Receptek

Pulyka húsgombóc töltelékkel és áfonyával

Ezek a hálaadásnapi pulykafasírt töltelékkel és áfonyával a tökéletes főétel egy tábori étkezéshez (…vagy bármikor, amikor szeretné élvezni a hálaadás ízét!).

A hálaadás ünneplésének egyik legnagyobb dilemmája a kempingezés során a pulyka beépítése. Személy szerint az az ötlet, hogy egy kempingben próbáljunk meg egy pulykát sütni, füstölni vagy rásütni, úgy hangzik, mint egy nagy téttel járó katasztrófa receptje. Csak annyi dolog van, ami elromolhat. Ráadásul obszcén mennyiségű maradék lesz.

Ezért fejlesztettük ki ezeket a kempingbarát pulykahúsgombócokat. A hagyományos pulyka főételek minden elégedettségével és ikonikus ízével rendelkeznek, de egyszerű praktikumnak köszönhetően tökéletesen alkalmasak kempingezésre.

Előfizetési űrlap (#4)

D

Mentse el ezt a bejegyzést!

Adja meg e-mail címét, és elküldjük ezt a bejegyzést a postaládájába! Ezenkívül megkapja hírlevelünket, amely tele van nagyszerű tippekkel a szabadtéri kalandokhoz.

MEGMENT!

Előre elkészítheti (és kell is) otthoni konyhája kényelmében és viszonylagos luxusában. A helyszíni előkészítés holland sütőben vagy öntöttvas serpenyőben is elvégezhető, és mindössze 20 perc aktív főzési időt vesz igénybe.

valaha volt legmagasabb ember a világon

Tehát ha saját házigazdát tervez kemping Hálaadás , vagy csak szeretné megtapasztalni egy kis hálaadás ízét az év bármely szakában, akkor ki kell próbálnia ezeket a pulykafasírtokat. Imádni fogod őket!

Miért szeretjük ezt a receptet:

• Sokkal ésszerűbb módja annak, hogy beépítsünk pulykaféléket Táborozási vacsora terveket
• A töltelék, a szárított áfonya és a felkockázott hagyma keveréke különleges hálaadási ízt ad ezeknek a húsgombócoknak.
• Előre elkészíthető és előre lefagyasztható (akár több hétig!)
• Tárcsázza be a csoportjának megfelelő adagméretet, hogy ne maradjon egy hegynyi maradék a kempingben
• Süthető holland sütőben (sütve) vagy öntöttvas serpenyőben (serpenyőben) tábori tűzhelyen
• A húsgombóc készítéséhez használt holland sütőt vagy serpenyőt csepegtetővel töltik meg, ami TÖKÉLETES a gyors mártás elkészítéséhez

Hálaadás húsgombóc Hozzávalók

Darált pulykahús: Ez egy hálaadás ihletésű étkezés, szóval muszáj pulykát használnunk, igaz? Alapértelmezés szerint a darált pulykahús hihetetlenül sovány. Mint 99%-ban sovány. Ha találsz egy kicsit több zsírral, akkor a fasírt facsaró és finomabb lesz.

Bolti töltelék : Míg a hagyományos húsgombócokhoz rendes zsemlemorzsát használnak, addig a hálaadásnapi húsgombócok a legjobbak egy doboz bolti nosztalgiát keltő töltelékkel. Mi személy szerint a Stove-Top sós fűszernövényeket részesítjük előnyben, de bármilyen fajtát használhat. Pörgesse be egy konyhai robotgépbe, hogy tészta morzsává alakítsa. Ha nem fér hozzá a dobozos töltelékhez, használhat panko zsemlemorzsát, és adhat hozzá 1 teáskanál szárított fűszernövényt, például zsályát és kakukkfüvet. Ez a recept csak egy 6 oz-os doboz felét használja fel, ezért a többit hozza magával, hogy elkészítse a kempingben!

