Receptek

Dehidratált Chili Mac

A sós darált marhahúst és a pirított hagymát, a csípős chili fűszereket és a tésztát kombinálva ez a kiadós hátizsákos étkezés tökéletes egy hosszú, ösvényen töltött nap után.

Nagy rajongói vagyunk a Mountain House-nak fagyasztva szárított chili mac , amely gyakran vendégszerepel a hátizsákos étkezési terveink között. Számunkra ez egy nagy tál kényelem.

Bár természetesen szeretjük a kényelmet, étkezésenként 10 dollárért a költségek gyorsan növekedhetnek. Ezért úgy döntöttünk, hogy elkezdjük elkészíteni a recept saját, pénztárcabarát változatát.

Az otthoni dehidratálás teljesen más folyamat, mint a nagyüzemi ipari fagyasztva szárítás, ezért néhány módosítást kellett végrehajtanunk a recepten, de a végeredmény az az étel, amelyik olyan ízű, mint a bolti változat (mi azt mondjuk mondjuk jobb) étkezésenkénti költség töredékéért!

Előfizetési űrlap (#4)

D

vegán fehérjepor étkezés pótlás

Mentse el ezt a bejegyzést!

Adja meg e-mail címét, és elküldjük ezt a bejegyzést a postaládájába! Ezenkívül megkapja hírlevelünket, amely tele van nagyszerű tippekkel a szabadtéri kalandokhoz.

MEGMENT!

Ha szereted a chili mac ötletét, és jól szeretnéd használni a szárítógépet, akkor ez a recept neked való!

Miért szeretjük a dehidratált chili Mac-et?

• Szuper kiadós, szuper megnyugtató. Pontosan erre vágyunk egy hosszú túrás nap végén. Backpacking Comfort Food.
• Pénztárcabarát! Ez egy töredéke a boltban vásárolt verzió vásárlási költségének
• Méretezhető. Könnyedén bővíthető nagyobb csoportok befogadására, vagy több étkezés elkészítésére egy hosszú utazáshoz.
• Nagyon testreszabható. Mivel az ételt a dehidratálás előtt készíti el, a fűszereket ízlése szerint állíthatja be!

Ha még nem ismeri a kiszáradást, olvassa el a teljes útmutatónkat dehidratáló élelmiszer hátizsákkal megtanulni minden csínját-bínját!

Tartalomjegyzék

• Felszerelés szükséges
• Jegyezze fel az összetevőket
• Hogyan készítsünk dehidratált chili mac-ot
• Tárolási tippek
• A nyomvonal súlya és táplálkozása
• Dehidratált Chili Mac

Felszerelés szükséges

Dehidratáló: Minden állítható hőmérsékletű szárító működik. Mindkettő a miénk Nesco Snackmaster (költségvetésbarát) és a Cosori (több funkcióval és gyorsabban szárad), és mindkettőt ajánlom.

Újrahasználható zacskók: Annak érdekében, hogy csökkentsük eldobható cipzáras zacskók fogyasztását, elkezdtük újrafelhasználható zacskókba csomagolni a kiszáradt ételeinket. ReZip egy nagyszerű lehetőség, egyensúlyt teremt a tartósság és a súly között. A legtöbb zacskójuk ½ és 1 uncia közötti.

Tűzhely, fazék és kényelmes: Ennek a receptnek az ösvényen való elkészítéséhez szüksége lesz a hátizsákos tűzhely , egy főzőedény és egy hangulatos fazék (opcionális – ezzel üzemanyagot takaríthat meg. Tekintse meg DIY pot hangulatos bemutató saját készítéséhez).

Jegyezze fel az összetevőket

Darált marhahús: Használja a lehető legsoványabb darált marhahúst – a felesleges zsír nem dehidratál, és lerövidíti az étel eltarthatóságát. Ha ki akarja hagyni a marhahúst, használhatja helyette a TVP-t.

Zsemlemorzsa: A Backpacking Cheftől kapott tippünk az, hogy a darált marhahús jobban rehidratálódik, ha zsemlemorzsát keverünk a húshoz (hagyja ki, ha darált marhahús helyett TVP-t használ).

Bab: Hozzáadjuk a babot az eredeti Mountain House recepthez, és némi textúrát adunk hozzá. Ha a BAB NEM TARTOZIK CHILI táborba tartozol, tudjuk, hogy erős véleményed van, és nem azért vagyunk itt, hogy ezen változtassunk. Csak hagyja ki a babot, és adjon hozzá extra darált marhahúst.

Tészta: A mini könyökök jól hidratálnak, és könnyen csomagolhatók cipzáras táskákba.

Paradicsom szósz: A paradicsompüré fokozza a chili zamatos, umami ízét.

