Receptek

Hogyan szárítsuk az ananászt

Élvezze az ananász ragyogó, trópusi ízét rendetlenség nélkül! A dehidratált ananász egy szórakoztató és hordozható snack, amely tökéletes minden típusú szabadtéri kalandhoz!

OPTAD-VIDEO

Nagyon szeretjük az ananász ízét, de az egész hámozás, kimagozás és szeletelés egy kis produkció lehet. Még akkor is, ha a sajátod van egy ananászmagot , ez nem éppen a fogd meg-menj fajta gyümölcs. De itt jön be a dehidratált ananász!

A dehidratált ananász az összes hihetetlen ízt hordozható, rágható falatnyi darabokra desztillálja, amelyek tökéletesek egy napos túrázás során. Végezze el az összes előkészítő munkát otthoni konyhája kényelmében, majd élvezze a jó részeket, amikor kint van.

Előfizetési űrlap (#4)

D

Mentse el ezt a bejegyzést!

Adja meg e-mail címét, és elküldjük ezt a bejegyzést a postaládájába! Ezenkívül megkapja hírlevelünket, amely tele van nagyszerű tippekkel a szabadtéri kalandokhoz.

MEGMENT!

A szárított ananász önmagában is nyilvánvalóan finom, de remek kiegészítője lehet a trail mixnek, zabpehelyhez kókuszreszelékkel hozzáadva, vagy koktél köretként is használható.

Tehát ha egy trópusi szellő ízű trail snacket keresel, akkor ez a cikk neked szól.

Milyen típusú ananászokat lehet szárítani?

A konzerv vagy friss ananászt dehidratálhatja. A konzerv ananász nyilvánvalóan a legegyszerűbb, mert előre meghámozva és magozva érkezik. A gyümölcs is garantáltan érett. Akár a karikák, akár a kockára vágott ananász jól használható.

Egy kis művészet tudni, hogy a friss ananász mikor érett teljesen. A külső héj zöldből egyenletesebb sárgára változik, összenyomva kissé puhább lesz, az ananász alja pedig illatos lesz.

A legtöbb élelmiszerboltban vásárolt friss ananásznak akár egy hétre is szüksége lehet a teljes éréshez (gyakran nagyon éretlen állapotban árulják).

Az ananász előkészítése a kiszáradáshoz

Mielőtt elkezdené az ananász előkészítését, győződjön meg arról, hogy pultja, felszerelése és kezei tiszták és fertőtlenítettek, hogy elkerülje a szennyeződést, ami tönkreteheti a tételt.

Ha konzerv ananászt használsz, akkor nincs más dolgod, mint kinyitni a konzervet és lecsepegtetni!

• Ha friss ananászt használ, el kell távolítania a kemény külső réteget és a magot, mielőtt darabokra vágná. Vágja le az ananász tetejét és alját, majd helyezze függőlegesen a vágódeszkára, és vágja le az oldalait, hogy eltávolítsa a bőrt. Ezután az ananászt félbevágjuk, majd mindegyiket újra kettévágjuk. Vágja le a halvány magot minden ananásznegyedről ferdén. Innentől kezdve az ananászt kisebb darabokra vághatja – a gyorsabb száradás érdekében célozzon körülbelül ½ vagy kisebb darabokra.

Felszerelés reflektorfényben: szárítók

Ha dehidratálót szeretne vásárolni, javasoljuk, hogy vásároljon egy állítható hőmérsékletűt, amely lehetővé teszi, hogy beállítsa a szárítási hőmérsékletet, hogy a legjobb eredményt nyújtsa az egyes összetevők esetében. Az általunk leggyakrabban javasolt (és használt) dehidratáló a COSORI Premium . Megnézheti nálunk is legjobb dehidratálók bejegyzést az általunk használt és általunk javasolt dehidratátorok összehasonlításához.

Hogyan szárítsuk ki az ananászt

Miután elkészítette az ananászt, állítsa be a szárítót, és kövesse az alábbi lépéseket:

Helyezze el az ananászokat a szárító tálcákon. Hagyjon helyet a darabok között, hogy a levegő keringhessen. Ha a szárító tálcáján nagy lyukak vannak, szükség lehet egy hálós bélésre, hogy megakadályozza a kisebb szegmensek átesését a lyukakon.

Dehidratálja 52 °C-on 8-16 órán keresztül, amíg az ananász meg nem szárad.

A géptől függően előfordulhat, hogy a tálcákat időnként meg kell forgatnia az egyenletes száradás érdekében.

Hogyan állapítható meg, hogy az ananász elkészült

Az ananászdarabok vagy karikák hajlékonyak lesznek, ha elkészülnek. A teszteléshez távolítson el egy darabot, és hagyja teljesen kihűlni. Lesz egy kis hajlása, de ha kettévágod és összenyomod, akkor ne szivárogjon ki nedvesség. Ha bármilyen jele van a megmaradt nedvességnek, tegye vissza a szárítóba vagy a sütőbe, hogy tovább száradjon.

Hogyan kell tárolni

Ha nassolni kívánja az ananászt, és azt tervezi, hogy egy-két héten belül elfogyasztja , zárt edényben vagy cipzáras zacskóban tárolhatod a pulton vagy a kamrádban. Csak hagyja kihűlni, és helyezze őket egy lezárt edénybe. Ezeket szeretjük használni újrafelhasználható ReZip táskák .

