Receptek

Tábortűz tacos édes burgonyával, fekete babbal és poblano borssal

Finom édesburgonya, határozott poblano paprika és ízletes feketebab, ropogós kukorica tortillába csomagolva. Ezek a vegán tacók minden falatnál füstös délnyugati érzést keltenek.

Oké, mindenki, ugorjunk be a Wayback Machine-be. Nagyon régen, még februárban jártunk felfedezőútra Orgonasíp Nemzeti Emlékmű . Egyik este a táborban, amikor a nap lenyugodott egy fenséges kaktuszok fölött, úgy döntöttünk, hogy tacót készítünk – még egyszer.


A blog hosszú ideje olvasói tudják, hogy jóformán taco-fanatikusok vagyunk. És amikor délnyugaton vagyunk, hajlamosak vagyunk egy kicsit megszállottak lenni. Már posztoltunk egy csodálatosat Részeg karfiol taco recept, amíg ott voltunk, és úgy éreztük, ha egymás után közzétennénk egy másikat, az egy kicsit sok lenne. Ezért úgy döntöttünk, hogy kitartunk… egészen mostanáig.


Ha visszanézünk ezekre a képekre, eszünkbe jut, milyen finomak is voltak ezek a tacók. Az édesburgonya tökéletesen rágható volt, és rengeteg ízt magába szívott. A paprika határozottan jelen volt, de nem túlzottan rámenős. Az új-mexikói chili por és kömény pedig valami csodálatossá varázsolta a fekete babot.

A kukorica tortilla is határozottan jó választás. A megfeketedett, elszenesedett nyomok eltávolításához a tortillákat közvetlenül az égő tetejére helyeztük. (Ezt megtehetjük kukoricával is, de a lisztes tortillák csak úgy ragadnak) Kb. 10-20 másodperc mindkét oldalon. Csak győződjön meg róla, hogy van egy jó fogója!

Bár valószínűleg nincs jobb módja a taco élvezetének, mint a sonorai sivatagi naplemente megtekintése, a taco transzcendens étel, és szinte bármilyen környezetben fogyasztható. Ezért ha legközelebb kempingezni vagy otthon, próbáljon meg egy falatot Amerika délnyugati részén ezekkel az édes és fűszeres tacokkal.

Előfizetési űrlap (#4)

D

Mentse el ezt a bejegyzést!

Adja meg e-mail címét, és elküldjük ezt a bejegyzést a postaládájába! Ezenkívül megkapja hírlevelünket, amely tele van nagyszerű tippekkel a szabadtéri kalandokhoz.

MEGMENT!

Tábortűz tacos édes burgonyával, fekete babbal és poblano borssal

Szerző:Friss a hálózatról 4.57tól től16értékelések Megment Mentett! Mérték Elkészítési idő:5percek percek Főzési idő:húszpercek percek Teljes idő:25percek percek 6 tacok

Hozzávalók

ÉDES BURGONYA ÉS PAPRIKA

• 1 evőkanál olaj
• 1 közepes édesburgonya,meghámozzuk (opcionális) és ½ hüvelykes kockákra vágjuk
• 1 poblano bors,kimagozzuk és ½ hüvelykes darabokra vágjuk
• 1 evőkanál kömény
• só ízlés szerint

FEKETE BAB

• 1 evőkanál olaj
• ½ kis vöröshagyma,felkockázva
• 2 szegfűszeg fokhagyma,darált
• 1 (15 uncia) fekete bab lehet
• 2 lime,gyümölcslé
• 1 teáskanál Új-mexikói chili por
• só ízlés szerint

ÖSSZEGYŰLNI

• 6 kukorica tortilla
• ½ lilahagyma, avokádó, koriander, csípős szósz stb.

Főzési módAkadályozza meg a képernyő sötétedését

Utasítás

• Egy serpenyőben közepes lángon hevíts fel 1 evőkanál olajat. Adjuk hozzá az édesburgonyát, és időnként megkeverve főzzük 10 percig. Adjuk hozzá a paprikát, a köményt és egy csipet sót, és főzzük tovább további 10 percig, vagy amíg a burgonya és a paprika megpuhul és megpuhul.
• Közben elkészítjük a fekete babot. Egy kis lábosban felforrósítunk 1 evőkanál olajat. Adjuk hozzá a hagymát, és pirítsuk 3-4 percig, amíg áttetszővé nem kezd válni. Adjuk hozzá a fokhagymát, és pároljuk illatosra, körülbelül 1 percig. Adjuk hozzá a babot, a lime levét, az új-mexikói chiliport és egy csipet sót. Csökkentse a hőt alacsonyra, és párolja körülbelül 15 percig, amíg a bab átmelegszik, és a burgonya és a paprika megpuhul.
• Az összeállításhoz melegítse fel a tortillákat tűzhelyen vagy a tábortűz fölött. Egy gombóc babot kanalazunk a tortillába, adjunk hozzá egy gombóc burgonyát és paprikát, és tegyük a tetejére tetszőleges kiegészítőket!

Mutasd a Táplálkozást Elrejt

Táplálkozás (adagonként)

Kalória:195kcal

*A táplálkozás egy harmadik féltől származó táplálkozási kalkulátor által szolgáltatott információkon alapuló becslés

Nyomtassa ki ezt a receptet