A fehér rizs hizlal? Itt áll a tudományos vége egy ostoba zsírvesztés mítosznak
Többször piszkáltak, miközben sós ételeket fogyasztottam fehér rizsből, zöld zöldségből és csirkéből. - Haver, hogy eszel fehér rizst, nem egészségtelen? Ezért elegem van ebből a hülye mítoszból, és ez a darab lebontja a barna rizs és a fehér rizs alapjait, miközben megtartja a zsírvesztést a vita sarkalatos pontján.
Alacsony VS magas GI vita
A glikémiás index (GI) a szénhidráttartalmú ételek viszonylagos rangsorolása arról, hogyan befolyásolják a vércukorszintet. Az alacsonyabb, 55-ös vagy alacsonyabb GI-értékű szénhidrátok több időt vesz igénybe az emésztéshez és az anyagcseréhez, és alacsonyabb vércukorszint-emelkedést okoznak. Most a vércukorszint hirtelen megugrása problémát jelenthet a cukorbetegek számára, és a fehér rizs (63) GI-értéke magasabb, mint a barna rizsé (50). Így démonizálták a fehér rizst, és a „cukorbetegség fiának” hívták. De… itt hiányzott!
Hogyan határozzák meg a GI értékeket?
Egy adott étel GI-értékének meghatározásához egyének egy csoportját veszik alanynak, és 12 órán át egy éjszakán át éheztetik. Ezután táplálékkal táplálkoznak, amelynek GI-értékét ömlesztve kell meghatározni. Ezután a vércukorszintjüket rendszeres időközönként ellenőrizzük.
És ez nem számít!
Először is nincs drasztikus különbség a barna és a fehér rizs GI között. Mindkettő mérsékelt GI ételek kategóriába tartozik. Ezután senki sem eszik csak fehér vagy barna rizst elkülönítve annyiban, amennyit az alanyok tápláltak. Az emberek különböző ételeket esznek együtt. És amikor az ételeket olyan kombinációkban fogyasztják, mint a rizs és a lencse, vagy a rizs és a csirke, a GI-értékek megváltoznak. Ha egészséges egyéniség vagy, akkor a vércukorszint hirtelen megugrása nem öl meg vagy hízik meg. Mégis, ha túlságosan aggódik a GI miatt (cukorbetegeknek kell lennie), olyan fehérjeforrás hozzáadásával (csirke, hal, tofu, tojás, tejsavó) és néhány zöldséges zöldséges fehér rizzsel csökkentheti a GI-t. Tény, hogy alacsonyabb legyen, mint csak a barna rizs elkülönített fogyasztása.
A barnarizs előnyök kutatásának fogása
Rengeteg tanulmányon mentem keresztül, amelyek kimondják a barna rizs egészségügyi előnyeit, de egyik sem hasonlította össze közvetlenül a barna és a fehér rizst. Az egészségügyi előnyök elsősorban a teljes kiőrlésű gabonákban (kifejezetten nem barna rizsben) gazdag étrendnek köszönhetők. Az indiánok és az ázsiaiak már rengeteg teljes kiőrlésű gabonát (hüvelyesek, lencsék, roti) tartalmaznak étrendjükben, és a barna rizs hozzáadása nem okozna mély változást. Biztosan előnyös lehet egy olyan személy számára, akinek étrendjéből hiányzik a teljes kiőrlésű gabona.
A barna rizs szükségtelenül túlárazott
Vannak, akik úgy gondolják, hogy a barna rizst különleges módon termesztik, vagy a külföldi gazdaságokból importálják. Az egyetlen különbség az, hogy a barna rizs teljes kiőrlésű rizs, csak az ehetetlen külső héjat távolítják el. A fehér rizs ugyanaz a szem, a héja, a korparéteg és a gabonacsíra eltávolítva. A barna rizs előállítása valójában kevesebb megmunkálást igényel, és olcsóbbnak kell lennie, de 2-3-szor drágább, mint a fehér rizs.
Következtetés: fehér vagy barna rizs?
Ha cukorbeteg vagy, akkor a barna rizs fogyasztása a fehér rizzsel szemben előnyös lehet, DE akkor is a teljes étrended felépítése a legfontosabb. A teljes kalóriabevitel számít. Egészséges egyének számára, akik szeretnének hízni, a fehér rizs jobbnak tűnik, mivel könnyebb nagyobb mennyiségben fogyasztani, ami megkönnyíti a kalóriatöbblet elérését.
Az egészség és fitnesz soha nem fekete vagy fehér. Arról szól, hogy megtalálja a tökéletes szürkét. A MensXP Health oldalán segítünk abban.
Yash Sharma volt nemzeti szintű labdarúgó, ma már erősítő edző, táplálkozási és természetes testépítő. A YouTube-csatornát, a Yash Sharma Fitness-et is működteti, amelyen keresztül arra törekszik, hogy az összes fitneszrajongót arra oktassa, hogy a tudomány által támogatott és könnyen alkalmazható módszerekkel maximalizálja nyereségét. Kapcsolatba lépni vele Youtube , YashSharmaFitness@gmail.com , Facebook és Instagram .
Mit gondolsz róla?
Indítson beszélgetést, ne tüzet. Kedvesen posztoljon.
Üzenet elküldése
