Receptek

Holland sütőpizza

Csodálatos pizzára vágyik? Törje ki a holland sütőt! Ropogós és rágós kéreg, kedvenc feltéted, bugyborékoló olvasztott sajt – mindez a jövődben lesz, ha elkészíted ezt a holland sütőpizzát.

Olvadt sajt és csípős szósz kívül ropogós, de belül puha kéregben… semmi sem hasonlít egy tökéletesen sült pizzához.

De sajnos a házi pizza nem sok választási lehetőség volt kempingezéskor, figyelembe véve a sütő hiányát. Vagyis egészen mostanáig! A holland kemencében tűzött pizzával nagyszerű pizza készíthető – forrón és frissen tálaljuk közvetlenül a kempingben.

Előfizetési űrlap (#4)

Mentse el ezt a bejegyzést!

Adja meg e-mail címét, és elküldjük ezt a bejegyzést a postaládájába! Ezenkívül megkapja hírlevelünket, amely tele van nagyszerű tippekkel a szabadtéri kalandokhoz.

MEGMENT!

Miért készítsünk pizzát holland sütőben? Mert az edények rendkívül sokoldalú főzőedények – többek között pizza készítéséhez is tökéletesek! Amikor tábortüzet használsz, holland sütővel főzni lehetővé teszi, hogy parazsat vagy parazsat halmozzon fel az edény fedelére és alá, így magas, mindenirányú hőt hoz létre benne. Ez a sütőhöz nagyon hasonló hatást produkál – pontosan olyan környezetet, amelyből egy tökéletesen főtt pizza készül.

Ezt a pizzát otthon is elkészítheted! Valójában, ha egyszer már élvezte ezt a főzési módszert a kempingben, érdemes megismételnie a saját konyhájában.

Készen állsz, hogy kipróbáld magad minden idők egyik kedvencünkben? Holland sütőkemping receptek saját holland sütőpizzád elkészítésével? Van néhány trükk a megfelelő kialakításhoz, ezért olvassa el mindazt, amit tudnia kell.

Hozzávalók

pizza tészta : Készítsd el saját házi pizzatésztádat (íme a kedvencünk gyors 30 perces pizzatészta recept ), vagy használjon előre elkészített pizzatésztát, például Pillsbury márkát vagy a Trader Joe's hűtőtésztáját. Körülbelül nyolc uncia tésztát szeretne egy 10 hüvelykes pizzához, vagy 10 unciát egy 12 hüvelykes pitéhez.

Liszt : Csak egy kicsit, hogy ne ragadjon a tészta, amikor kinyújtjuk.

Kukoricadara : Ez segít megakadályozni, hogy pizzája ráragadjon a sütőpapírra, és kellemesen ropogóssá teszi a héját.

Választható feltétek : Ez rajtad múlik! Választhat tipikus pizzafeltéteket, mint például mozzarella, pizzaszósz, pepperoni… vagy kreatívkodhat és készíthet egyedibb pitét. Akárhogy is, érdemes kerülni a túl sok nedvességet, hogy a pizza a lehető legropogósabb legyen, ezért maradjon az alacsony nedvességtartalmú mozzarellánál, és hagyja ki a vizes feltéteket, például a cukkinit.

Íme néhány kedvenc kombinációnk:

Sajt : Mozzarella, parmezán, asiago és paradicsomszósz

Pepperoni : Mozzarella, pepperoni és paradicsomszósz

Vegetáriánus : Mozzarella, gomba, kaliforniai paprika, fekete olajbogyó és paradicsomszósz

mediterrán : Feta sajt, articsóka szív, kalamata olajbogyó, szárított paradicsom, oregánó és olívaolaj

Pesto : Mozzarella, koktélparadicsom és pesto

Kéksajt és bacon : Kéksajt, szalonna, apróra vágott datolya, rukkola és paradicsomszósz

BBQ csirke : Mozzarella, csirke, lilahagyma, koriander és barbecue szósz

Fűszeres chorizo : Manchego, sült pirospaprika, chorizo és paradicsomszósz

Kombináció : Mozzarella, morzsolt kolbász, paradicsomszósz és pirított kaliforniai paprika, édeskömény és hagyma

Kecskesajt és grillezett őszibarack : Kecskesajt, grillezett őszibarack, prosciutto, friss bazsalikom és olívaolaj

Margherita : Mozzarella, szeletelt paradicsom, friss bazsalikom, és paradicsomszósz

Spenótos ricotta : Ricotta, prosciutto, spenót és paradicsomszósz

hawaii : Mozzarella, ananász, sonka és paradicsomszósz

Tex-Mex : Monterey Jack, poblanos, pörkölt kukorica, hagyma, koriander, salsa vagy El Pato paradicsomszósz

Holland kemence tűzrakásban, fedőjén parázs

Felszerelés

Holland sütő : Egy kempingszerű holland sütőt szeretne, melynek alján lábak találhatók (hogy alá tudjunk szenet rakni) és peremes fedővel (tehát parazsat rakjunk rá).

