Receptek

Grillezett garnélarák

Az íztől hemzsegő grillezett garnélarák hihetetlenül egyszerűen elkészíthető és gyakorlatilag pillanatok alatt megfőzhető. Tökéletesek előételnek vagy főételnek, amikor legközelebb rágyújtasz!

Az egyik leggyorsabb dolog, amit tábortűzön vagy grillen főzhetsz, a garnélarák! Amint a nyársak felforrósodnak, csak pár percbe telik, mire elkészülnek. A szépen elszenesedett és ízesítő grillezett garnélarák beszerzése azonban egy kis előkészületi munkát igényel.

Az alábbiakban megosztjuk egyszerű tengeri pácunkat. Ez a pác nem csak egy csomó ízt ad a grillezett garnélaráknak, de elősegíti, hogy gyorsabban barnuljon meg. Tippjeinket is megosztjuk azzal kapcsolatban, hogy milyen típusú garnélarákot érdemes beszerezni, és hogyan lehet a legjobban felnyársalni. Egy kis előkészületi munkával a grillezési lépés szellős lesz.

Előfizetési űrlap (#4)

D

Mentse el ezt a bejegyzést!

hogyan lehet eltávolítani a spermiumfoltokat a lapokról

Adja meg e-mail címét, és elküldjük ezt a bejegyzést a postaládájába! Ezenkívül megkapja hírlevelünket, amely tele van nagyszerű tippekkel a szabadtéri kalandokhoz.

MEGMENT!

Tehát ugorjunk rá, és pillanatok alatt a grillen sütjük a garnélarákokat!

tiszta és évszakos öntöttvas

Legjobb garnélarák grillezéshez

Javasoljuk, hogy nagyméretű, fagyasztott garnélarákot vásároljon héjjal.

Fagyasztott vagy friss: Szinte az összes garnélarákot gyorsfagyasztják a tengeren röviddel a kifogás után, és fagyasztva szállítják a piacra. Friss garnélarák, amelyeket a helyi halpultnál lát, és csak fagyasztott garnélarák, amelyeket kiolvadás céljából felengedtek. Jobb, ha kiválasztja a garnélarák felolvasztásának időpontját – tehát fagyasztva vásároljon.

Ellenőrizze, hogy a zacskó nem égett-e le a fagyasztóban (nagy jégdarabok), ami azt jelezheti, hogy a csomag részben felolvadt, vagy nem megfelelően kezelték a csomagolás során.

A méret számít : Grillezésekor minél nagyobb, annál jobb, mert nem sülnek túl olyan gyorsan. Sajnos a garnélarák mérete meglehetősen szabályozatlan. Az olyan szavaknak, mint a Large, Jumbo és Colossal, nincs konkrét meghatározásuk.

Kialakított, héjon, farokon. Ez egy meglehetősen gyakori garnélarák-készítmény, amelyet néha EZ Peel-nek neveznek. Úgy gondoljuk, hogy ez a legjobb kompromisszum a legtöbb kempingezéshez és kerti grillezéshez. Ezeknek a garnélarákoknak nagyon jó ízük és állaguk lesz, miközben csökkentik a tervezés fárasztó munkáját. A héjakat továbbra is el kell távolítania, de ez megéri az erőfeszítést.

Hozzávalók

Garnélarák: Fagyott, lehetőleg nagy, formázott, héjas, farokkal (EZ Peel). Pácolás előtt győződjön meg róla, hogy teljesen felolvadt.

Cukor : Egy kis cukrot adunk a páchoz, hogy elősegítsük a külső barnulást.

Citromlé: Egy kis savanyúság minden falatot igazán ízesíthet! Csak ne pácoljuk túl, mert a sav előbb-utóbb elkezdi megváltoztatni a garnélarák állagát (itt grillezett garnélarákot készítünk, nem ceviche-t!).

Old Bay: Nincs olyan fűszerezés, amely annyira szorosan kapcsolódik a tenger gyümölcsei ízéhez, mint az Old Bay-hez.

Aprított fokhagyma, petrezselyem és vaj: Az utolsó dobáshoz egy kis apróra vágott petrezselyem és vaj megteszi a garnélarákot!

olyan dolgokat, amelyeket soha ne mondj a barátnődnek

Lépésről lépésre (leegyszerűsítve)

1. Olvassza fel, készítse el a pácot, és áztassa be a garnélarákot 1-2 órára
2. A fokhagymát és a petrezselymet apróra vágjuk, és vajjal egy nagy tálba tesszük
3. A garnélarákokat felnyársaljuk
4. Grill magas lángon, összesen 2 (félig megfordítva)
5. Dobd a tálba
6. Szolgál!

