Szárított alma (sütőben)
Természetesen édes, a megfelelő mennyiségű ropogóssal, az almachips egyszerűen elkészíthető otthon is!
A ropogós, ropogós almachips az egyik kedvenc falatunk. És ANNYIRA könnyű elkészíteni (ami nagyszerű, mert átrepülünk rajtuk!) . Olvassa el tippjeinket a legfinomabb szárított alma sütőben való elkészítéséhez – nincs szükség speciális felszerelésre!
Ha te csináld saját a élelmiszer-szárító , ugorjon erre a bejegyzésre a következőhöz: utasítások az alma szárításához .
Milyen típusú alma a legjobb almachipshez?
Bármilyen almát száríthatsz! Fontos tudni, hogy az alma íze koncentrálódik, amikor szárítják – így a szuper fanyar vagy szuper édes alma felerősödik. Néhány alma (például a Fuji) hajlamosabb a barnulásra, de ez csak esztétikai dolog.
Válasszon kemény és ropogós almát, puha vagy lisztes foltok nélkül. Néhány kedvenc almachips fajtánk:
- Mézes ropogós
- Rózsaszín hölgy
- Cosmic Crisp
- Koru
- SweeTango
- Dzsessz
- jonagold
- Braeburn
Alma előkészítése szárításra
- Tisztítsuk meg az almát: Az almát alaposan mossuk meg, és törölközővel szárítsuk meg.
- Választható: Távolítsa el a magokat és a magot. Ebben segít egy almamag, de egy vágókés is bevált. A bőröket rajta lehet hagyni.
- Az almát felszeleteljük: Mandolin vagy éles késsel vékonyan szeleteljük fel az almát – körülbelül 1/8 hüvelyk vastagságban. Az almát karikára vagy szeletekre vághatja.
- Az almák előkezelése segít megakadályozni, hogy megbarnuljanak. Ehhez keverjen össze 4 csésze (1qt) vizet 2 evőkanál vízzel aszkorbinsav (C-vitamin) por , vagy egyenlő arányban vízzel és citromlével, és a felszeletelt almát 3-5 percre beáztatjuk.
- Választható: Szórj meg fahéjjal (és a fanyar almánál egy csipetnyi cukrot) az almaszeletekre, hogy fahéjas almachipseket készíts.
Hogyan szárítsuk az almát a sütőben
- Melegítsd elő a sütőt 170 fokra, vagy a legalacsonyabb hőmérsékleten megy. Az alacsony hőmérséklet az, ami segít abban, hogy az alma ropogóssá váljon – ezért küzdj a késztetéssel, hogy felpörgesd a hőt, és siettesd a dolgokat.
- Az almaszeleteket bélelt tepsire sorakoztatjuk. Ügyeljen arra, hogy ne fedjék egymást, így egyenletesen száradnak. Használjon szilpat- vagy pergamenpapírt a lapok kibéleléséhez.
- Süssük 3+ órán keresztül, vagy amíg ropogósra és szárazra nem válnak. Időnként nyissa ki a sütő ajtaját, hogy a nedvesség távozzon.
Hogyan állapítható meg, hogy az alma chips kész
Miután az almák megszáradtak, meg kell pattanniuk, amikor meghajlítják. Vegyen ki néhány darabot a sütőből, hagyja teljesen kihűlni, majd tesztelje.
Tárolási tippek
A nedvesség eltávolítása az almából a dehidratáló folyamat azt jelenti, hogy megfelelő tárolás esetén néhány hétig eltarthatók. Idővel azonban elveszíthetik ropogósságukat. Mindenesetre azt tapasztaljuk, hogy ezek alig bírják tovább egy hétnél a házunkban, mielőtt felfalják őket!
Hagyja teljesen kihűlni az almát, mielőtt légmentesen záródó tartályokban tárolná őket hűvös, sötét helyen, például a kamrában. Ha különösen párás helyen lakik, a hosszabb tárolás érdekében adjon hozzá egy nedvességelnyelő szárítócsomagot.
Almachips (Hogyan szárítsuk az almát a sütőben)
Természetesen édes, a megfelelő mennyiségű ropogóssal, az almachips egyszerűen elkészíthető otthon is! Még nincs értékelés Nyomtatás Pin Mérték Megment Mentett! Elkészítési idő: 10 percek percek Főzési idő: 3 órák órák Teljes idő: 3 órák órák 10 percek percek 4 (½ oz) adagokHozzávalók
- Almák
- Választható: fahéj vagy cukor a megszóráshoz
Utasítás
- Melegítse elő a sütőt 170 fokra (vagy a legalacsonyabb hőmérsékletre).
- Az almát alaposan megmossuk és szárítjuk. Opcionális: Távolítsa el a magokat és a magot.
- Vékonyan szeletelje fel az almát (kb. 1/8 hüvelyk vastagságban).
- Opcionális: Előkezelje az almaszeleteket víz és aszkorbinsav por vagy citromlé keverékében 3-5 percre, hogy megelőzze a barnulást.
- Az almaszeleteket bélelt tepsire helyezzük, ügyelve arra, hogy ne fedjék egymást. Opcionális: Megszórjuk őrölt fahéjjal és egy csipet cukorral.
- Süssük az almaszeleteket a sütőben 3+ órán keresztül, vagy amíg ropogós és száraz nem lesznek. Időnként nyissa ki a sütő ajtaját, hogy a nedvesség távozzon.
- Ha az almaszeletek megszáradtak, hagyja teljesen kihűlni, mielőtt hűvös, sötét helyen légmentesen záródó edényekben tárolná.