Kéményindító : Bár nem szükséges, a kéményindító segít gyorsan elkészíteni a szénbrikettet. Szeretjük ezt laposra csomagolva a könnyű tárolás érdekében.

Pergamenpapír : A pergamenpapír fogantyúkkal rendelkezik, amellyel könnyedén kiemelheti a pitét. Ráadásul egyszerűvé teszi a takarítást! Vágja méretre a lapokat egy szabványos tekercsből, vagy megvásárolhatja kör alakú pergamenpapír lapok kifejezetten a Lodge holland sütőihez készült.

Fém nyársak : Javasoljuk, hogy helyezzen fém nyársakat az edény és a fedél közé, hogy rés keletkezzen a gőz távozásához. Vagy feltekerhet egy fóliát, hogy távtartókat készítsen, ha nincs fém nyársa.

Fém fogók : A szén biztonságos helyzetbe hozásához.

Hőálló kesztyű/fedélemelő : A holland sütője rendkívül forró lesz, beleértve a fedőt is. Használhat speciális fedőemelő hogy biztonságosan eltávolítsuk a fedelet, de inkább használjuk hőálló kesztyű mert sokoldalúbbak.

Hogyan készítsünk holland sütőpizzát – lépésről lépésre

Ha a szabadban kempingez és/vagy főz, kezdje a parazsat vagy faszénbrikettet a tábortűzgödörben. Kezdje körülbelül 30 szénnel egy 10 hüvelykes holland sütőhöz, vagy 33-mal egy 12 hüvelykeshez.

Ha a parazsatok felforrósodtak, állítsa össze az edény szénkupac alapját – 10 szén egy 10 hüvelykes holland sütőhöz és 11 egy 12 hüvelykes fazékhoz. Állítsa be a holland sütőt parázsra, és előmelegítse az edényt 230 C-ra.

Amíg a holland sütő melegszik, készítse elő a tésztát. Egy nagy vágódeszkát szórjunk meg liszttel, helyezzük a tésztát a deszkára, és nyújtsunk belőle egy-két hüvelykkel nagyobb kört, mint az edényünk.

Ezután szórja egyenletesen a kukoricalisztet a sütőpapírra, és tegye át a tésztát a papírra. Villával szúrjon több lyukat a tésztába, hogy megakadályozza a buborékok kialakulását a kéregben.

Ezután adjuk hozzá a szószt, a feltéteket és a sajtot. Tekintse meg a variációkat (horgonylink) a rengeteg kiegészítési ötletért.

Itt az ideje megsütni a pizzát! Távolítsa el az előmelegített holland sütőt a parázstól, vegye le a fedőt, és óvatosan engedje le a pizzát a fazékba – sütőpapír és minden. Helyezze a távtartókat – a fém nyársakat vagy fóliacsíkokat – a tetejére, és tegye rájuk a fedelet.

Helyezze vissza a holland sütőt a szénágyba. A megmaradt parazsat vagy parazsat tedd az edény tetejére, és süsd 15-20 percig, amíg a pizza héja aranybarnára nem válik, a sajt pedig elolvad és fel nem forr.

Ha otthon szeretne holland sütőben pizzát készíteni, melegítse elő a sütőt 450 F-ra. Készítse elő a pizzát sütőpapíron, tegye át a pizzát a holland sütőbe, helyezze az edényt a konyhai sütőbe, és fedő nélkül süsse körülbelül 15 percig.

Tippek az elkészítéshez Holland sütőpizza

Ha szereti a ropogós, ropogós pizzát, a gőz az ellenség – ezért a holland sütő belsejének a lehető legszárazabbnak kell lennie. Két tippünk van a nedvesség távoltartására a legjobb, legropogósabb pizza érdekében:

1. Szellőztesse ki a fedelet : Ha a fedő szorosan ráül az edényre, a pizzából felszabaduló nedvesség beszorul a belsejébe, ami átázott pitét eredményez. Ennek elkerülése érdekében javasoljuk, hogy fém nyársak segítségével emelje fel a fedelet, így egy kis rés keletkezik, amelyen keresztül a gőz el tud távozni. Ha otthoni sütőben készíted, hagyd le a fedőt.

legjobb könnyű hátizsákok túrázáshoz

2. Használjon alacsony nedvességtartalmú önteteket : A mozzarellához mellőzzük a friss mozzarellát, helyette válasszunk egy alacsony nedvességtartalmú változatot. Több pizzaszósz több nedvességgel is egyenlő, így a szószhoz való könnyű kéz is a legjobb. És kerülje a vizes/magasabb nedvességtartalmú feltéteket, például a cukkinit.