Receptek

Hogyan szárítsuk az ananászt

Élvezze az ananász ragyogó, trópusi ízét rendetlenség nélkül! A dehidratált ananász egy szórakoztató és hordozható snack, amely tökéletes minden típusú szabadtéri kalandhoz!

Nagyon szeretjük az ananász ízét, de az egész hámozás, kimagozás és szeletelés egy kis produkció lehet. Még akkor is, ha a sajátod van egy ananászmagot , ez nem éppen a fogd meg-menj fajta gyümölcs. De itt jön be a dehidratált ananász!

A dehidratált ananász az összes hihetetlen ízt hordozható, rágható falatnyi darabokra desztillálja, amelyek tökéletesek egy napos túrázás során. Végezze el az összes előkészítő munkát otthoni konyhája kényelmében, majd élvezze a jó részeket, amikor kint van.

Előfizetési űrlap (#4)

D

Mentse el ezt a bejegyzést!

Adja meg e-mail címét, és elküldjük ezt a bejegyzést a postaládájába! Ezenkívül megkapja hírlevelünket, amely tele van nagyszerű tippekkel a szabadtéri kalandokhoz.

MEGMENT!

A szárított ananász önmagában is nyilvánvalóan finom, de remek kiegészítője lehet a trail mixnek, zabpehelyhez kókuszreszelékkel hozzáadva, vagy koktél köretként is használható.

Tehát ha egy trópusi szellő ízű trail snacket keresel, akkor ez a cikk neked szól.

Milyen típusú ananászokat lehet szárítani?

A konzerv vagy friss ananászt dehidratálhatja. A konzerv ananász nyilvánvalóan a legegyszerűbb, mert előre meghámozva és magozva érkezik. A gyümölcs is garantáltan érett. Akár a karikák, akár a kockára vágott ananász jól használható.

Egy kis művészet tudni, hogy a friss ananász mikor érett teljesen. A külső héj zöldből egyenletesebb sárgára változik, összenyomva kissé puhább lesz, az ananász alja pedig illatos lesz.

A legtöbb élelmiszerboltban vásárolt friss ananásznak akár egy hétre is szüksége lehet a teljes éréshez (gyakran nagyon éretlen állapotban árulják).

Az ananász előkészítése a kiszáradáshoz

Mielőtt elkezdené az ananász előkészítését, győződjön meg arról, hogy pultja, felszerelése és kezei tiszták és fertőtlenítettek, hogy elkerülje a szennyeződést, ami tönkreteheti a tételt.

Ha konzerv ananászt használsz, akkor nincs más dolgod, mint kinyitni a konzervet és lecsepegtetni!

• Ha friss ananászt használ, el kell távolítania a kemény külső réteget és a magot, mielőtt darabokra vágná. Vágja le az ananász tetejét és alját, majd helyezze függőlegesen a vágódeszkára, és vágja le az oldalait, hogy eltávolítsa a bőrt. Ezután az ananászt félbevágjuk, majd mindegyiket újra kettévágjuk. Vágja le a halvány magot minden ananásznegyedről ferdén. Innentől kezdve az ananászt kisebb darabokra vághatja – a gyorsabb száradás érdekében célozzon körülbelül ½ vagy kisebb darabokra.

Felszerelés reflektorfényben: szárítók

Ha dehidratálót szeretne vásárolni, javasoljuk, hogy vásároljon egy állítható hőmérsékletűt, amely lehetővé teszi, hogy beállítsa a szárítási hőmérsékletet, hogy a legjobb eredményt nyújtsa az egyes összetevők esetében. Az általunk leggyakrabban javasolt (és használt) dehidratáló a COSORI Premium . Megnézheti nálunk is legjobb dehidratálók bejegyzést az általunk használt és általunk javasolt dehidratátorok összehasonlításához.

Hogyan szárítsuk ki az ananászt

Miután elkészítette az ananászt, állítsa be a szárítót, és kövesse az alábbi lépéseket:

Helyezze el az ananászokat a szárító tálcákon. Hagyjon helyet a darabok között, hogy a levegő keringhessen. Ha a szárító tálcáján nagy lyukak vannak, szükség lehet egy hálós bélésre, hogy megakadályozza a kisebb szegmensek átesését a lyukakon.

Dehidratálja 52 °C-on 8-16 órán keresztül, amíg az ananász meg nem szárad.

A géptől függően előfordulhat, hogy a tálcákat időnként meg kell forgatnia az egyenletes száradás érdekében.

Hogyan állapítható meg, hogy az ananász elkészült

Az ananászdarabok vagy karikák hajlékonyak lesznek, ha elkészülnek. A teszteléshez távolítson el egy darabot, és hagyja teljesen kihűlni. Lesz egy kis hajlása, de ha kettévágod és összenyomod, akkor ne szivárogjon ki nedvesség. Ha bármilyen jele van a megmaradt nedvességnek, tegye vissza a szárítóba vagy a sütőbe, hogy tovább száradjon.

Hogyan kell tárolni

Ha nassolni kívánja az ananászt, és azt tervezi, hogy egy-két héten belül elfogyasztja , zárt edényben vagy cipzáras zacskóban tárolhatod a pulton vagy a kamrádban. Csak hagyja kihűlni, és helyezze őket egy lezárt edénybe. Ezeket szeretjük használni újrafelhasználható ReZip táskák .