Tojás: Ez az Ön kötőanyaga, és segít a húsgombócoknak megőrizni alakjukat.

Szárított áfonya: A finomra vágott szárított áfonya hozzáadásával a húsgombócok kellemes fényességet kölcsönöznek.

Hagyma: Kockázd olyan finomra, amennyire csak tudod. Lehetőség szerint darálva. Ha a hagymadarabok túl nagyok, az befolyásolja a húsgombóc szerkezeti integritását.

Tej : Ha egy kis tejet adunk a húsgombócokhoz, az segít hidratálni a tölteléket (tejtermékes vagy növényi alapú jó – igazából zabtejet használtunk ehhez).

Vörösáfonya lekvár (tálaláshoz): Ha megvetted az IKEA-ból származó cuccot, azt gondolhatod, hogy evett vörösáfonya lekvárt, de vegyél egy üveget D’arbo vadáfonya szósz és ki fogsz röhögni (nem, nem szponzorált!) . Elképesztően jó, és tökéletesen passzol ezekkel a pulykafasírtokkal. Felejtsd el az áfonyaszószt konzervben, mi mindvégig csapat áfonya vagyunk!

Nélkülözhetetlen felszerelés

Kemény oldalú visszazárható tartály: Lefagyasztás után a húsgombócokat kemény oldalú, visszazárható edénybe helyezhetjük (ezzel elkerülhetjük, hogy véletlenül összetörjenek), és a hűtőben szállítsuk. Ha több réteget kell készítenie, hogy az összes húsgombóc elférjen a tartályban, vágjon egy darab sütőpapírt a rétegek közé, hogy ne tapadjanak össze olvadás közben.

Holland sütő: Ha meg szeretné sütni a fasírtját, szüksége lesz egy kemping holland sütőre, valamint minden szükséges kellékre (szénkémény, fogó, fedélemelő). Ez a recept alig fér bele a 10 4 literes holland sütő és szintén a 12″ 6 literes sütő .

Öntöttvas serpenyő: Ha serpenyőben szeretné megsütni a húsgombócokat, akkor öntöttvas serpenyőre lesz szüksége. Az öntöttvas nagyon jól sugározza a hőt, ami segít a húsgombócok elkészítésében még akkor is, ha nem érintkeznek közvetlenül a serpenyővel. Ez a recept alig fér bele egy 10 serpenyőbe, de egy 12 serpenyő jobb lenne.

Thermopen Instant Read hőmérő: Senki, ismételjük, senki közepesen ritka pulykafasírtot szeretne. Élelmiszer-biztonsági szempontból a pulyka nem olyan dolog, amiért szemet szúrni szeretne. A belső hőmérsékletnek 165 F-nak kell lennie. Azonnali leolvasású hőmérő, mint a Thermapen itt lesz a legjobb barátod.

Fogó: Akár sütöd, akár serpenyőben sütöd a húsgombócokat, sok gyors húsgombóc-forgatást kell végezned. Ennek legjobb módja egy jó fogó.

Tippek a hálaadásnapi pulykafasírt készítéséhez

Készítse el otthon ezeket a húsgombócokat, fagyassza le őket, majd hozza magával hűtőbe. Sokkal boldogabb leszel így. A nyers pulyka élelmiszer-biztonsági aggályainak kezelése nem olyan dolog, amivel a kempingben szeretne foglalkozni. Kezét nyers pulyka borítja, és azonnal forró folyóvízhez és szappanhoz szeretne jutni.
• Szerezze be az áfonyát, a hagymát és a fokhagymát finomra vágva, ahogy csak tudod , ellenkező esetben ez befolyásolja a húsgombócok összetartását.
Ne lépj ki a forgatókönyvbőlés a húsgombócokat ~1,5 hüvelyk átmérőjűnél nagyobbra készítjük. Ez megdobja a sütési időt, és nem vagyunk biztosak abban, hogy a serpenyős módszer még lényegesen nagyobb húsgombócoknál is működne.
• Használjon egy azonnali leolvasású hőmérő az elkészültség meghatározásához . Ha kempingben főzöl, lehet, hogy sötét van, a hőség változó lesz, csak nem érdemes találgatni.
• Miután elkészítetted a húsgombócokat, használd a serpenyőben lévő barna darabkákat és egy mártáscsomagot, hogy szuper finom, gyors barna mártást készíts.

