Táplálás

Ezért van az, hogy a barna rizs nem „egészségesebb”, mint a fehér rizs

Hirtelen jön egy egyszerű és egyszerű állítás, amely körbejár, vagyis a barna rizs tiszta, egészséges és jó a test számára, míg a fehér rizs egészségtelen és rossz.

Miért nem a barna rizs

barna rizs más ízű és állagú, táplálóbb és rágóbb ízű, mint a fehér rizs. De a barna rizs nem túl népszerű az egész világon, mert több üzemanyagra és időre van szükség a főzéshez, és ezt általában a világ nagyobb lakossága nem tudja megfizetni, amely szegény, és a rizstől függ napi energiaigénye.





Másrészt a barna rizs korpája emésztési problémákat okozhat. Ezenkívül a korparétegben lévő olaj mérsékelt hőmérsékleten is tárolás közben hajlamossá válik.

lány pisi kupa állva

Beszéljünk részletesebben a barna rizsről és a fehér rizsről szóló több mítoszról:



1. A barna rizsnek nincs több rostja és fehérje, mint a fehér rizs

Ha összehasonlítjuk a barna / fehér rizs 1 / 4csésze (száraz) adagját, alig van észrevehető különbség. A probléma az, hogy a legtöbb ember vagy soha nem olvassa a címkéket, vagy nem érti, mit is jelentenek a címkék, és rosszul sírnak a csekély különbségek miatt.

Ebben az esetben alig van különbség a szénhidráttartalomban. A rosttartalom, amelyről sok barna rizs híve kiabál, csupán 1-3 g, és ugyanez a helyzet a fehérjével is, amely csak körülbelül 1-2 g-mal tér el. Másrészt a barna rizs zsírszázaléka valamivel több, mivel olaj van a korparétegben, amelyből a rizskorpaolajat kivonják.

Ezért egy csésze hosszú szemű barna rizs valamivel több kalóriát tartalmaz, mint azonos mennyiségű hosszú szemű fehér rizs és vad rizs.



2) A barna rizsnek több mikroelem van, mint fehér - nem!

Mint olvastuk, a barna rizs csírája és korpája sértetlen, így a mikroelem-tartalom természetesen valamivel magasabb, mint a fehér rizs. Ez örömteli hír a barna rizs főszereplőinek? Nem igazán.

Először is, a fehér és a barna rizs különbsége nem sok a mikroelemek tekintetében, és egy alapvető multivitamin hozzáadásával a mikrotápanyagok sokszorosát kapják, mint a barna rizsnél.

Másrészről az a tény, amelyet a legtöbb ember nem tud, az, hogy a barna rizs tartalmaz egy Phytate nevű anyagot, egy olyan tápanyagot, amely minimalizálja a szervezet képességét a hasznos tápanyagok felszívására.

Miért nem a barna rizs

hogyan lehet meghatározni a domborzatot egy topográfiai térképen

3) A barna rizs alacsony GI (glikémiás index), mint a fehér rizs!

A legtöbb ember szerint magas GI ételek , amelyek gyorsabban emelik a vércukorszintet, rosszak, az alacsony GI-tartalmú ételek pedig jót tesznek az egészségnek.

A GI-koncepcióval kapcsolatos fő probléma az, hogy amikor fehérjét, rostot és zsírt ad hozzá az étel egy adagjához, az egyes élelmiszerek GI-értékét már nem veszik figyelembe.

Gyakran adunk hozzá zöldségeket, hüvelyeseket és hüvelyeseket, salátákkal stb. Együtt, ami normalizálja a vércukorszintet és a GI fogalmát ezután nem alkalmazzuk, hanem kiszámoljuk az egész étkezés GL vagy glikémiás terhelését.

4) Arzén barna rizsben

Közismert aggodalomra ad okot az arzén jelenléte a különféle élelmiszerekben, különösen a rizsalapú élelmiszerekben. Az arzén erős emberi rákkeltő anyag, és különösen veszélyes a gyermekek számára. Valójában a bébiételként értékesített csecsemőkori rizs gabonákban arzént találtak, ami ötször több, mint az alternatívák, például a zabpehely.

Gyermekek és terhes nők esetében a kockázatok fokozódnak. A barna rizs átlagos arzénszintje mindig magasabb volt, mint a fehér. A magas arzénszint a gabona külső rétegében koncentrálódik. A rizs polírozása fehér rizs előállításához eltávolítja ezeket a felületi rétegeket, kissé csökkentve a gabona teljes arzéntartalmát.

A korpában található arzénkoncentráció, amelyet az őrlési folyamat során fehér rizs előállításához távolítanak el, 10-20-szor nagyobb lehet, mint az ömlesztett rizsszemben található szint.

hány lábujja van az egereknek

Végső ítélet

szerelmes belém

Tehát a végső ítélet szerint a barna rizs semmilyen szempontból nem egészségesebb, mint a fehér rizs. De ami a legfontosabb a nap végén, az az összes elfogyasztott rizsmennyiség. Túl sok a barna, fekete, vörös vagy fehér rizs, túl sok a szénhidrát, amit képesnek kell lennie a kiégésre.

Ha még nem sokat utazott, hagyja abba a feltételezéseket, mint egy béka a kútban. Különböző sportolók vannak, köztük különböző sportágak országos bajnokai, akik számára a rizs fő energiaforrás. Vannak testépítők, akik rossz anyagi helyzetük miatt hatalmas mennyiségű rizst fogyasztanak napi makrotáplálkozási szükségleteikhez. És ami a legjobb, nyernek.

Akshay Chopra, a Nemzeti Védelmi Akadémia és a Légierő Akadémia diplomája, az IAF korábbi pilótája. Ő az ország egyik legképzettebb egészségügyi, fitnesz és táplálkozási tanácsadója, több könyv és e-könyv szerzője. Az országban azon kevesek közé tartozik, akik versenyző atlétikai, katonai kiképzési és testépítési háttérrel rendelkeznek. Társalapítója a Body Mechanics edzőtermi láncának, és India első kutatási alapú csatornájának, a We R Stupid-nek. Megnézheted a Youtube-ját itt .

Digitális zavarok

Mit gondolsz róla?

Indítson beszélgetést, ne tüzet. Kedvesen posztoljon.

Üzenet elküldése