Megfelelő szárítás és tárolás esetén azonban a dehidratált ananász akár egy évig is eltarthat. Íme tippjeink a hosszú távú tároláshoz:

• Hagyjuk az ananászt teljesen lehűtjük mielőtt átadná őket.
Feltétel:Lazán csomagolja az ananászokat egy átlátszó, légmentesen záródó edénybe. Naponta ellenőrizze egy héten keresztül, hogy ellenőrizze a nedvesség vagy páralecsapódás jeleit, és rázza fel, hogy megakadályozza a szeletek összetapadását. Ha nedvesség jelei jelennek meg, helyezze vissza őket a szárítóba (amíg nincs penész – ebben az esetben dobja fel a tételt). Egy hét múlva, ha nincs nedvesség vagy penész jele, becsomagolhatja őket hosszú távú tárolásra.
• Tárolja a tiszta, légmentesen záródó tartály. A hosszabb eltarthatóság érdekében vákuumtömítés.
• Használj nedvességelnyelő szárítószer csomag ha várhatóan gyakran kell kinyitni a tartályt, vagy ha magas páratartalmú helyen él.
Címkézze fel a tartálytdátummal és egyéb fontos részletekkel
• Helyezze a tartályt a hűvös, sötét és száraz helyen - a kamra szekrény belsejében jól működik.

Vákuumos tömítési tippek

A kiszáradt élelmiszereinket szívesen tároljuk befőttesüvegekben, amelyeket ezzel vákuummal zártunk le kézi FoodSaver vákuumtömítő ezekkel együtt tégelyzáró mellékletek . Ezáltal a vákuumzárás előnyeit élvezhetjük a műanyag vákuumzáró zacskók pazarlása (és költsége) nélkül. Mivel az üvegek átlátszóak, ügyeljünk arra, hogy a kamrában sötét helyen tároljuk őket, hogy ne érje közvetlen fény.

Hogyan kell használni

A dehidratált ananász kiválóan használható egészséges nassolnivalóként, de itt van még néhány ötlet a felhasználásukra:

• Adjuk hozzá a trail mixhez
• Tetejére zabpehely vagy joghurt apróra vágott darabokkal
• Hozzáadjuk a granolához
• Díszítsük koktélokhoz
• Tegye bele egy sajttálba vagy cukrászdába

Dehidratált ananász

A dehidratált ananász egy szórakoztató és hordozható snack, amely tökéletes minden típusú szabadtéri kalandhoz! Szerző:Friss a rácsról 4.34tól től3értékelések Megment Mentett! Mérték Elkészítési idő:10percek percek Kiszáradási idő:8órák órák Teljes idő:8órák órák 10percek percek

Felszerelés

• Dehidratáló
• Légmentesen záródó tárolóedény
• Vákuumos tömítő (opcionális)
• Nedvességelnyelő (opcionális)

Hozzávalók

• 2 lb ananász (konzerv vagy friss),lásd az 1. megjegyzést

Főzési módAkadályozza meg a képernyő sötétedését

Utasítás

• Kezdje tiszta kézzel, felszereléssel és munkalappal.
• Ha konzerv ananászt használ, engedje le a levét, majd helyezze az ananászt szárító tálcákra. Az ananászdarabokhoz használjon hálós bélést. Ha friss ananászt használ, vágja le a tetejét és az alját, majd helyezze függőlegesen a vágódeszkára, és vágja le az oldalait, hogy eltávolítsa a bőrt. Ezután az ananászt félbevágjuk, majd mindegyiket újra kettévágjuk. Vágja le a halvány magot minden ananásznegyedről ferdén. Innentől vágja fel az ananászt kisebb darabokra – a gyorsabb száradás érdekében célozzon körülbelül fél vagy kisebb darabokra.
• Dehidratáljon 135°F / 57°C-on 10-18 órán keresztül, amíg meg nem szárad (lásd a 2. megjegyzést).

Tárolási tippek

• Tárolás előtt hagyjuk teljesen kihűlni a szárított ananászt.
• Rövid távú tárolás: Ha az ananászt egy héten belül elfogyasztja, tárolja cipzáras tasakban vagy zárt edényben a pulton vagy kamrában.
• Hosszú távú tárolás : Állítsa a szárított ananászt lazán egy átlátszó, légmentesen záródó edénybe. Hagyja a pulton egy hétig, és naponta ellenőrizze a nedvesség jeleit. Ha páralecsapódás jelentkezik, vigye vissza az ananászt a szárítóba (kivéve, ha penészesedés jelei vannak – akkor dobja ki az egész adagot). Időnként rázzuk fel, hogy az ananász ne tapadjon össze.
• Kondicionálás után légmentesen záródó edényben, hűvös, sötét helyen tárolja legfeljebb egy évig. A vákuumzárás segít meghosszabbítani az ananász eltarthatóságát és minőségét.

Megjegyzések

1. megjegyzés: Használhat tetszőleges mennyiségű ananászt, amely elfér a szárító tálcáján. Jegyzet 2: A dehidratált ananász száraz (nem ragadós), de hajlékony lesz, ha megfelelően szárítjuk. A teszteléshez vegyen ki egy szeletet, és hagyja teljesen kihűlni. Lesz bennük hajlítás, de ha az egyiket kettészakod és összenyomod, ne szivárogjon ki nedvesség. Ha bármilyen jele van rajtuk a megmaradt nedvességnek, tegye vissza őket a szárítóba vagy a sütőbe, hogy tovább száradjanak. Mutasd a Táplálkozást Elrejt

*A táplálkozás egy harmadik féltől származó táplálkozási kalkulátor által szolgáltatott információkon alapuló becslés

Hozzávaló, Snack DehidratáltNyomtassa ki ezt a receptet