Receptek

Vegán S'mores: Frissítés a Campfire Classichoz

Semmi sem ragadja meg a kemping lényegét úgy, mint egy klasszikus s'more. A mályvacukros graham cracker szendvics egyszerű, de zseniális receptje az 1920-as évek elejére nyúlik vissza, és hivatalosan 1929-ben jelent meg a kézikönyvben. A cserkészlányokkal csavarogni és nyomozni . Azóta pedig a s’mores-t táborozók milliói élvezik szerte a világon.

Akkor miért készítsünk vegán változatot ennek a tábortűz-hagyománynak? Miért bajlódni a sikerrel? Ez egy méltó kérdés. Bár mi minden, csak nem élelmiszertisztítók vagyunk, tiszteletben kell tartanunk minden receptet, amely közel egy évszázada viszonylag változatlan maradt. De talán a jobb kérdés az, hogy a s’mores miért nem vegán?

Előfizetési űrlap (#4)

D

Mentse el ezt a bejegyzést!

Adja meg e-mail címét, és elküldjük ezt a bejegyzést a postaládájába! Ezenkívül megkapja hírlevelünket, amely tele van nagyszerű tippekkel a szabadtéri kalandokhoz.

MEGMENT!

Ropogós graham keksz, pirított mályvacukor és éppen olvadni kezdõ csokoládé. Ezek a remek s’more jellegzetes tulajdonságai, azonban itt tényleg nincs semmi, ami szükségessé tenné az állati eredetű termékek használatát. Biztosan nem központi szerepet játszik az ízprofilban, szóval valóban elengedhetetlen? Ezért megvizsgáltuk, hogy a hagyományos s'mores miért tartalmaznak állati eredetű termékeket, és megvizsgáltunk néhány lehetőséget, amelyekkel vegánná tehetjük őket.

Graham Crackers: Az eredeti graham kekszet Graham tiszteletes találta fel 1829-ben, és egyáltalán nem tartalmazott édesítőszert. Az évek során a graham keksz fokozatosan édesebbé vált – egyre inkább sütire, mint kekszre hasonlított. Ma már szinte minden Graham kekszgyártó mézet használ legalább az egyik édesítőszerként (azaz a Honey Maid). Véleményünk szerint ennek nem kell így lennie. Bár van néhány véletlenül vegán graham keksz a piacon, mint pl Nabisco eredeti Grahamjei , van néhány szándékosan vegán változat is. Felvettünk egy dobozt Smoreables Graham Crackers a Whole Foodsból ehhez a recepthez (ezek is gluténmentesek).

Mályvacukor: Lehet, hogy nem számítana rá, de a mályvacukrok valójában az ókori Egyiptom óta léteznek, ahol a mályvacukor növény nedvét vonták ki, verték fel és édesítették. Csak az 1800-as évek végén volt ez a franciacukrász-iparosok elkezdték zselatint használni a receptjeikben, hogy megkönnyítsék termékük tömeggyártását. Szerencsére nincs szükség olvadt lópaták melléktermékére, hogy finom, bolyhos mályvacukrot készíts (valójában soha nem tetted). Bár sokféle vegán mályvacukor-lehetőség létezik, az egyik, amit a legjobban élveztünk Dandies . Ez minden, amit egy mályvacukortól elvársz: könnyű, bolyhos, édes. Ha megszokta a szokásos JetPuff mályvacukor ízét és állagát, garantáljuk, hogy semmit sem áldoz fel azzal, hogy Dandies-re vált.

Csokoládé: Míg a Hershey Chocolate Company mindent megtett, hogy meggyőzze a világot arról, hogy a tejcsokoládé elengedhetetlen a s'more elkészítéséhez, a történelmi szöveg ennek ellenkezőjét sugallja. Az eredeti 1929-es recept innen A cserkészlányokkal csavarogni és nyomozni sima csokoládét kér, majd tovább pontosít bármelyik jó sima márkától. A csokoládé tekintetében ez elég tág meghatározás, de szerencsére rengeteg jó márka közül választhat. Ha kötődsz a tejcsokoládé könnyű és krémes ízéhez, van néhány nagyszerű vegán alternatíva, amelyek rizstejet, kókusztejet és mandulatejet használnak. Vagy ha Ön is olyan, mint mi, és inkább az étcsokoládé ízét részesíti előnyben, akkor még könnyebben talál egy vegán csokit. Ehhez a recepthez egy tábla 72%-os étcsokoládét vettünk fel Veszélyeztetett fajok márka, amely nettó nyereségének 10%-át állatvédő jótékonysági szervezeteknek ajánlja fel.

Szóval megvan: egy klasszikus vegán s'more. Ugyanolyan finom, mint egy nem vegán s'more, de 100%-ban kevesebb állati eredetű termékkel. Tehát hacsak nem érzi nagyon erősen a zselatint egyen (mi nem), akkor nincs ok arra, hogy ne próbálja ki ezt a verziót

Vegán S'mores

Szerző:Friss a hálózatról 5tól től3értékelések Megment Mentett! Mérték Főzési idő:5percek percek Teljes idő:5percek percek 2

Hozzávalók

• 2 vegán mályvacukor
• 2 vegán graham keksz
• 2 négyzet alakú étcsokoládé

Főzési módAkadályozza meg a képernyő sötétedését

Utasítás

• Helyezze a mályvacukrot egy pálcikára vagy egy hosszú fém nyársra, és süsse a tábortűz fölött, amíg minden oldala megpirul.
• Törj ketté egy Graham kekszet. Az egyik felére tegyünk egy négyzetnyi étcsokoládét, és tegyük a tetejére az egyik sült mályvacukrot. Helyezze rá a másik Graham keksz felét. Ismételje meg a második s'more.

Mutasd a Táplálkozást Elrejt

Táplálkozás (adagonként)

Kalória:95kcal

*A táplálkozás egy harmadik féltől származó táplálkozási kalkulátor által szolgáltatott információkon alapuló becslés

Nyomtassa ki ezt a receptet