Olvassa fel és távolítsa el a héjakat

Pácolás előtt a garnélarákot teljesen fel kell olvasztani. Ha hűtőben szállítja őket, ez természetesen előfordulhat. Ha még mindig kissé fagyosak, a legjobb módja annak, hogy teljesen kiolvasztjuk őket, ha egy nagy tál vízbe helyezzük, és hagyjuk ázni körülbelül 10 percig.

A leolvasztás után el kell távolítani a héjat, de a farkát rajta kell hagyni.

Míg a héj hőpufferként működhet grillezés közben (ami jó), megakadályozza, hogy a pác behatoljon a garnélarákba (ami nem olyan jó). Ezenkívül a külső elszenesedést a héjra helyezi, nem a húsra. Ezért szeretjük eltávolítani és eldobni a héjakat, mielőtt elkezdjük a pácolást.

A garnélarák héja kissé halszagú, ezért javasoljuk, hogy egy eldobható cipzáras táskába helyezze őket, különben a szemetesednek illata lesz.

miből készülnek a szandálok

Építsd meg a pácot

A pác rendkívül egyszerű, így könnyen elkészítheti a helyszínen. Csak keverje össze az olívaolajat, egy kis citromlevet, cukrot, Old Bay fűszereket, fokhagymaport és borsot.

Az Old Bay szezon megfelelő mennyiségű sót tartalmaz. Tehát ha Old Bay-t használ, nincs szükség további sóra. De ha nem Old Bay-t használ, hanem valami paprikával helyettesíti, akkor körülbelül 1 teáskanál sót kell hozzáadnia 1 font garnélához.

Dobjuk a garnélarákot a pácba, majd tegyük vissza a hűtőbe, hogy körülbelül 1 órára hűljön. Ne pácolja 2 óránál tovább, különben a garnélarák állaga romlani kezd a citromlé savassága miatt.

A garnélarák nyársalásának legjobb módja

A garnélarák felnyársalásának legjobb módja, ha szorosan összecsomagoljuk őket a nyársra. Ez nem csak megakadályozza, hogy elguruljanak, hanem csökkenti a szabad felületet, és így lelassítja a főzési folyamatot. Ha a garnélarákokat szorosan egy nyársra csomagoljuk, akkor elkerüljük a túlsütést.

Inkább használjunk lapos fém nyársat, mert újrafelhasználhatóak, nem gyulladnak meg, és megakadályozzák a garnélarák elgurulását.

Használhat kerek bambusz nyársat is, de tanácsos használat előtt 10 percre vízbe áztatni. Kerek nyárssal szeretünk kettőt átfuttatni egy garnélarákon, hogy ne guruljanak el.

Grill garnélarák magas közvetlen hővel

Erősen és gyorsan akarja megütni a garnélarákot magas, közvetlen hővel. Kevesebb, mint 2 perc alatt átsülnek, így versenyfutás, hogy a lehető leggyorsabban szép külsőt hozzunk létre.

• Grillsütőknél (szén, propán stb.) érdemes előmelegíteni a fedőt lefelé tartva, hogy a fém grillrács igazán felforrósodjon. Ezután nyissa ki a fedőt, és főzzük a garnélarákot magas lángon fedővel felfelé.
• Mert tábortüzek , építs fel parázsból vagy parázsból egy forró ágyat, és engedd le a grillrácsot olyan mélyre, ahogy csak megy.

Szeretjük hagyni, hogy a garnélarák egy kicsit hosszan keljen az első oldalon, körülbelül 1 és fél percig, majd fordítsa meg további 30 másodpercig. Ha nagyon magas lángon főzöl, ez bőven elég lesz.

Ha ezalatt az idő alatt nem tudsz sok szagot fejleszteni, az rendben van! Jobb, ha időben kihúzzuk a garnélarákot, és utána hosszabb ideig rajta hagyni, hogy üldözzük a sarukat. A gömbölyded, zsenge garnélarák sör nélkül sokkal jobb, mint a túlsütött gumiszerű garnélarák.

alaprész hüvelykujj lyukakkal

Az utolsó dobás

A jó és a rendkívüli grillezett garnélarák között az a különbség, hogy egy nagy tálba tesszük őket, friss fűszernövényekkel és olvasztott vajjal. A gyógynövényvaj-bevonat nem csak egy csomó ízt és vizuális vonzerőt ad a garnélának, hanem segít megelőzni a garnélarák kiszáradását is.

