Receptek

Marokkói fűszerezett csirke kuszkusz felett

Ez a serpenyőben sült, szárazon dörzsölt marokkói fűszerezett csirke egy gyors és egyszerű, egy serpenyőben elkészíthető kempingvacsora remek ízvilággal rendelkezik, de kevesebb, mint 15 percet vesz igénybe az elkészítése.

Sok hagyományos marokkói recept használ tagint, egy kúp alakú főzőedényt, amely ínycsiklandóan finom dinsztelést készít. Bár a tagine főzés hihetetlen, néhány problémát jelent a táborozóknak.

Először is, a legtöbb embernek nincs tagine. Másodszor, a tagine-nek hosszú időre van szüksége, hogy lassan pároljon. Nem éppen ideális, amikor lenyugszik a nap, és jó lenne vacsorázni körülbelül most.

Előfizetési űrlap (#4)

D

Mentse el ezt a bejegyzést!

Adja meg e-mail címét, és elküldjük ezt a bejegyzést a postaládájába! Ezenkívül megkapja hírlevelünket, amely tele van nagyszerű tippekkel a szabadtéri kalandokhoz.

MEGMENT!

Tehát hogyan ragadhatjuk meg ezt a sokrétegű marokkói ízt, miközben csökkentjük a főzési időt?

Itt az ideje egy újabb egyedényes csodának! De ezt két szakaszban fogjuk megtenni.

étkezésre kész tábori étkezés

A recept első részében marokkói fűszerkeverékben szárazon bedörzsöljük a csirkét, majd öntöttvas serpenyőben vékony olajrétegen kisütjük. A második részhez ugyanazt az ízesített serpenyőt használjuk a kuszkusz elkészítéséhez.

Az egyik ízréteg ráépül a másikra, és egy táborbarát ételt készítenek, nagyon mélyen.

Hozzávalók marokkói csirkehúshoz

Csirke: Ehhez inkább a kicsontozott bőr nélküli combokat részesítjük előnyben. Azt akarod, hogy a külseje igazán ropogós legyen, miközben a belsejét véletlenül se süsd túl. A combok erre kiválóak.

Kuszkusz: Ez messze a leggyorsabban főzhető gabona/tészta, ami ideálissá teszi kempingezéshez. Csak adjuk hozzá forrásban lévő vízhez, kapcsoljuk le a tüzet, fedjük le, és várjunk 5 percet.

Sárgabarack, petrezselyem, mandula: Különböző összetevőket használtunk, hogy a kuszkuszunknak némi állagot és ízt adjunk, de itt lehet egy kicsit keverni. Petrezselymet is használtunk a pásztoríz miatt, de gyanítjuk, hogy mentával is remekül ízlik az étel. Édessége miatt sárgabarackot használtunk, de arany mazsola vagy apróra vágott datolya is bevált. A mandula a ropogósért, de a fenyőmag vagy a szeletelt kesudió is bevált.

Ras El Hanout : A recept fő összetevője. Fahéj, kömény, koriander, gyömbér, kardamom, bors, paprika és kurkuma kombinációja. Mindezen fűszerek külön-külön történő megvásárlása sokba kerülne, de szerencsére a ras el hanout kapható a legtöbb élelmiszerbolt fűszerrészlegében.

Nélkülözhetetlen felszerelés

Öntöttvas serpenyő: Nagyon ajánljuk a Öntöttvas serpenyő ehhez a recepthez. Sokkal melegebbre tudod sütni, mint a tapadásmentes, így szépen ropogósra tudod sütni a csirke külsejét. Ezenkívül lehetővé teszi, hogy az ízt a serpenyő alján felépítse. Ehhez mindenképp öntöttvas legyen.

Fedő (az említett serpenyőhöz): Ha holland sütője van, használhatja ugyanazt a fedőt egy hasonló méretű öntöttvas serpenyőhöz. Ha nincs fedő a serpenyőnek, felvehet egyet itt . De egy csipetnyiben használhat zománcozott kempingtányért vagy fóliát fedőként. Bármi, ami csapdába ejti a gőzt.

Fakanál: A serpenyő máztalanítása során fel akarja majd kaparni az összes finom barna darabot, amely az aljára ragadt. Egy jó fakanál lehetővé teszi ezt anélkül, hogy véletlenül megsértené a serpenyő fűszereit.

Tekintse meg teljes útmutatónkat kemping konyha felszerelés további információkért a tábori főzőeszközökről.

Hogyan készítsünk marokkói fűszerekkel dörzsölt csirkét

Először is. Kezdje el felmelegíteni öntöttvas serpenyőjét semleges ízű étolajjal. Közepes-magas hőfokon fog főzni, ezért a magasabb füstpontú olaj, például a szőlőmag vagy a repce jobb választás, mint az olívaolaj.

