Instant Pot húsgombóc
Az Instant Pot Carnitas tele van ízekkel! Ez a mexikói stílusú sertéshús füstös és citrusos, ellenállhatatlanul ropogós darabokkal és jól széteső állaggal. Meleg tortillában, jalapenóval és egy csipet lime-mal megszórva nem lesz sokkal jobb, mint ezek az Instant Pot sertés carniták!
A carnitas zsenge, füstös, szájban olvadó sertéshús, mexikói stílusban. A „carnitas” szó spanyolul „kis húsokat” jelent. Lehet, hogy a húsdarabkák kevések, de nagyon ízletesek – különösen az Instant Potban főtt sertés carnitas!
Hagyományosan a carnitas alacsonyan és lassan főződik, amíg puha és könnyen felaprítható, de ha sertés carnitas Instant Pot stílusban készíti, ez egy zseniális parancsikon, amely gyorsabban kerül a tányérjára. Ráadásul a nagy nyomású környezet a zsenge húst mindazzal a citrusos és gyógynövényes finomsággal tölti be, és hihetetlenül ízletes sertéshúsból készült carnitas lesz, amivel mindenhez tálalni szeretnél.
Ezt az Instant Pot carnitas receptet mindig otthon készítjük, de kempingben is csodálatosak. Verje fel a tételt, majd helyezze át egy légmentesen záródó edénybe, csomagolja be a hűtőbe, majd melegítse fel később a kempingben.
Ezek az Instant Pot sertés carniták szórakoztatásra is kiválóak! Keverj fel egy adagot, tálald meleg tortillával és válogatott feltétekkel, és máris jó lesz az összejövetel.
Hozzávalók
- Kicsontozott sertés lapocka: Vágja a sertéshúst kockákra ehhez a recepthez. A sertéslapockot gyakran „sertés csikkként” árulják, ami valójában a lapocka egy meghatározott része.
- Friss narancs- és limelevek: A citruslevek jellegzetes ízt adnak a carnitasnak, miközben elősegítik a hús puhítását sülés közben.
- Válogatott fűszerek: Az őrölt kömény füstös ízt, a szárított oregánó földes, Tex-Mex hangulatot kölcsönöz, a babérlevél pedig gyógynövényes jegyet ad.
- Olivaolaj: A hagyma és a fokhagyma pirításához.
- Hagyma: Ízt és egy kis textúrát ad a kész carnitasnak.
- Fokhagyma: Négy gerezd friss fokhagymát használunk. Egy csipetnyiben helyettesítheti helyette ½ teáskanál fokhagymaporral, de ha teheti, azt javasoljuk, hogy fokhagymát használjon.
- Tyúkhúsleves: Szaftosságot és ízt ad a carnitasnak főzés közben.
A legjobb sertéshús a carnitas számára
A sertéslapocka a legjobb sertéshússzelet a carnitas készítéséhez. Mivel szépen márványozott, nagy mennyiségű zsírral, a sertéslapocka a legjobb ízt adja, és főzve is lédús marad, rendkívül lágy, aprítható állaggal.
Milyen méretű azonnali edényre van szüksége?
Ez az Instant Pot Carnitas recept, ahogy írták, bármilyen méretű Instant Pothoz működik, elegendő folyadékkal a nagyobb méretű elektromos gyorsfőző főzőedényekhez és a kisebbekhez is.
Használjuk a 3-quart Duo . Három kiló sertéshúshoz kényelmes – de működik!
Ha meg szeretné duplázni a receptet, akkor vagy a 6 literes vagy 8 literes Azonnali pot.
Mennyi ideig kell főzni a Carnitas instant edényben?
Javasoljuk, hogy az Instant Potban lévő carnitas teljes idejét körülbelül egy óra és 10 perc költségvetésben készítsék el. Ez magában foglalja a 40 perc aktív nyomás alatti főzési időt, beleértve körülbelül 15 percet, amíg az Instant Pot fel nem éri a nyomást, plusz 15 perc természetes gőzkibocsátást.
