Receptek

Fóliacsomagolt édesburgonyapüré

Gazdag, krémes, pürésített édesburgonya, ez a hihetetlenül egyszerű fóliacsomagos oldal közvetlenül a tábortűzön vagy grillen elkészíthető.

Szeretjük a burgonyapürét. Főleg édesburgonyapüré. De kempingezés közben mindig nem szívesen készítettük el őket.

Az ötlet, hogy egy hatalmas fazék vízben burgonyát főzzünk (legfeljebb 30 percig), majd keressünk egy helyet, ahol kiöntjük az egészet, csak egy kicsit túl nagy erőfeszítés ahhoz, hogy végül köretnek számítson. De mi van, ha lenne jobb módszer?

Előfizetési űrlap (#4)

D

Mentse el ezt a bejegyzést!

Adja meg e-mail címét, és elküldjük ezt a bejegyzést a postaládájába! Ezenkívül megkapja hírlevelünket, amely tele van nagyszerű tippekkel a szabadtéri kalandokhoz.

MEGMENT!

Írja be: Fóliás csomagolt burgonyapüré!

Ez a módszer ahelyett, hogy egy edényben főzné a burgonyát, inkább fóliába csomagolja, és lassan hagyja főni a tűzön. Közepes lángon tartva ez a burgonya szinte semmi figyelmet nem igényel, és gyakorlatilag lehetetlen túlfőzni. Ezzel a módszerrel a burgonyát is enyhén füstös ízzel hatja át, ami elragadóan egyedi.

Amikor elkészültek, csak dobja ki őket egy tálba, adjon hozzá egy kis vajat/tejet és sót, majd pépesítse a kívánt állagúra. Easy-peasy.

Tehát ha egy egyszerű kemping köretet keres, vagy ki szeretné egészíteni Táborozás menü , akkor mindenképpen ki szeretnéd próbálni ezeket a fóliás csomagos édesburgonyapürét!

Miért szeretjük őket:

• Nem szabad nagy mennyiségű vizet forralni vagy leengedni
• Szinte lehetetlen elrontani
• Kellemes, finom füstös ízt ad
• Teljesen vegánbarát! Csak vegán vajat és naplómentes tejet használjon

Hozzávalók

Édesburgonya: Az édesburgonya héját meghámozzuk, de ha másfajta burgonyát használunk, érdemes lehet rajta hagyni.

Vaj: Ehhez a recepthez az Earth Balance növényi alapú vegán vajat használtuk, és remekül működik. A tejvaj vagy a semleges ízű étolaj is jól jön.

Tej: Az ízesítetlen zabtej kiválóan alkalmas vegán ételekhez. Használhat tejterméket is.

Juharszirup: Közönséges burgonyához ezt nem használnánk, de édesburgonyához nagyon szeretünk egy kis mennyiségű kiváló minőségű, 100%-os tisztaságú juharsziruppal az édességbe hajolni.

metélőhagyma : Nagyon szeretjük a burgonyapürét aprított metélőhagymával felönteni. Nemcsak nagyszerű fokhagymás, hagymás popot adnak, de szép színvilágot is biztosítanak. A zöldhagyma is jó lenne.

3 levél növény, tövis

Nélkülözhetetlen felszerelés:

Hámozó: Ha édesburgonyát használsz, használj hámozót. Évek óta ezt használjuk az Opineltől, és nagyon szeretjük.

Nagy teherbírású alumínium fólia: Próbálja meg megtalálni a nagy teherbírású alumíniumfóliát, ha rendelkezésre áll. De ha nem, akkor duplázd meg a könnyű cuccokat.

Pergamen papír: A fóliacsomag belsejének bélelése két okból is jó ötlet. 1.) Megszünteti a burgonya letapadásának lehetőségét 2.) Elválasztja az ételt a reaktív alumínium fémtől.

Hőálló kesztyű: Bármikor használjuk ezeket a kesztyűket, amikor tűzön főzünk. Sokkal könnyebbé (és nyilvánvalóan sokkal biztonságosabbá) teszi a forró fóliacsomagok kezelését, a fa áthelyezését vagy a grillrács beállítását.

Tippek a fóliás csomagolt burgonyapüré elkészítéséhez

• Az édesburgonya héjának meghámozása kötelező, de ha másfajta burgonyát használ, mint például a Yukon arany vagy vörös burgonya, akkor valójában inkább hagyjuk rajta a héjat.
• Kezdje el korán főzni, tartsa közepes-közepes-alacsony lángon. Körülbelül 20-30 perc alatt elkészülnek, de elég sokáig bírják
• Használjon pergamenpapírt a burgonya és az alufólia közé, hogy csökkentse a ragadást (valamint a reaktív fémben való főzés miatti aggodalmakat).
• Méretezze túl az alumíniumfóliát, és alaposan préselje össze a széleket, hogy szorosan zárjon. A csúnyán préselt élek lehetővé teszik az értékes nedvesség gőz formájában való távozását.
• A forró fóliacsomag kezelésekor használjon hőálló kesztyűt. Az alufólia gyorsan kihűlhet, de a belsejében lévő burgonya sokáig melegen tartja a csomagot.

Hogyan készítsünk édesburgonyapürét – lépésről lépésre

Ha édesburgonyát használsz, akkor érdemes azzal kezdeni, hogy hámozd le a héját a burgonyáról. Vágja fel az édesburgonyát körülbelül 1-1,5 hüvelykes kockákra. Nem kell tökéletesnek lenniük, de ha a darabokat nagyjából egyforma méretben tartja, akkor mindegyik egyszerre fejezi be a főzést.

