Receptek

Holland sütőben készült fahéjas tekercs

Fahéj örvények, aranysárgára sütöttek és enyhe jegescseppek a tetején, ezek a holland sütőben süthető fahéjas tekercsek az egyik kedvencünk kemping reggelik .

Adj nekünk egy csészét tábori kávé , egy meleg reggeli tábortűz, és egy-két ilyen holland fahéjas tekercs a mennyországban vagyunk!

Míg sokan (beleértve mi magunk is) a boltban vásárolt fahéjas zsemléket választják, úgy érezzük, erős érv szól amellett, hogy a semmiből készítsd el saját magad: az összetevők teljes ellenőrzése.

Előfizetési űrlap (#4)

D

Mentse el ezt a bejegyzést!

Adja meg e-mail címét, és elküldjük ezt a bejegyzést a postaládájába! Ezenkívül megkapja hírlevelünket, amely tele van nagyszerű tippekkel a szabadtéri kalandokhoz.

kis kerek fekete kaki állat

MEGMENT!

A boltban vásárolt fahéjas tekercsek gyakran több mint húsz összetevőt tartalmaznak, köztük egy csomó erősen feldolgozott olajat (gyakran szója- és pálmaolajat), finomított édesítőszereket, például kukoricaszirupot, és kimondhatatlan stabilizátorokat.

Másrészt a fahéjas tekercs receptünk tíz egyszerű összetevőt tartalmaz, amelyek valószínűleg már mind megtalálhatók a kamrájában – ami nagyszerű, mert ezekhez a fahéjas tekercsekhez minden előkészítő munka előre is elvégezhető – a saját kényelmében. otthoni konyha.

Így a kempingbe érve ugyanolyan könnyű megsütni, mint a bolti változatot!

Miért szeretjük ezeket a fahéjas tekercseket

• Egyszerű, érthető összetevők, amelyeket megérthet
• Teljesen előre elkészíthető otthon
• Ugyanolyan egyszerű a táborban sütni, mint a bolti változatokat
• Elkészíthető a Holland sütő vagy Omnia tűzhelyes sütő

Hozzávalók a fahéjas tekercsekhez

Liszt : Ehhez a recepthez hagyományos régi AP lisztet használtunk. Bár személyesen nem próbáltunk ki gluténmentes változatot, Bob Redmill gluténmentes 1-1 lisztjével sok sikert értünk el.

magasságokat és földrajzokat mutat

Kristálycukor: A tésztához használtuk normál kristálycukor.

Barna cukor: A fahéjas töltelékhez barna cukrot használtunk.

Fahéj : Fahéj nélkül nem lehet fahéjas tekercset készíteni!

Aktív száraz élesztő: Ehhez a recepthez aktív száraz élesztőt használtunk, de használhatsz instant élesztőt is. A fő különbség az, hogy az aktív száraz élesztőt pácolni kell (mint ebben a receptben), míg az instant élesztőt nem.

Tej : A teljes tej a legjobb ezekhez a fahéjas tekercsekhez.

Vaj : Ebben a receptben sótlan vajat használunk. Ha csak sós vaj van, mindenképpen csökkentse a tésztához hozzáadott só mennyiségét.

Tojás: A tojás abszolút kritikus a tésztához. Ha azonban vegánná szeretné tenni ezeket, használhatja a Bob's Red Mill tojáspótlót.

kardamom (opcionális): Imádjuk a kardamom ízét, és úgy gondoljuk, hogy ez a titkos összetevő, ami azt kiáltja: Hé! Ezek házi készítésűek! Ez egyben a Bend leghíresebb péksüteményére is utal: a Sparrow Bakery's Ocean Roll-ra.

Só: A só kritikus a pékáruknál, még az édeseknél is!

Nélkülözhetetlen felszerelés

Holland sütő : A recept írott formában belül működik a 10 4 literes holland sütő (amit használtunk). Ha többet szeretne megtudni a holland sütőben való főzésről, tekintse meg oldalunkat holland sütő 101 útmutató

Omnia tűzhelylapos sütő : Nem akarsz reggel tábortüzet rakni? Ezeket a fahéjas tekercseket ugyanolyan könnyen megsüthetjük egy Minden a sütőben . Ha többet szeretne megtudni az Omniában való főzésről, tekintse meg oldalunkat Omnia főzőlapos sütő útmutató .

