. De bár egyszerűnek tűnhet, egy nagy adag palacsinta felverése meglepően sok váratlan módon történhet rosszul.

Sűrű, egyenetlenül főtt vagy a serpenyőre perzselt – mindezt láttuk (és megtettük).

Előfizetési űrlap (#4)

Mentse el ezt a bejegyzést!

Adja meg e-mail címét, és elküldjük ezt a bejegyzést a postaládájába! Ezenkívül megkapja hírlevelünket, amely tele van nagyszerű tippekkel a szabadtéri kalandokhoz.

MEGMENT!

De a mi receptünkkel és az alábbiakban ismertetett tippekkel és trükkökkel azt ígérjük, hogy puha, bolyhos, tökéletesen ropogós szélű tábori palacsintákat készíthet.

appalachi nyomvonal távolsága államonként

Michael palacsintatésztát tesz a kempingtűzhelyen lévő rácsra

Hogyan készítsük el a tésztát

A tészta receptjét meglehetősen egyszerűnek tartottuk, és tartózkodtunk az egyszer használatos összetevők (például író) használatától.

Otthon az összes száraz hozzávalót összekeverheti egy visszazárható edényben. Ezzel az összes mérést félreállíthatja, és szükségtelenné válik, hogy egy csomó kamrát magával hozzon a kempingbe.

A táborban a tejet és a tojást habosra keverjük, majd egy nagy tálban összeforgatjuk a száraz hozzávalókat.

Mint mindig a palacsintánál, most is tartózkodni kell a túlzott keveréstől. Ezt úgy közelítjük meg, hogy enyhén keverjük össze, amíg még megfelelő mennyiségű csomót nem kapunk. Ezután kb 30 percig pihentetjük a tésztát. A csomók felszívják a folyadékot, és természetesen elkezdenek lebomlani.

john muir ösvény vs pacific crest trail

Megan palacsintát süt egy kempingtűzhely feletti rácson

Palacsintakészítési tippek és trükkök

Használjon tapadásmentes serpenyőt: Jól fűszerezett öntöttvas serpenyő tud munka, de egy tapadásmentes serpenyő ideális választás palacsintához. A vezetőképes fém (általában keményen eloxált alumínium) jobb hőeloszlást biztosít, ellensúlyozva az alulméretezett tábori kályhaégők által okozott forró pontokat.

A serpenyőt előmelegítjük: Az ok, amiért az első palacsinta sosem sikerül, általában az, hogy a serpenyő nem melegedett fel teljesen.

Használjon közepes-alacsony hőt: Túl alacsony, és a folyamat örökké tart. Túl magas, és a palacsinta a közepén alul sül meg. Tehát tárcsázza magát egy kellemes közepes-alacsony hőmérsékletre.

Vaj helyett használjon kókuszolajat: A ropogós szélek titka a kókuszolaj használatából fakad. Bár szeretjük a vaj ízét, úgy találjuk, túl alacsony a füstpontja, és egész idő alatt leég. A kókuszolaj magasabb füstponttal rendelkezik, és kellemes, finom ízt ad.

A lényeg, hogy sokat használjunk! Körülbelül egy evőkanálnyi palacsintát célozunk meg. Azt szeretné, ha az olajat körbeforgathatná a serpenyőben, hogy bevonja a tészta széleit.

A gyümölcsöt adjuk a palacsintához, ne a tésztát: Ha az összes banánszeletet és áfonyát beleönti a tésztába, akkor azok csak az aljára süllyednek. A gyümölcs egyenletes eloszlása érdekében úgy döntünk, hogy minden palacsintához hozzáadjuk a gyümölcsöt.

Először a banánszeleteket lerakjuk a serpenyőre, ráöntjük a tésztánkat, majd rászórjuk az áfonyát. Ez enyhe karamellizálódást eredményez a banánon, és az áfonyának csodálatosan szaftos, lekvárszerű minőséget ad.

Nélkülözhetetlen felszerelés

Nem serpenyőben / Griddle : Mint fentebb említettük, használhat jól fűszerezett öntöttvas serpenyőt, de erősen javasoljuk egy tapadásmentes serpenyő használatát – különösen, ha propános tűzhely felett főz. Nagyon szeretjük a miénket GSI Bugaboo serpenyő , ami nagyon jól tartotta magát az évek során. Egyenes oldalúat is készítenek négyzet alakú serpenyőben (ezeken a képeken szerepel), amely egy kicsit több főzőfelületet kínál.

Szilikon spatula: Bár használhat fa, műanyag vagy szilikon spatulát tapadásmentes serpenyővel (hogy ne karcolja meg), mi inkább a szilikonból készültet részesítjük előnyben. Az extra flex hasznos lehet, ha bepillantást nyerhet a palacsinták állapotába.

Tábori tűzhely: A jó hőmérsékletszabályozású és a szelet elzáró tábori tűzhely valóban segít a palacsintakészítésben. Íme a legjobb kempingtűzhelyek útmutatója, amely segít kiválasztani egyet.

a legjobb hátizsákos hálópárna az oldalsó talpfák számára

Palacsinta egy rácson tábori tűzhely fölött, keretben különféle tábori főzőedényekkel

Hogyan tartsuk melegen a palacsintát kempingezés közben

Otthon könnyen átteheti az első pár adag palacsintát a sütőbe, hogy melegen tartsa, de mit tegyünk egy kempingben?

Kísérleteztünk néhány különböző módot a palacsinta melegen tartására, és itt van a kettő, amit a múltban használtunk.

Megjegyzés: Ezek a módszerek csökkentik a palacsinták ropogósságát a beszorult nedvesség miatt. De melegen tartja őket!

Öntöttvas serpenyő fedéllel ( Legjobb lehetőség ): Ha öntöttvas serpenyőt is hozott, az csodákra képes tartózónaként. A tűzhelyen előmelegítjük az öntöttvas serpenyőt, majd fedővel oldalra tesszük. Az öntöttvas valóban sokáig megtartja a hőt, így a kész palacsintákat áttehetjük a serpenyőbe, hogy melegen tartsák.

Nagy tányér fóliával : Ha nincs nálad plusz serpenyő, akkor az összes palacsintát egy nagy tányérra rakhatod és letakarhatod alufóliával.