Megfelelő szárítás és tárolás esetén azonban a dehidratált ananász akár egy évig is eltarthat. Íme tippjeink a hosszú távú tároláshoz:

• Hagyjuk az ananászt teljesen lehűtjük mielőtt átadná őket.
Feltétel:Lazán csomagolja az ananászokat egy átlátszó, légmentesen záródó edénybe. Naponta ellenőrizze egy héten keresztül, hogy ellenőrizze a nedvesség vagy páralecsapódás jeleit, és rázza fel, hogy megakadályozza a szeletek összetapadását. Ha nedvesség jelei jelennek meg, helyezze vissza őket a szárítóba (amíg nincs penész – ebben az esetben dobja fel a tételt). Egy hét múlva, ha nincs nedvesség vagy penész jele, becsomagolhatja őket hosszú távú tárolásra.
• Tárolja a tiszta, légmentesen záródó tartály. A hosszabb eltarthatóság érdekében vákuumtömítés.
• Használj nedvességelnyelő szárítószer csomag ha várhatóan gyakran kell kinyitni a tartályt, vagy ha magas páratartalmú helyen él.
Címkézze fel a tartálytdátummal és egyéb fontos részletekkel
• Helyezze a tartályt a hűvös, sötét és száraz helyen - a kamra szekrény belsejében jól működik.

Vákuumos tömítési tippek

A kiszáradt élelmiszereinket szívesen tároljuk befőttesüvegekben, amelyeket ezzel vákuummal zártunk le kézi FoodSaver vákuumtömítő ezekkel együtt tégelyzáró mellékletek . Ezáltal a vákuumzárás előnyeit élvezhetjük a műanyag vákuumzáró zacskók pazarlása (és költsége) nélkül. Mivel az üvegek átlátszóak, ügyeljünk arra, hogy a kamrában sötét helyen tároljuk őket, hogy ne érje közvetlen fény.

Hogyan kell használni

A dehidratált ananász kiválóan használható egészséges nassolnivalóként, de itt van még néhány ötlet a felhasználásukra:

• Adjuk hozzá a trail mixhez
• Tetejére zabpehely vagy joghurt apróra vágott darabokkal
• Hozzáadjuk a granolához
• Díszítsük koktélokhoz
• Tegye bele egy sajttálba vagy cukrászdába

Dehidratált ananász

A dehidratált ananász egy szórakoztató és hordozható snack, amely tökéletes minden típusú szabadtéri kalandhoz! Szerző:Friss a rácsról 4.34tól től3értékelések Megment Mentett! Mérték Elkészítési idő:10percek percek Kiszáradási idő:8órák órák Teljes idő:8órák órák 10percek percek

Felszerelés

• Dehidratáló
• Légmentesen záródó tárolóedény
• Vákuumos tömítő (opcionális)
• Nedvességelnyelő (opcionális)

Hozzávalók

• 2 lb ananász (konzerv vagy friss),lásd az 1. megjegyzést

Főzési módAkadályozza meg a képernyő sötétedését

Utasítás

• Kezdje tiszta kézzel, felszereléssel és munkalappal.
• Ha konzerv ananászt használ, engedje le a levét, majd helyezze az ananászt szárító tálcákra. Az ananászdarabokhoz használjon hálós bélést. Ha friss ananászt használ, vágja le a tetejét és az alját, majd helyezze függőlegesen a vágódeszkára, és vágja le az oldalait, hogy eltávolítsa a bőrt. Ezután az ananászt félbevágjuk, majd mindegyiket újra kettévágjuk. Vágja le a halvány magot minden ananásznegyedről ferdén. Innentől vágja fel az ananászt kisebb darabokra – a gyorsabb száradás érdekében célozzon körülbelül fél vagy kisebb darabokra.
• Dehidratáljon 135°F / 57°C-on 10-18 órán keresztül, amíg meg nem szárad (lásd a 2. megjegyzést).

Tárolási tippek

• Tárolás előtt hagyjuk teljesen kihűlni a szárított ananászt.
• Rövid távú tárolás: Ha az ananászt egy héten belül elfogyasztja, tárolja cipzáras tasakban vagy zárt edényben a pulton vagy kamrában.
• Hosszú távú tárolás : Állítsa a szárított ananászt lazán egy átlátszó, légmentesen záródó edénybe. Hagyja a pulton egy hétig, és naponta ellenőrizze a nedvesség jeleit. Ha páralecsapódás jelentkezik, vigye vissza az ananászt a szárítóba (kivéve, ha penészesedés jelei vannak – akkor dobja ki az egész adagot). Időnként rázzuk fel, hogy az ananász ne tapadjon össze.
• Kondicionálás után légmentesen záródó edényben, hűvös, sötét helyen tárolja legfeljebb egy évig. A vákuumzárás segít meghosszabbítani az ananász eltarthatóságát és minőségét.

Megjegyzések

1. megjegyzés: Használhat tetszőleges mennyiségű ananászt, amely elfér a szárító tálcáján. Jegyzet 2: A dehidratált ananász száraz (nem ragadós), de hajlékony lesz, ha megfelelően szárítjuk. A teszteléshez vegyen ki egy szeletet, és hagyja teljesen kihűlni. Lesz bennük hajlítás, de ha az egyiket kettészakod és összenyomod, ne szivárogjon ki nedvesség. Ha bármilyen jele van rajtuk a megmaradt nedvességnek, tegye vissza őket a szárítóba vagy a sütőbe, hogy tovább száradjanak. Mutasd a Táplálkozást Elrejt

*A táplálkozás egy harmadik féltől származó táplálkozási kalkulátor által szolgáltatott információkon alapuló becslés

Hozzávaló, Snack DehidratáltNyomtassa ki ezt a receptet