Tippek a fahéjas tekercs készítéséhez

• A tésztát két okból is érdemes otthon elkészíteni a táborozás előtt. Egy, ez csak út könnyebb. Másodszor, a tésztának időre van szüksége, hogy megkeljen. Ha a táborban készíted a tésztát, majd hagysz neki kelni, akkor két órával a reggeli előtt kell felébredned. A tábor délelőttjei pihentetőek!
• Ha a tésztának kell kelni időt adni: mindenképp vegye ki a tekercseket a hűtőből, mielőtt elkezdi sütni (vagy korábban, ha ébren van!). Ez elegendő időt biztosít a tekercseknek, hogy felmelegedjenek, és elkezdjék kelni.
• Ha a holland sütőt sütőpapírral béleli ki, akkor a takarítás könnyed lesz. Elkészítheti saját magát, ha a holland sütő fedelét a pergamenre helyezi, és a fedélnél 2-3-mal szélesebb kört vág ki belőle.

Hogyan készítsünk fahéjas tekercseket: lépésről lépésre

Tegyen előre lépéseket

Keverje össze a lisztet, a kristálycukrot, az élesztőt, 1 teáskanál fahéjat és ½ teáskanál sót egy mixer táljában. Adjuk hozzá a tejet és a vajat egy kis tálba, és melegítsük mikrohullámú sütőben 45-60 másodpercig, hogy a vaj megolvadjon. Adjuk hozzá a tejet és a vajat a száraz hozzávalókhoz a tojással együtt.

Körülbelül 5 percig közepesen alacsony fokozaton (a miénken 4 percig) keverjük Kitchen Aid mixer ) amíg a tészta sima és már nem ragadós. A tésztát olajozott tálba tesszük és lefedjük. Pihenj 10 percet.

hogyan kell kimosni a szintetikus hálózsákot

Amíg a tészta pihen, elkészíthetjük a tölteléket. Ha egész kardamomot használunk, törjük össze a hüvelyeket sodrófával és vágódeszkával vagy mozsártörővel. Távolítsa el a külső héjat, és a sodrófával vagy mozsártörővel őrölje tovább a kardamommagot. Egy kis tálban keverjük össze a kardamomot a fahéjjal és a barna cukorral.

szeretik a lányok a nagy golyókat

A tésztát lisztezett felületre borítjuk, és kétszer-háromszor átgyúrjuk, hogy golyóvá váljon. Nyújtsuk ki körülbelül 12 x 8-as téglalappá. A lágy vajat egyenletesen kenjük a tésztára, majd a fahéjas cukros keveréket.

A tésztát az egyik hosszú széllel kezdve görgessük szoros hengerré. Vágja 8-10, 1 vastag tekercsre egy darab ízesítetlen fogselyem segítségével: csúsztassa a fogselymet a tekercs alá, majd tekerje rá a tetejére. Húzza a végeit ellentétes irányba, hogy átvágja a tekercseket. Így szép, tiszta vágást kapunk anélkül, hogy összenyomnánk a tésztát, így a tekercsek megtartják formájukat.

Helyezze a tekercseket egy sütőpapírral bélelt, lezárható edénybe. Ha egymásra kell helyeznie a tekercseket, helyezzen egy további darab sütőpapírt a rétegek közé. Ha akarod, ekkor elkészítheted a cukormázat is: a hozzávalókat keverd össze, és tedd egy kis edénybe. Tárolja a tekercseket és a mázt a hűtőben akár két-három napig.

A táborban

Vegye ki a tekercseket a hűtőből, és helyezze el őket egy 4 qt-s holland sütőbe. Fedjük le a sütőt, és hagyjuk kelni a tésztát, amíg meggyújtjuk a parazsat vagy a tábortüzet.

Ha a parazsatok készen vannak, tegyük körbe a hetet, és helyezzük rá a holland sütőt. Helyezzen további 16-ot a fedélre. 30-45 percig sütjük, amíg a teteje aranybarna nem lesz. Előfordulhat, hogy további szenet kell hozzáadnia a fedélhez, ha azok a kis oldalon vannak, vagy ha különösen hideg van. Óvatosan vegye le a holland sütőt a tűzről.

A cukormáz hozzávalóit összekeverjük (ha nem otthon csináljuk), és rácsorgatjuk a tekercsekre. Élvezze egy csésze friss tábori kávé mellett!

