Zöld Ranchero tojás
A pirítós kukorica tortilla, a serpenyőben sült tojás és a friss pico de gallo, huevos rancheros gyors és egyszerű kempingreggeli.
Egyes reggeleken nagy ambícióink vannak a reggelire. Más reggeleken alig tudjuk összeszedni az energiát az instant zabpehely elkészítéséhez. A Huevos Rancheros tökéletesen passzol a kettő közé.
Ez egy egyszerű reggeli, amely körülbelül 15 perc alatt elkészül. De úgy érzi, sokkal magasabb a termelési értéke – mintha egy díszes villásreggeli menün szerepelne. Alacsony erőfeszítés, magas jutalom? Remek reggelinek tűnik számunkra!
Előfizetési űrlap (#4)
D
Mentse el ezt a bejegyzést!
Adja meg e-mail címét, és elküldjük ezt a bejegyzést a postaládájába! Ezenkívül megkapja hírlevelünket, amely tele van nagyszerű tippekkel a szabadtéri kalandokhoz.
MEGMENT!A dolgok kezdéséhez öntsön egy üveg kedvenc salsa verdét egy kis fazékba, és helyezze közepes-alacsony lángon a tűzhelyére (vagy esetünkben a tábortűzre, mivel csak egy egy égős kályha ezen az úton). A tortillák és a tojás főzése közben ez el fog párolódni – nem kell túl sokat foglalkozni vele, amíg megfelelő a hő, és nem perzseli meg az alja.
Ezután melegítsen fel egy kevés étolajat egy megfelelően fűszerezett Öntöttvas serpenyő (12'-es használatával egyszerre kettőt piríthatsz). Az öntöttvasat általában nem ajánljuk tojásételhez, de ehhez tényleg jól bevált. Ha felforrósodott az olaj, dobjunk bele egy vagy két tortillát. Mozgassa az edényt az égőn, hogy kiegyenlítse a kialakuló hőfoltokat.
Ha a tortillák aranybarnák, de nem egészen ropogósak, fordítsa meg, és ismételje meg. Amikor elkészült a hátulsó része, rázzuk le róla a felesleges olajat, és papírtörlőre tesszük kihűlni. Minden elkészíteni kívánt tojáshoz egy tortillát szeretne.
Tehát most van egy forró öntöttvas serpenyő, benne egy kevés étolajjal. Ha a tortillák sok olajat szívtak fel, bátran adjunk még hozzá. Szüksége lesz rá! Csökkentse a hőt közepesre.
A kifogástalanul fűszerezett öntöttvas serpenyőnél jó eséllyel a tojások az aljára tapadnak. De ez rendben van. Valójában ez az, amit ezzel a technikával szeretnénk elérni.
Öntsön a kívánt számú tojást a serpenyőbe. Buborékolnak és sziszegnek az olajban. Amikor a fehérje kezd összeállni, vegye fel a serpenyőt, és forgassa meg az olajat, hogy bevonja a tojások szélét. A trükk most az, hogy ne fordítsd meg – könnyű, igaz?
Ahogy sül a tojás, az alja barnulni kezd. Az öntöttvasról kiáramló sugárzó hő az olajjal együtt segít megsütni a tojás tetejét. Ha a tetején a fehérje megdermedt, a tojások alja kissé megpirul, és kiengedi magát a serpenyőből. Most már csak néhány határozott kaparás kell egy spatulával, és szabadnak kell lennie. A végeredmény legyen barna alsó, teljesen megkötött fehérje és folyós sárgája. Perfecto!
Helyezze a tojást egy pirított tortillára, a tetejére tegye a felmelegített salsa verde-t, pico de gallo-t, avokádót és koriandert. Ha van kéznél reszelt sajt, akkor remek alkalom lenne hozzáadni.
És ez az! Gyors tojásos reggeli, egyszerű hozzávalók és minimális mennyiségű lépés. Bár minden reggeli ilyen egyszerű és finom volt!
Több kemping reggeli ötletek
↠ Almás juharkolbászos reggeli szendvicsek
↠ Chorizo és édesburgonya-hash
↠ Avokádós pirítós reggeli szendvics
↠ Camp Stove Chilaquiles
Zöld Ranchero tojás
A pirítós kukorica tortilla, a serpenyőben sült tojás és a friss pico de gallo, huevos rancheros gyors és egyszerű kempingreggeli. Szerző:Friss a rácsrólMég nincs értékelés Megment Mentett! Mérték Elkészítési idő:5percek Főzési idő:tizenötpercek Teljes idő:húszpercek 2 adagokatHozzávalók
- 8 oz. zöld szószos üveg
- 4 tojás
- 4 kukorica tortilla
- fözőolaj
- 1 avokádó,szeletelt
- 1 mész,szeletekre vágjuk
- friss koriander
- 8 oz pico de gallo,(boltiban vásárolt, vagy lásd lent a receptet)
Friss Pico de Gallo
- marék koktélparadicsom,felezve vagy negyedelve
- ¼ fehér hagyma,darált
- 1 jalapeno,kimagozzuk és ledaráljuk
- 1 mész,gyümölcslé
- ⅛ tk só
- friss koriander,apróra vágva
Utasítás
- A pico de gallo elkészítése: A paradicsomot félbe vagy negyedelve, a hagymát felkockázzuk, a jalapenót kimagozzuk, felaprítjuk, a koriandert pedig felaprítjuk. Tegyük egy kis tálba, és adjuk hozzá a lime levét és egy csipet sót. Félretesz, mellőz. (Megjegyzés: Használhatja a boltban vásárolt pico de gallo-t is!)
- Öntsük a salsa verde-t egy kis edénybe, és állítsuk közepesen alacsony lángon. Forraljuk fel, és hagyjuk, hogy kissé besűrűsödjön.
- Melegíts fel egy serpenyőt közepesen magas lángon, majd adj hozzá egy kevés étolajat. Pirítsuk meg a tortillákat a serpenyőben, amíg foltokban megpirulnak, majd tegyük félre.
- Csökkentse a hőt közepesre. Adjon hozzá még olajat a serpenyőbe, ha szükséges (legyen bőkezű!).
- A tojásokat felütjük a serpenyőbe. Addig főzzük, a serpenyőt szükség szerint megdöntve, hogy az olaj egyenletesen eloszlassa a széleken, amíg a tojások ízlésünk szerint meg nem sülnek.
- Tálaláskor tegyünk két tortillát egy tányérra, és rakjuk rá a tojásokat. Öntsük a felmelegített salsa verde-t a tetejére, majd tegyük a tetejére pico de gallo-t, avokádót, koriandert, egy csipet sót és egy csipet lime-ot.
Táplálkozás (adagonként)
Kalória:511kcal|Szénhidrátok:38g|Fehérje:18g|Zsír:30g*A táplálkozás egy harmadik féltől származó táplálkozási kalkulátor által szolgáltatott információkon alapuló becslés
Reggeli KempingNyomtassa ki ezt a receptet