Alkalmazzon liberális mennyiséget Ras el Hanout mint a csirkecomb száraz dörzsölése. Amikor a serpenyő felforrósodott, fektessük bele őket. Ha szükséges, adagokban főzzük, nehogy túlzsúfoljuk.

Ahogy a csirke külseje kezd ropogóssá válni, a serpenyő elkezd megkedvelni. A fond, ami franciául alapot jelent, lényegében a hús barna darabjai és karamellizált csöpögései, amelyek a serpenyő alján képződnek. Amikor a csirke elkészült, kivesszük a serpenyőből, és kezdjük a második fázissal.

Öntsük a vizet a serpenyőbe, amely azonnal gőzölögni, sziszegni kezd és felforr. A fakanállal vagy spatulával gyorsan kaparja le a fondot, amíg az egész vagy a nagy része el nem válik és elkeveredik a vízzel. Adjuk hozzá a kuszkuszt, csökkentsük a lángot, és fedjük le.

Az összes használt étolajat, csöpögést és a serpenyőben maradt fűszereket a kuszkusz főzéséhez használják fel, és rengeteg ízt adnak hozzá. Amíg a kuszkusz sül, a csirkét felszeletelhetjük. Öt perc elteltével vegyük le a fedőt, keverjük hozzá a többi hozzávalót (sárgabarack, petrezselyem, mandula), és tegyük rá a csirkét.

Az ízek egymásra rétegzésével ez a marokkói fűszerezett csirke étel sokkal nagyobb ízű, mint egy mindössze 15 percig főzött étel.

• 
• 

Több egy serpenyős kemping étkezés

↠ Könnyű csicseriborsó curry
↠ Öntöttvas bordák paprikával és hagymával
↠ Holland kemencés csirke Marbella
↠ Egyedényes marhahús sztroganoff

Egy serpenyőben marokkói fűszerezett csirke kuszkusz felett

Ez a serpenyőben sült, szárazon dörzsölt marokkói fűszerezett csirke egy gyors és egyszerű, egy serpenyőben elkészíthető kempingvacsora remek ízvilággal rendelkezik, de kevesebb mint 15 percet vesz igénybe az elkészítése. Szerző:Friss a rácsról 5tól től3értékelések Megment Mentett! Mérték Elkészítési idő:5percek percek Főzési idő:tizenötpercek percek Teljes idő:húszpercek percek 2 adagokat

Felszerelés

• 10' öntöttvas serpenyő
• Elválasztott fedél
• Tábori tűzhely

Hozzávalók

• 2 csont nélküli bőr nélküli csirkecomb
• 2 teáskanálnyit ras el hanout
• 1 teáskanál só,opcionális, ha a ras el hanout keverék még nem tartalmaz sót
• 1 evőkanál olivaolaj

Kuszkusz

• ½ csésze kuszkusz
• ½ csésze víz
• 1 evőkanál olaj
• ¼ teáskanál só
• ¼ csésze szeletelt mandula
• 8 szárított sárgabarack ,apróra vágva
• 2 evőkanál vágott petrezselyem
• ½ citrom,gyümölcslé
• ¼ teáskanál ras el hanout

Főzési módAkadályozza meg a képernyő sötétedését

Utasítás

• Kabát a csirkecombok val vel ras el hanout és só . Melegíts fel egy evőkanálnyit olaj serpenyőben közepes lángon, és hozzáadjuk a csirkét. Addig sütjük, amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 165 F-ot, egyszer megfordítva, körülbelül 5-6 percig mindkét oldalon (az időzítés a comb vastagságától függ).
• Vegye ki a csirkét a serpenyőből, és tegye félre.
• Adjunk hozzá ⅓ csészét víz , olaj , só , és a kuszkusz a serpenyőbe, fedjük le, és vegyük le a tűzről. Hagyja a kuszkuszot 5 percig gőzölni, amíg megpuhul.
• Közben a csirkemellet falatnyi darabokra szeleteljük.
• Ha a kuszkusz megpuhult, villával megpuhítjuk és hozzáadjuk mandula , kajszibarackot , petrezselyem , citromlé , és ¼ teáskanál ras el hanout . Keverjük össze.
• A csirkét kuszkuszágyon tálaljuk. Élvezd!

Mutasd a Táplálkozást Elrejt

Táplálkozás (adagonként)

Kalória:572kcal|Szénhidrátok:57g|Fehérje:31g|Zsír:25g|Rost:10g

*A táplálkozás egy harmadik féltől származó táplálkozási kalkulátor által szolgáltatott információkon alapuló becslés

Főétel Kempingezés, marokkói ihletésűNyomtassa ki ezt a receptet