Hogyan készítsünk pulykafasírtot – lépésről lépésre

Otthon

Vegyen ki egy nagy keverőtálat, sütőpapírral bélelt tepsit és a hozzávalókat. Az áfonyát apróra vágjuk, a hagymát felkockázzuk, a fokhagymát felaprítjuk, a tölteléket aprítógépben pulzáljuk (morzsás durva állagúra).

Adjuk hozzá a tojásokat a keverőedénybe, és egy villával alaposan verjük fel egynemű habbá (nem szálkás fehérje). Adjuk hozzá a tölteléket, az áfonyát, a hagymát, a fokhagymát, a sót és a tejet. Végül hozzáadjuk a darált pulykát.

Használjon villát vagy kezét, és óvatosan keverje bele az összes hozzávalót, amíg minden egyenletesen el nem oszlik. Ne keverje túl erősen, mert a húsgombócok rugalmasak és kemények lehetnek.

Ha az összes pulykameverék elkészült, tegyen belőle egy csomót a tenyerébe, és a másik tenyerével óvatosan forgatja, hogy 1,5 hüvelyk átmérőjű húsgombócot formázzon. Egy kis nyomást szeretne biztosítani a keverék enyhe tömörítéséhez. Ezután tegyük félre a sütőpapírral bélelt tepsire. Ismételje meg ezt a folyamatot, amíg a keverék el nem fogy.

Tárolás és szállítás

Alapos kézmosás után a húsgombócokat fóliába takarjuk, és a tepsit a fagyasztóba tesszük. 2-3 hétig fagyasztva maradhatnak a fagyasztóban, mielőtt az állaga és az íze romlani kezd. Ha megdermedtek, áthelyezheti őket egy kompaktabb, kemény oldalú edénybe, a rétegek közé sütőpapírt helyezve (hogy ne tapadjanak össze kiolvasztáskor).

Mielőtt elindulna a kempingre, helyezze át a fagyasztott húsgombócokat a hűtőbe, és tárolja ott az utazás idejére. Felfrissít hogyan kell biztonságosan becsomagolni egy hűtőt itt.

A táborban

Miután megérkezik a kempingbe, két különböző főzési lehetőség közül választhat: sütés és serpenyőben sütés. A sütés egy kicsit kézenfekvőbb, de minden tipikus holland sütő-előkészítési munkát (a szenek előkészítését) igényel. A serpenyős sütés aktívabb, de nem igényel szenet. Mindkét módszer csodálatos ízű. Akárhogy is, időben vegye ki őket a hűtőből, hogy elkezdje egy kicsit kiolvasztani őket (30 percnek kell lennie).

Holland sütő (sütési módszer):

Készítse elő a szenet. Többre lesz szüksége, mint amire számítana, így szükség esetén melegítheti. Egy 10-es holland sütőhöz legalább 35 szenet, egy 12-es holland sütőhöz legalább 40 szenet.

Ha a parazsatok készen vannak, dobja őket egyetlen kupacba. Adjon hozzá egy kevés étolajat a holland sütőbe, és helyezze az egész kupac tetejére. Gyorsan megpirítod a húsgombóc külsejét, így maximális meleget akarsz majd.

Helyezze a húsgombócokat a holland sütőbe. A külseje szinte azonnal barnulni kezd. Forgasd meg a húsgombócokat a csipesszel, hogy a másik oldaluk is barnuljon, majd vedd le a holland sütőt a tűzről. Az öntöttvas hője tovább pirítja a húsgombócokat a tűzről való levétel után is, ezért érdemes harmadszor is megforgatni.