Szerencsére mindez kihangosított, passzív főzési idő – így mást is tehet az idejével!
Az Instant Pot Carnitas készítése – lépésről lépésre
Először a sertéshúst, a citrusleveket, a fűszereket és a sót egy nagy tálba tesszük. Keverjük meg, hogy bevonja a sertéshúst, és tegyük félre pácolásra.
Ezután állítsa az Instant Pot-ot pirításra, és csepegtesse bele az olívaolajat. Amikor az olaj felforrósodott, hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát, és addig pároljuk, amíg illatos lesz, a hagyma pedig áttetsző lesz.
Öntsük fel a csirkehúslevest, és kaparjunk ki minden ízes darabot a hagymából és a fokhagymából. Adjuk hozzá a sertéshúst a páclével együtt az edénybe, és keverjük össze az egészet.
Itt az ideje főzni! Helyezze a fedőt az Instant edényre, állítsa a szellőzőnyílást lezárásra, és főzze 40 percig nagy nyomáson.
A 40 perc letelte után hagyja állni az Instant Pot-ot 15 percig, mielőtt megfordítaná a szellőzőnyílást, hogy feloldja a maradék nyomást.
Egy lyukas kanál segítségével vigye át a sertéshúst az edényből egy vágódeszkára. Egy pár villával felaprítjuk a sertéshúst. Ha úgy tetszik, közvetlenül az Instant Pot-ban is felapríthatja. A carnitasnak nagyon lágynak és könnyen szét kell válnia.
Ropogasd fel őket!
Tálalás előtt van még egy utolsó lépése – ropogósra kell őket tenni! Válassza ki a megfelelő módszert a carnitas jellegzetes ropogósságának eléréséhez:
- Százas tetejű: Tegyünk egy nagy serpenyőt közepesen magas hőre, és adjuk hozzá a carnitas-t egy kis főzőlével. Addig főzzük, amíg a carnitas egy része ropogós lesz és megpirul.
- Sütő: Terítse el a carnitasokat egy nagy, bélelt tepsire, és csepegtesse meg egy kis mennyiségű főzőlével. Helyezze a sütő broilerje alá, amíg néhány carnita teteje ropogósra nem válik. Figyeld őket alaposan, nehogy leégjenek!
- Szabadban: Kempingezés közben használjon öntöttvas serpenyőt a tábor tűzhelyén vagy a tűz fölött. Ha szükséges, adagonként ropogasd meg a carnitas-t. A túlzsúfoltság ellened fog hatni, mert inkább gőzölgő, mint ropogós hatást kelt.
Hogyan kell tárolni
Az Instant Pot sertés carnitas tárolásához hűtse le szobahőmérsékletre, majd helyezze át egy légmentesen záródó edénybe. Hűtőszekrényben legfeljebb négy napig. A carnitas akár három hónapig is lefagyasztható. Akárhogy is, ne felejtse el tárolni őket extra folyadékkal, ami segít nedvesen tartani őket.
Ha az Instant Pot carnitákat hűtőbe szeretné csomagolni kempingezéshez, győződjön meg róla, hogy vízhatlan tartályban vagy cipzáras táskában van. Hús tárolása során fontos, hogy a hűtő hőmérséklete 41 fok vagy az alatt legyen. Íme a legjobb tippjeink hogyan kell megfelelően becsomagolni a hűtőt .
Hogyan használjuk a sertés carnitast
- Töltsük meg a tacókat carnitassal, és tegyük a tetejére szeletelt jalapeno paprikát, szelet hagymát és egy csipet lime-ot.
- Tegyen egy halom carnitast egy tányérra egy frissen grillezett tortillával és egy gombóc Mexikói utcai kukorica saláta .
- Töltsön fel egy nagy adagot grillezett nachos majd halmozzuk rá a sajtot.
- Tedd tálakba rizzsel, salsával, tejföllel és zöldségekkel, hogy könnyen elkészíthesd a burrito tálat.
- Egy kicsit szórjuk bele fajitas húsos pörgéshez.