Nyújtsa ki az alufóliát úgy, hogy az egyik felét megtölti a burgonyával, a másik felét pedig fóliázva a tetejére, hogy ellepje. Hiba a túl sok alumínium fólia oldalán.

Ha sütőpapírt használsz, akkor tekerj ki egy lapot, amely nagyjából megegyezik az alufólia méretével.

Helyezze a burgonyát a pergamen/fólialap egyik felére. Vágjunk bele néhány szelet vajat, vagy csorgassunk kevés semleges ízű étolajat a burgonya tetejére.

Ezután fóliázzuk le a pergament/fóliát a burgonya tetejére. Csípő mozdulattal zárja le a három szélét úgy, hogy a fóliát magára hajtja. Ügyeljen arra, hogy ezek a varratok nagyon szorosak legyenek, mert nem akarja, hogy a gőz távozzon.

A tábortűz grillrácsán helyezze a fóliacsomagot olyan helyre, amely közepesen alacsony vagy közepes hőt kap. Ne tegye közvetlenül a faszénre vagy közvetlenül a lángba, mert a nagy hő hatására a burgonya megfeketedik, mielőtt teljesen megfőne.

Hagyja 15 percig főni a fóliacsomagot, majd fordítsa meg és hagyja még 10 percig főni. Ha az étkezés többi része még nem készült el, és egy ideig melegen szeretné tartani, egyszerűen vigye át olyan helyre, ahol alacsonyabb a hőmérséklet. Akár egy óráig is eltartható.

Vegyük le a tűzről, húzzuk le a fóliát, és ellenőrizzük a burgonyát. Keressünk egyet a nagyobb darabok közül, és ha villával megnyomva összetörik, akkor kész is az egész csomag.

Ürítse ki a tartalmát egy nagy tálba. Az édesburgonya természetesen krémesebb, mint más burgonyafajták, például a ruszin, de még mindig használható egy kis lágyítás.

Adjunk hozzá 2 evőkanál vajat, és kezdjük el villával pépesíteni. Ha már mindent jól pépesítettünk, kezdjünk hozzá egy kevés tejet (vagy esetünkben zabtejet) csurgatni. Körülbelül ½ csésze tejet adtunk hozzá, hogy a burgonya a kívánt állagot elérje, de ez teljes mértékben a személyes preferenciákon múlik, ezért nyugodtan adjon hozzá annyit vagy keveset, amennyit csak akar.

Jegyzet: Ügyeljen arra, hogy a tejet szobahőmérsékletre melegítse, hogy ne hűtse ki gyorsan a burgonyát.

Ezenkívül, ha édesburgonyát használ, fontolja meg egy (vagy két) evőkanál juharszirup hozzáadását is. Azt tapasztaljuk, hogy ez újabb egyedi dimenziót ad a burgonya már természetes édességének.

Édesburgonyapüré

Gazdag, krémes, pürésített édesburgonya, ez a hihetetlenül egyszerű fóliacsomagos oldal közvetlenül a tábortűzön vagy grillen elkészíthető. Szerző:Friss a rácsról 51 értékelésből Megment Mentett! Mérték Elkészítési idő:10percek percek Főzési idő:húszpercek percek Teljes idő:30percek percek 4 adagokat

Hozzávalók

• 1 ½ lb édesburgonya
• ½ csésze tej,(Zabtej vegánoknak)
• 2 evőkanál vaj,(növényi alapú vegánoknak)
• 1 teáskanál juharszirup
• ½ teáskanál só
• 2 evőkanál friss metélőhagyma,választható

Főzési módAkadályozza meg a képernyő sötétedését

Utasítás

• Az édesburgonyát meghámozzuk, és körülbelül 1-1,5 hüvelykes kockákra vágjuk.
• Tépj le egy 18 hüvelykes nagy teherbírású alumíniumfóliát. Ha sütőpapírt használunk, akkor sodorjunk ki egy lapot, amely nagyjából megegyezik az alufólia méretével, és helyezze a fólialap tetejére.
• Helyezze a burgonyát a pergamen/fólialap egyik felére. Vágjunk bele néhány szelet vajat, vagy csorgassunk kevés semleges ízű étolajat a burgonya tetejére.
• Hajtsa rá a pergament/fóliát a burgonyára. Csípő mozdulattal zárja le a három szélét úgy, hogy a fóliát magára hajtja. Győződjön meg róla, hogy ezek a varratok nagyon szorosak!
• Helyezze a csomagot a grillre a tábortűz fölé, és süsse 15 percig, majd fordítsa meg és főzze még 10 percig. Ellenőrizze, hogy kész-e – a burgonyának nagyon puhának kell lennie.
• Vegyük le a tűzről, és ÓVATOSAN nyissuk ki a fóliacsomagot – sok forró gőz lesz, ezért ne hajoljon a csomag fölé, amikor kinyitja.
• Tegye át a burgonyát egy nagy tálba, és adja hozzá a maradék vajat. Villával kezdjük el pépesíteni, majd adjuk hozzá a tejet, a juharszirupot és a sót, és pépesítsük simára. Frissen vágott metélőhagymával tálaljuk.

Mutasd a Táplálkozást Elrejt

Táplálkozás (adagonként)

Kalória:216kcal|Szénhidrátok:37g|Fehérje:3g|Zsír:6g|Rost:5g|Cukor:9g

*A táplálkozás egy harmadik féltől származó táplálkozási kalkulátor által szolgáltatott információkon alapuló becslés

Köret KempingNyomtassa ki ezt a receptet