Ekkor a külseje szépen megpirul, de a belseje még nyers lesz.

Tegyen ki néhány parazsat (7 egy 10-es, 8 egy 12-es), és helyezze rá a holland sütőt. Ezután fedjük le a fedővel, és tegyünk a fedélre dupla mennyiségű szenet. (10-hez 14, 12-hez 16). Kb. 10 percig sütjük.

Vegye le a fedelet, és tesztelje azonnali leolvasású hőmérővel. Miután a húsgombócok belső hőmérséklete 165 F, kész. Ha 10 perc elteltével még nem értek oda, tegyük vissza a tűzre, és főzzük további 5 percig. Ha szükséges, adjon hozzá több szenet.

Öntöttvas serpenyő (serpenyős sütés) módszer:

Ha nincs holland sütője, ne aggódjon! Öntöttvas serpenyővel könnyedén elkészítheti ezeket a húsgombócokat.

Ide az öntöttvasat ajánljuk, mert hatalmas munkát végez a felfelé sugárzó hőben. De ha csak rozsdamentes acél vagy alumínium tapadásmentes edényei vannak, az is működni fog (bár ez több időt vesz igénybe). A recept a leírtak szerint lesz éppen elfér egy 10-es serpenyőben, de egy 12 hüvelykes használata sokkal jobb lesz.

Tábori tűzhelyen vagy tábortűzön melegítsd fel a serpenyőt közepes lángon, és adj hozzá egy kevés étolajat. Amikor az olaj felforrósodott, hozzáadjuk a húsgombócokat. Ahogy a húsgombócok elkezdenek sülni, a fogókkal forgassuk körbe, hogy minden oldala egyenletesen piruljon. Ez egy meglehetősen aktív folyamat lesz. Szükség szerint adjunk hozzá étolajat, hogy a húsgombócok ne tapadjanak a serpenyőhöz.

Amíg közepes hőt használ, a belseje teljesen átsül, és 165 F-ot regisztrál egy azonnali leolvasású hőmérőn, mielőtt a külsejük égni kezdene.

Ha a húsgombócok belső hőmérséklete még mindig alacsony, de a külsejük kezd mélyen barnulni, valószínűleg túl magas volt a hő. De nem baj! Vedd le a serpenyőt a tűzről (vagy csak csökkentsd a hőfokot, ha van rá mód), és fedd le alufóliával vagy fedővel. A visszatartott gőz továbbra is finoman süti őket anélkül, hogy megégetné a külsejüket.

Készítsd el a mártást

Ha elkészült a húsgombóc, tegyük át őket egy tányérba vagy nagy tálba, és tegyük vissza a holland sütőt vagy serpenyőt a tűzre. Egy kis tálkában verjünk fel egy pulykamártás csomagot (mi szeretjük a McCormick’s-t) hideg vízzel (a csomagoláson feltüntetett utasítások szerint), majd adjuk hozzá az edényhez, habverővel, spatulával vagy kanállal felkaparjuk a finom megbarnult darabokat. Addig pároljuk, amíg a mártás sűrűsödni kezd. Tedd vissza a húsgombócokat, hogy felmelegedjenek, és tegyél együtt a mártással tálalásig!