Fűszerek: A fűszerek ízlés szerint módosíthatók. Ha kedvenc chilis fűszerkeverékedet szeretnéd használni, kezdd körülbelül 3 evőkanállal. Ellenkező esetben a receptben leírt keveréket használja kiindulási pontnak.

hogyan kell olvasni a topo térképet

Kukoricakeményítő: Egy kevés kukoricakeményítő segít besűríteni a szószt, így tapad a többi hozzávalóhoz. Hagyja el a leves étkezést. Szeretjük ez az organikus változat .

sajtpor (opcionális): Frissítse étkezését (és adjon hozzá kalóriákat), és készítse el ezt a chili mac-et és sajtot val vel cheddar sajtpor . Vagy használd étkezési élesztő hogy ez az étkezés tejmentes maradjon.

Hogyan készítsünk dehidratált chili mac-ot

Otthon, kezdje tiszta, fertőtlenített felszereléssel, kezekkel és munkaterülettel. Ez rendkívül fontos az élelmiszerbiztonság szempontjából dehidratáláskor, ezért mossa le szappannal és forró vízzel! A chili mac elkészítése közben melegítse elő a szárítót 145 F-ra.

Egy tálban keverjük össze a darált marhahúst a zsemlemorzsával, amíg alaposan össze nem keveredik. Ezen a ponton ismét mosson kezet.

Melegíts fel egy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon, és add hozzá a darált marhahúst, a darált hagymát és a darált fokhagymát. A lapát segítségével törje szét a húst, miközben körbeforgatja a serpenyőben.

HA szükséges, hozzáadhat a minimális sok olajat a sütéshez, de azt tapasztaljuk, hogy a marhahúsból kivált zsír általában elegendő.

Körülbelül 10 percig főzzük, amíg a darált marhahús teljesen meg nem sül, és nem marad rózsaszín folt, a hagyma pedig puha és áttetsző lesz. Ha a marhahúsból nagy csomók maradnak, vágja szét őket.

Adjuk hozzá a paradicsompürét és a fűszereket, és keverjük össze. Ezután hozzáadjuk a húslevest és a tésztát. Keverjük össze, és hagyjuk párolni a tésztát éppen kezd gyengéd lenni.

Keverjünk össze egy evőkanál kukoricakeményítőt három evőkanál vízzel, hogy szuszpenziót kapjunk, majd öntsük a serpenyőbe, és keverjük bele a szószba. Főzzük még körülbelül egy percig, majd vegyük le a tűzről. Hozzákeverjük a lecsepegtetett vesebabot.

Bélelje ki a szárító tálcáit gyümölcsbőr béléssel, pergamenpapírral vagy szilikon lapokkal. Terítse a chili mac-ot a tálcákra, ügyelve arra, hogy ne csomagolja túl a tálcákat. Jó levegőáramlást szeretne biztosítani az élelmiszerek között a kiszáradási folyamat során. Helyezze a felszeletelt zöldhagymát a tálcákra (üres helyre vagy a chili macska fölé szórva).

Dehidratáljon 145 F-on 6-12 órán keresztül. A szárítási folyamat során néhányszor itasd át a chili mac-ot papírtörlővel, hogy felszívja a felszínre került zsírt, és ha függőleges áramlású szárítót használsz, rendezd át a tálcákat. A chili mac kemény lesz, ha teljesen megszárad, és a szósz már nem lesz ragacsos.

Vegye ki a chili macsot a szárítóból, és tárolja, és hagyja teljesen kihűlni.

Ha két héten belül elfogyasztja ezt a chilis macsot, légmentesen záródó edényben, hűvös, sötét helyen tárolhatja.

Ha két hétnél tovább kell tárolnia az ételt, zárja le vákuumban a chili mac-ot, és tárolja hűvös, sötét helyen legfeljebb 1-2 hónapig, vagy zárja le és fagyassza le a hosszabb tároláshoz (legfeljebb 6 hónapig) .

Pakoláshoz az ösvényhez: Ha szükséges, csomagolja át az ételt egyadagos cipzáras zacskókba. Ebben az időben tehetünk bele porított sajtot, ha akarjuk. Javasoljuk továbbá, hogy adagonként körülbelül 1 evőkanál olajat csomagoljon egy lezárt edénybe. Alternatív megoldásként csomagolhat egy adag olívaolajos csomagokat.

nyomon, tegye az ételt a főzőedénybe adagonként körülbelül 300 ml vízzel. Fedjük le az edényt, forraljuk fel, és forraljuk egy percig. Keverjük össze, majd vegyük le a tűzről, és helyezzük az edényt egy edénybe 10 percre, vagy amíg az étel rehidratálódik.

Ha nem kényelmes edényt használ, forralja fel az ételt, majd lassú tűzön forralja, amíg rehidratálódik.

Ezt olvasd tovább: Itt van több tucat könnyű hátizsákos receptek hogy próbálja ki a következő hátizsákos utazását!

legjobb fél téglalap alakú hálózsák

Tárolási tippek

A megfelelően dehidratált hús 1-2 hónapig tart (forrás: USDA ) vagy 6 hónapig, ha vákuummal lezárják és lefagyasztják (forrás: A dehidratáló szakácskönyv ).

