Receptek

Hogyan szárítsuk a gyógynövényeket

Nagyon sok jó oka van annak, hogy saját friss fűszernövényeit dehidratálja: jobb ízűek, mint a boltban vásárolt szárított fűszernövények, csökkenthetik az élelmiszer-pazarlást, és rengeteg pénzt takaríthatnak meg. A legjobb az egészben, hogy a gyógynövények szárítása hihetetlenül egyszerű!

A szárítógép birtoklásának egyik legnagyobb előnye, hogy saját friss fűszernövényeit dehidratálhatja. Amikor megvettük az első szárítónkat, nem tudtuk, hogy ez ilyen hatalmas hozzáadott értéket jelent, de most, hogy már évek óta van egy ilyenünk, a saját gyógynövényeink szárítása teljesen megváltoztatja a játékot.

Először is, a saját friss fűszernövényeinek dehidratálása ízlik olyan sok jobb, mint bármi, amit az élelmiszerboltban vásárolhat. A boltból származó szárított fűszernövények tompa, homályosan poros ízűek, ha túl sokáig ülnek a polcon, míg a nemrég dehidratált petrezselyem, koriander, menta stb. mindegyikének élénk intenzitása az íze. Sokkal olcsóbb is lehet, ha friss fűszernövényeket vásárol a boltban, és saját maga szárítja ki – nem beszélve arról, hogy saját maga termeszti a fűszernövényeket!

mi a leghosszabb nyom a világon?

Előfizetési űrlap (#4)

D

Mentse el ezt a bejegyzést!

Adja meg e-mail címét, és elküldjük ezt a bejegyzést a postaládájába! Ezenkívül megkapja hírlevelünket, amely tele van nagyszerű tippekkel a szabadtéri kalandokhoz.

MEGMENT!

Másodszor az élelmiszer-pazarlás. Hányszor kellett feldobnod egy szomorú, elhanyagolt koriander- vagy petrezselyemcsokrot, amely a hűtőszekrény hátuljába került? Ha kiszárítottad volna, nyugodtan használhatod.

magas kalóriatartalmú ételek listája

Végül, ha van otthon egy kis fűszernövényes kertje, a kiszárítás lehetővé teszi, hogy akár egy évig is tárolja a termést. Így amikor eljött az ideje, hogy nyár végén megnyirbáld a mentabokrét, vagy kitaláld, mit csinálsz ezzel a sok bazsalikommal, könnyedén átmentheted télre a friss fűszernövényed.

Összefoglalva: a saját gyógynövényeinek dehidratálása fantasztikus. És elmondunk mindent, amit tudnod kell, hogy megfelelően csináld!

Milyen típusú gyógynövényeket lehet dehidratálni?

Mindenféle gyógynövényt ki lehet szárítani! Próbáld ki koriander, olasz petrezselyem, bazsalikom, menta, kapor, kakukkfű, rozmaring és oregánó.

legjobb ütő a világon

Válasszon olyan friss fűszernövényeket, amelyek élénk színűek, és nem zúzódnak vagy kezdenek barnulni.

Gyógynövények előkészítése a szárításhoz

Mossa meg a gyógynövényeket:Öblítse le a fűszernövényeket hideg víz alatt, és szárítsa meg vagy saláta fonóval.

Távolítsa el a vastag szárakat és a sérült vagy sérült leveleket, és dobja ki.Tartson egészséges levélfürtöket.

• A gyógynövényeket kis száron dehidratálhatja. Ez csökkenti annak esélyét, hogy megsérüljenek, de ami még fontosabb, megóvja őket attól, hogy a dehidratáló belsejében szétszóródjanak.

Felszerelés reflektorfényben: szárítók

Ha dehidratálót szeretne vásárolni, javasoljuk, hogy vásároljon egy állítható hőmérsékletűt, amely lehetővé teszi, hogy beállítsa a szárítási hőmérsékletet, hogy a legjobb eredményt nyújtsa az egyes összetevők esetében. Az általunk leggyakrabban javasolt (és használt) dehidratáló a COSORI Premium . Megnézheti nálunk is legjobb dehidratálók bejegyzést az általunk használt és általunk javasolt dehidratátorok összehasonlításához.

Hogyan szárítsuk ki a gyógynövényeket

A kaliforniai paprika dehidratálása meglehetősen egyszerű és egyértelmű – remek alapanyag kezdőknek! Miután a pultokat, a felszerelést és a kezeit megtisztították, állítsa be a szárítót, és kövesse az alábbi lépéseket:

a nők beszélnek a pénisz méretéről

Rendezd el a fűszernövényeket a szárító tálcáidon.Ha olyan tálcát használ, amelyen nagy lyukak vannak, bélelje ki sütőpapírral, vagy ami még jobb, a tálca méretére vágott hálós béléssel. Hagyjon helyet a darabok között, hogy a levegő keringhessen.

Szárítson 52 ºC-on (vagy olyan alacsonyan, amennyire a szárítója elbírja) 4-12 órán keresztül.amíg a fűszernövények meg nem száradnak és ropogósak.

• A géptől függően előfordulhat, hogy a tálcákat időnként meg kell forgatnia az egyenletes száradás érdekében.

Hogyan állapítható meg, hogy a gyógynövények elkészültek

A fűszernövények ropogósak lesznek, ha teljesen megszáradnak. A teszteléshez hagyja kihűlni, majd dörzsölje meg az ujjai között egy levelet – könnyen össze kell omlani. Ha nem, szárítsa meg őket egy kicsit.