Használd fel a dobozos töltelék maradékát: Tegye a tölteléket egy közepes tálba egy-két evőkanál vajjal. Forraljuk fel a vizet, és öntsük rá a töltelékre – a húsgombóc receptje fél 6 oz-os dobozt használ, ezért használja a dobozon feltüntetett víz felét. Keverjük össze, fedjük le egy tányérral, és hagyjuk állni körülbelül 5 percig.

hogyan lehet gyógyítani a büdös golyókat

Pulyka húsgombóc töltelékkel és áfonyával

Ezek a töltelékkel és áfonyával töltött hálaadásnapi húsgombócok tökéletes főételek egy tábori étkezéshez (…vagy bármikor, amikor szeretnéd élvezni a hálaadás ízét!). Szerző:Friss a rácsrólMég nincs értékelés Megment Mentett! Mérték Elkészítési idő:tizenötpercek percek Főzési idő:tizenötpercek percek Teljes idő:30percek percek 16 húsgolyók

Hozzávalók

• ½ csésze töltelék,(zúzott)
• 2 evőkanál tej
• ½ csésze hagyma,finomra darálva
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál szárított áfonya,apróra vágva
• ½ teáskanál só
• 1 tojás,egy kis tálba verjük
• 1 font darált pulykahús
• 1 csomag pulykamártás keverék

Főzési módAkadályozza meg a képernyő sötétedését

Utasítás

Otthon

• Törjük össze a tölteléket, amíg a durva zsemlemorzsa állagához nem hasonlít. Adjuk hozzá egy nagy tálba, és keverjük hozzá a tejet. Hozzáadjuk a maradék fasírt hozzávalóit (a mártáscsomagon kívül mindent).
• Egy spatulával (vagy kézzel) keverje össze az összetevőket, amíg egyenletesen el nem keveredik.
• Formázz 1,5 hüvelykes húsgombócokat, és helyezd őket egy rétegben egy bélelt tepsire.
• A fagyáshoz tegyünk fóliát a húsgombócokra, és tegyük át a tepsit a fagyasztóba. Fagyás után tegyük egy tárolóedénybe.

A táborban

• Olvassza fel a húsgombócokat körülbelül 30 percig, miközben előkészíti a parazsat a holland sütőbe.
• Amint a parazsatok felforrósodtak, melegítse fel a holland sütőt a tűz fölött egy kis olajjal. Egy rétegben adjuk hozzá a húsgombócokat, hogy barnuljanak, majd csipesszel fordítsuk meg őket.
• Fedjük le a holland sütőt, és helyezzük egy 7 szénből álló gyűrűre. Helyezzen 14 szenet a fedélre. Körülbelül 10 percig sütjük, hőmérővel ellenőrizzük a készséget. A húsgombócokat 165 F-ra kell főzni.
• Tegye át a húsgombócokat egy tányérra vagy edénybe. Tegye vissza a holland sütőt a tűzre, és készítse el a mártást a holland sütőben a csomag utasításai szerint, ügyelve arra, hogy spatula vagy kanál segítségével minden megbarnult darabot felkaparjon.
• Ha a mártás besűrűsödött, tegyük vissza a húsgombócokat a holland sütőbe, hogy felmelegítsük, és mártással bevonjuk. Levesszük a tűzről és tálaljuk!

Megjegyzések

A tűzhely iránya: Melegíts fel egy öntöttvas serpenyőt közepesen. Ha felforrósodott, adjunk hozzá egy evőkanál olajat és a húsgombócokat. Főzzük a húsgombócokat néhány percenként forgatva, amíg a közepébe helyezett hőmérő 165 fokot nem mutat. Használd fel a dobozos töltelék maradékát: Tegye a tölteléket egy közepes tálba egy-két evőkanál vajjal. Forraljuk fel a vizet, és öntsük rá a töltelékre – a húsgombóc receptje fél 6 oz-os dobozt használ, ezért használja a dobozon feltüntetett víz felét. Keverjük össze, fedjük le egy tányérral, és hagyjuk állni körülbelül 5 percig. Mutasd a Táplálkozást Elrejt

Táplálkozás (adagonként)

Szolgáló:1húsgombóc|Kalória:80kcal|Szénhidrátok:7g|Fehérje:7g|Zsír:3g

*A táplálkozás egy harmadik féltől származó táplálkozási kalkulátor által szolgáltatott információkon alapuló becslés

Főétel KempingNyomtassa ki ezt a receptet