Holland sütőben készült fahéjas tekercs

A fahéj örvényei, aranysárgára sütöttek, és enyhe jegescsepegés a tetején, ezek a holland sütőben sült fahéjas tekercsek az egyik kedvenc kempingreggelink. Szerző:Friss a rácsról 4.77tól től13értékelések Megment Mentett! Mérték Főzési idő:Négy ötpercek percek Otthoni felkészülési idő:30percek percek Teljes idő:1óra óra tizenötpercek percek

Hozzávalók

Tészta

• 2 ½ csészéket Liszt,(345 g)
• 3 evőkanál kristálycukor,(50g)
• 2 teáskanálnyit aktív száraz élesztő,vagy 1 csomag
• 1 teáskanál fahéj
• ½ teáskanál tengeri só
• ¾ csésze tej,lehetőleg egészben
• 4 evőkanál vaj
• 1 tojás

Töltő

• 4 Evőkanál vaj,megpuhult
• ⅓ csésze barna cukor (csomagolva),(70g)
• 1 evőkanál őrölt fahéj
• 4 kardamom hüvely,összetörjük és a héjat eltávolítjuk

Jégmáz

• ½ csésze porcukor
• 1 evőkanál tej
• 1 evőkanál olvasztott vaj

Főzési módAkadályozza meg a képernyő sötétedését

Utasítás

Otthon

• Keverje össze a lisztet, a kristálycukrot, az élesztőt, 1 teáskanál fahéjat és ½ teáskanál sót egy mixer táljában. Adjuk hozzá a tejet és a vajat egy kis tálba, és melegítsük mikrohullámú sütőben 45-60 másodpercig, hogy a vaj megolvadjon. Adjuk hozzá a tejet és a vajat a száraz hozzávalókhoz a tojással együtt.
• Keverje körülbelül 5 percig közepesen alacsony fokozaton (4 a Kitchen Aid mixerünkön), amíg a tészta sima és már nem ragad. A tésztát olajozott tálba tesszük és lefedjük. Pihenj 10 percet.
• Közben elkészítjük a tölteléket. Ha egész kardamomot használunk, törjük össze a hüvelyeket. sodrófa és vágódeszka, vagy mozsár és mozsártörő segítségével. Távolítsa el a külső héjat, és a sodrófával vagy mozsártörővel őrölje tovább a kardamomot. Egy kis tálban összedolgozzuk a fahéjjal és a barna cukorral.
• A tésztát lisztezett felületre borítjuk, és kétszer-háromszor átgyúrjuk, hogy golyóvá váljon. Nyújtsuk ki körülbelül 12 x 8-as téglalappá. A lágy vajat egyenletesen kenjük a tésztára, majd a fahéjas cukros keveréket.
• A tésztát az egyik hosszú széllel kezdve görgessük szoros hengerré. 8-10, 1 tekercsre vágjuk egy darab ízesítetlen fogselyem segítségével. Csúsztassa a fogselymet a tekercs alá, majd tekerje rá a tetejére. Húzza a végeit ellentétes irányba, hogy átvágja a tekercseket.
• Helyezze a tekercseket egy sütőpapírral bélelt tupperedénybe. Ha egymásra kell helyeznie a tekercseket, helyezzen egy további darab sütőpapírt a rétegek közé. Ekkor elkészíthetjük a cukormázat is: a hozzávalókat keverjük össze, és tegyük egy kis edénybe. Tárolja a tekercseket és a mázt a hűtőben akár két-három napig.

A táborban

• Vegye ki a tekercseket a hűtőből, és helyezze el őket egy 4 qt-s holland sütőbe. Fedjük le a sütőt, és hagyjuk kelni a tésztát, amíg meggyújtjuk a parazsat vagy a tábortüzet.
• Ha a parazsatok készen vannak, tegyük körbe a hetet, és helyezzük rá a holland sütőt. Helyezzen további 16-ot a fedélre. 30-45 percig sütjük, amíg a teteje aranybarna nem lesz. Vegyük le a tűzről.
• A cukormáz hozzávalóit összekeverjük (ha nem otthon csináljuk), és rácsorgatjuk a tekercsekre. Élvezze a friss tábori kávét!

Megjegyzések

Jegesedés: Így mázszerű cukormáz keletkezik. Ha szereted a vastagabb cukormázt, adhatsz hozzá több lágy vajat és barna cukrot (a tej maradjon egyben), vagy adj hozzá krémsajtot, hogy sűrítse. A kardamommal kapcsolatban: Töltelékünkben kardamomot is tartalmaz, amelyet a The Sparrow Bakery által készített Ocean Roll ihletett Bendben (OR). Ha a kardamom nem a te dolgod, vagy nem találod a boltodban, akkor elhagyhatod. Mutasd a Táplálkozást Elrejt

Táplálkozás (adagonként)

Szolgáló:1tekercs|Kalória:320kcal|Szénhidrátok:48g|Fehérje:6g|Zsír:tizenegyg

*A táplálkozás egy harmadik féltől származó táplálkozási kalkulátor által szolgáltatott információkon alapuló becslés

Reggeli KempingNyomtassa ki ezt a receptet