Próbáljon ki körülbelül 2 evőkanál nagyon puha vagy olvasztott vajat (a rácsról közvetlenül leválasztott garnélarák megolvasztja a vajat). Ami a friss fűszernövényeket illeti, próbálja ki az apróra vágott petrezselymet, koriandert vagy bazsalikomot.

Tippek grillezett garnélarák készítéséhez

• A pácot otthon is elkészítheti egy befőttesüvegben, csak addig ne adjuk a garnélához, amíg körülbelül 1-2 óra eltelt az étkezéstől.
• A nagyobb garnélarák jobbak a grillezéshez, mert hosszabb ideig tart, amíg teljesen átsülnek, így elegendő idő marad a külső barnuláshoz.
• Használjon dupla nyársat vagy lapos fém nyársat, hogy könnyebben mozgassa a garnélarákot a tűz fölött.
• A garnélarákokat szorosan összenyomkodjuk a nyárson, hogy lelassítsuk a belső főzési sebességet.
• A garnélarákot gyorsan grillezzük magas lángon. Gyorsan ki akar alakítani egy külső szenességet, mielőtt a garnélarák belseje túlsülne, kemény és gumiszerűvé válna.

Grillezett garnélarák

Az íztől hemzsegő grillezett garnélarák hihetetlenül egyszerűen elkészíthető és gyakorlatilag pillanatok alatt megfőzhető. Tökéletesek előételnek vagy főételnek, amikor legközelebb rágyújtasz! Szerző:Friss a rácsról 4.81tól től68értékelések Megment Mentett! Mérték Elkészítési idő:tizenötpercek percek Főzési idő:5percek percek Pácolási idő:1óra óra Teljes idő:1óra óra húszpercek percek 2 -4 adag

Hozzávalók

• 1 font garnélarák,kidolgozott, farok
• 2 evőkanál olivaolaj
• 2 teáskanálnyit citromlé
• 2 teáskanálnyit Old Bay fűszerezés
• 1 teáskanál fokhagyma por
• 1 teáskanál cukor
• 2 evőkanál vaj (sózatlan),megpuhult vagy megolvadt
• 2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
• 1 vagy 2 szegfűszeg fokhagyma,darált

Főzési módAkadályozza meg a képernyő sötétedését

Utasítás

• Ha szükséges, olvasszuk ki a garnélarákot. A pác elkészítéséhez az olívaolajat, a citromlevet, az Old Bay fűszereket, a fokhagymaport és a cukrot egy lezárható edénybe adjuk. Ha a garnélarák felolvadt, szükség esetén meghámozzuk, majd 1-2 órára a páchoz adjuk (ez idő alatt hűtőben/hűtőben tartjuk).
• Amíg a garnélarák pácolódik, készítse elő a tábortüzet vagy grillezést a magas hőfokon való grillezéshez.
• A fokhagymát és a petrezselymet apróra vágjuk, és egy nagy tálba tesszük a vajjal.
• Fűzze a garnélarákot a nyársra, csomózza össze őket.
• Grill magas lángon. Grillezzön 1 és fél percig az egyik oldalon, majd körülbelül 30 másodpercig a másikon. Azonnal vegyük le a tűzről.
• Dobja a garnélarákot a tálba a vajjal, a petrezselyemmel és a fokhagymával, hogy jól bevonja.
• Egy csipet citrommal tálaljuk!

Megjegyzések

Ha te ne használja az Old Bay fűszerezést, akkor adjon hozzá egy kis sót a páchoz – körülbelül 1 teáskanálnyit kiló garnélarákonként. Mutasd a Táplálkozást Elrejt

Táplálkozás (adagonként)

Szolgáló:0,25lb|Kalória:253kcal|Szénhidrátok:2g|Fehérje:28g|Zsír:14g

*A táplálkozás egy harmadik féltől származó táplálkozási kalkulátor által szolgáltatott információkon alapuló becslés

Előétel, főétel GrillezettNyomtassa ki ezt a receptet