Hogyan kell tárolni szárított gyógynövények

Megfelelő szárítás és tárolás esetén a dehidratált gyógynövények hat hónaptól egy évig is eltarthatnak. Íme a tárolási tippjeink:

Hagyja teljesen kihűlni a fűszernövényeketmielőtt átadná őket.
• Tárolás előtt távolítsa el a leveleket a szárról.
• A fűszernövények íze tovább tart, ha Ön egészben tárolja őket ahelyett, hogy összetörné őket – a legjobb eredmény elérése érdekében tegye ezt közvetlenül a használat előtt.
Tárolja tiszta, légmentesen záródó edényben.A hosszabb eltarthatóság érdekében vákuumtömítés.
• Használj nedvességelnyelő szárítószer csomag ha várhatóan gyakran kell kinyitni a tartályt, vagy ha magas páratartalmú helyen él.
Címkézze fel a tartályta dátummal, a gyógynövény nevével és minden egyéb fontos adattal
• Helyezze a tartályt hűvös, sötét és száraz helyre – a kamra vagy a fűszerfiók belsejében jól működik.

Vákuumos tömítőcsúcsok

Szívesen tároljuk kiszáradt élelmiszereinket befőttesüvegekben, amelyeket ezzel a kézi készülékkel vákuummal lezártak. FoodSaver vákuumtömítő ezekkel együtt tégelyzáró mellékletek . Ez a hulladék nélküli vákuumtömítés előnyeit kínálja számunkra (és költség) műanyag vákuumzáró zacskókból. Mivel az üvegek átlátszóak, ügyeljünk arra, hogy a kamrában sötét helyen tároljuk őket, hogy ne érje közvetlen fény.

Hogyan kell használni

A szárított gyógynövényeket ugyanúgy lehet használni, mint bármely bolti szárított gyógynövényt. A szárított fűszernövények töményebb ízűek, ezért használja a szükséges mennyiség harmadát, ha friss fűszernövényeket helyettesít (azaz 1 evőkanál friss = 1 teáskanál száraz).

Íme néhány további ötlet a szárított gyógynövények felhasználására:

• Rehidratálja meleg vízben, csepegtesse le, és használja házi pestohoz vagy chimichurrihoz
• Adjunk szárított mentát a jeges teához
• Használja pácokhoz és dörzsöléshez
• Használja az alábbi hátizsákos/kempinges étkezésekhez:
  • Hideg áztatott tészta saláta
  • Dehidratált Pasta Primavera

Szárított gyógynövények

1 evőkanál friss fűszernövény = 1 teáskanál szárított fűszernövény Szerző:Friss a rácsrólMég nincs értékelés Megment Mentett! Mérték Elkészítési idő:10percek percek Kiszáradási idő:4órák órák

Felszerelés

• Dehidratáló
• Légmentesen záródó tárolóedény

Hozzávalók

• 1 csokor friss fűszernövények,lásd az 1. megjegyzést

Főzési módAkadályozza meg a képernyő sötétedését

Utasítás

• Kezdje tiszta kézzel, felszereléssel és munkalappal.
• Mossa meg a fűszernövényeket: Öblítse le a fűszernövényeket hideg víz alatt, és szárítsa meg vagy saláta fonóval.
• Távolítsa el a vastag szárakat és a sérült vagy sérült leveleket, és dobja ki. Tartson egészséges levélfürtöket.
• Rendezd el a fűszernövényeket a szárító tálcáidon. Ha olyan tálcát használ, amelyen nagy lyukak vannak, bélelje ki sütőpapírral, vagy ami még jobb, a tálca méretére vágott hálós béléssel. Hagyjon helyet a darabok között, hogy a levegő keringhessen.
• Szárítsa meg 52 °C-on (95 ºF) – vagy olyan alacsony hőmérsékleten, amennyire a dehidratáló elmegy – 4-12 órán keresztül, amíg a fűszernövények megszáradnak és ropogósak (lásd a 2. megjegyzést). A géptől függően előfordulhat, hogy a tálcákat időnként meg kell forgatnia az egyenletes száradás érdekében.

Tárolási tippek

• Tárolás előtt hagyjuk teljesen kihűlni a szárított borsót.
• Csomagolja a gyógynövényeket légmentesen záródó edényekbe. A fűszernövények íze tovább tart, ha egészben tárolja őket ahelyett, hogy morzsolná őket – a legjobb eredmény érdekében tegye ezt közvetlenül a felhasználás előtt.
• Tárolja hűvös, sötét, száraz helyen 6-12 hónapig.

Megjegyzések

1. megjegyzés: Bármilyen mennyiséget felhasználhat, amely elfér a szárítógépben. Jegyzet 2: A teljes időtartam a gyógynövény típusától, a gépétől, a szárító teljes terhelésétől, a levegő páratartalmától és a levegő hőmérsékletétől függ. 4-12 óra egy tartomány, és elsősorban a fűszernövények tapintására és állagára kell hagyatkozni a készenlét meghatározásához. A fűszernövények ropogósak lesznek, ha teljesen megszáradnak. A teszteléshez hagyja kihűlni, majd dörzsölje meg az ujjai között egy levelet – könnyen össze kell omlani. Ha nem, szárítsa meg őket egy kicsit. Mutasd a Táplálkozást Elrejt

*A táplálkozás egy harmadik féltől származó táplálkozási kalkulátor által szolgáltatott információkon alapuló becslés

Hozzávaló DehidratáltNyomtassa ki ezt a receptet