- Használja a carnitas-t Pulled Pork Sliders friss korianderrel és jalapenóval egy mexikói pörgéshez a mini szendvicsekhez.
Instant Pot húsgombóc
Annyira egyszerű és szájban olvadó jó! Az Instant Pot Carnitas egy egyszerű módja annak, hogy hihetetlenül finom carnitákat készítsenek, amelyek szétesnek, puhák, tele ízzel és tökéletesen ropogósak. Ez a carnitas recept nálunk otthon is bevált, de remek kempingrecept is! A sertés carnitas nagyon jó a tacos, tostadas, nachos stb. Még nincs értékelés Nyomtatás Pin Mérték Megment Mentett! Elkészítési idő: húsz percek percek Főzési idő: 55 percek percek A nyomásgyakorlás ideje: tizenöt percek percek Teljes idő: 1 óra óra 30 percek percek 10 adagokatHozzávalók
- 3 lbs csont nélküli sertés lapocka , 2 hüvelykes kockákra vágjuk
- ½ csésze friss narancslé , 1-2 narancsból
- ¼ csésze friss lime lé , kb 3 lime-tól
- 2 teáskanálnyit kömény
- 1 teáskanál szárított oregánó
- 1 babérlevél
- 1 teáskanál só
- 1 evőkanál olivaolaj
- 1 hagyma , felkockázva
- 4 szegfűszeg fokhagyma , darált
- ½ csésze tyúkhúsleves
Felszolgáláshoz:
- Tortilla
- Jalapenos
- Friss koriander
- Vágott hagymát
- Lime ékek
Utasítás
- A sertésdarabokat egy nagy tálba tesszük, hozzáadjuk a narancslevet, a lime levét, a köményt, az oregánót, a babérlevelet és a sót. Keverjük össze, és tegyük félre pácolásra, amíg elkészítjük a hagymát és a fokhagymát.
- Állítsa az Instant Pot-ot pirításra. Adjuk hozzá az olívaolajat és hagyjuk felmelegedni.
- Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát az instant fazékba, és pároljuk, amíg a hagyma áttetszővé nem válik.
- Adja hozzá a csirkehúslevest az edényhez, hogy kipároljon, fa- vagy szilikon spatulával keverje össze, és emelje fel a barna darabokat. Ne hagyja ki ezt a lépést, különben azt kockáztatja, hogy kiváltja az „Égetés” figyelmeztetést az Instant Pot-on.
- Helyezze a sertéshúst és a pácot az edénybe. Keverjük jól össze.
- Helyezze a fedőt az Instant Pot-ra, és állítsa a szellőzőnyílást tömítésre. Főzzük nagy nyomáson 40 percig, majd hagyjuk a nyomást természetesen 15 percig felengedni.
- Nyissa ki a szellőzőnyílást a fennmaradó nyomás megszüntetéséhez, majd vegye le a fedelet.
- Egy lyukas kanál segítségével vegyük ki a sertéshúst az edényből, és helyezzük vágódeszkára vagy egy nagy edénybe. A sertéshúst két villával felaprítjuk.
Kiszolgálni
- ropogósra a carnitas- Tűzhely: Melegíts fel egy serpenyőt közepesen magas lángon. Hozzáadjuk a sertéshúst és a főzőfolyadék egy részét, és foltokban ropogósra főzzük. Broiler: Helyezze a carnitasokat egy bélelt tepsire. A főzőfolyadék egy részét kanalazzuk a tetejére. Tedd egy broiler alá néhány percre, amíg ropogós nem lesz (figyeld alaposan!).
- Tálald a carnitas-t felmelegített tortillán, a tetején apróra vágott hagymával, korianderrel, csipetnyi lime levével és salsával.
Későbbi tároláshoz
- Hagyja ki a ropogós lépést, amíg készen nem áll a tálalásra. Tárolja a carnitas-t a fazékfolyadékkal együtt (ez segít nedvesen tartani) zárt edényben a hűtőszekrényben vagy a hűtőben legfeljebb 4 napig, vagy a fagyasztóban 2-3 hónapig.