Természetesen egyesek arról számolnak be, hogy a dehidratált táplálékuk sokkal tovább eláll, mint a fent felsorolt ​​időkeretek, de ezek az általános irányelvek, amelyeket a felsorolt ​​források alapján követünk. És előfordulhat, hogy egyes élelmiszerek nem tartanak sokáig a kiszáradás és a tárolási körülmények miatt. Ha kétségei vannak, dobjon ki minden kérdéses ételt!

A hátizsákos ételek tárolásával kapcsolatos további tippeket és információkat találhat nálunk kiszáradó élelmiszer útmutató.

A nyomvonal súlya és táplálkozása

Ez a recept a leírtak szerint négy ~150 g-os adagot ad (száraz súly), 130 cal/oz, feltéve, hogy adagonként egy evőkanál porított cheddar sajtot és egy evőkanál olívaolajat adunk hozzá. Minden adag a következőket kínálja:

• 694 kalória
• 22 g zsír
• 85 g szénhidrát (45%)
• 42 g fehérje (20%)

Ezt az ételt bátran csomagold kisebb-nagyobb adagokba étvágyadtól függően! Ha többet szeretne megtudni arról, hogy mennyi ételt kell enni hátizsákos utazás közben, tekintse meg a mi oldalunkat hátizsákos étkezés hozzászólás.

(Felelősség kizárása: A tápértéket az általunk használt összetevők alapján számítottuk ki, így az Öné kissé eltérhet.)

Dehidratált Chili Mac

A klasszikus hátizsákos étkezés dehidratált változata tele van ízzel és fehérjével. Szerző:Friss a rácsról 4.50tól től26értékelések Megment Mentett! Mérték Főzési idő:12percek percek Kiszáradási idő:8órák órák Teljes idő:8órák órák 12percek percek 4 adagokat

Hozzávalók

• 1 lb extra sovány darált marhahús,454g
• ½ csésze zsemlemorzsa
• 1 hagyma,felkockázva
• 4 szegfűszeg fokhagyma,darált
• ¼ csésze paradicsom szósz
• 3 evőkanál csilipor ,vagy ízlés szerint igazítjuk
• 2 evőkanál kömény
• 2 teáskanálnyit paprika
• 2 teáskanálnyit tengeri só
• 3 csészéket marhahúsleves,710 ml
• 8 oz könyök makaróni,224g
• 15.5 oz. tud vörös bab,439g
• 1 evőkanál kukoricakeményítő
• 3 zöldhagymát,vékonyra szeletelve

Csomagolj az ösvényhez

• 4 evőkanál olivaolaj,60 ml
• 4 evőkanál cheddar sajtpor

Főzési módAkadályozza meg a képernyő sötétedését

Utasítás

Otthon

• Kezdje tiszta, fertőtlenített felszereléssel, kezekkel és munkaterülettel. A chili mac elkészítése közben melegítse elő a szárítót 145 F-ra.
• Egy tálban keverjük össze a darált marhahús a ... val zsemlemorzsa amíg alaposan össze nem keveredik. Ezen a ponton ismét mosson kezet.
• Melegíts fel egy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon, és add hozzá a darált marhahúst hagymát , és darálva fokhagyma . A lapát segítségével törje szét a húst, miközben körbeforgatja a serpenyőben.
• Körülbelül 10 percig főzzük, amíg a darált marhahús teljesen át nem sül, és nem marad rózsaszín folt, a hagyma pedig puha és áttetsző lesz. Ha a marhahúsból nagy csomók maradnak, vágja szét őket.
• Add hozzá a paradicsom szósz és a fűszerek és keverjük össze. Add hozzá a húsleves és tészta . Keverjük össze, és hagyjuk párolni, amíg a tészta kezd megpuhulni.
• Keverjünk össze egy evőkanál kukoricakeményítő három evőkanál vízzel, hogy szuszpenziót hozzon létre. Öntsük a serpenyőbe, keverjük, hogy belekeverjük a szószba. Főzzük még egy percig, majd vegyük le a tűzről. Belekeverjük a lecsepegtetett vörös bab .
• Bélelje ki a szárító tálcáit gyümölcsbőr béléssel, pergamenpapírral vagy szilikon lapokkal. Egyenletes rétegben terítsd a chili mac-ot a tálcákra. Helyezze a szeletelt zöld hagyma a tálcákon (üres helyen vagy a chilis macra szórva).
• Dehidratáljon 145 F-on 6-12 órán keresztül. A szárítási folyamat során néhányszor itasd át a chili mac-ot papírtörlővel, hogy felszívja a felszínre került zsírt, és ha függőleges áramlású szárítót használsz, rendezd át a tálcákat. A chili mac kemény lesz, ha teljesen megszárad, és a szósz már nem lesz ragacsos.
• Vegye ki a chili macsot a szárítóból, és hagyja teljesen kihűlni, mielőtt tárolja (*lásd a megjegyzéseket).

Pakolni az ösvényhez

• Ha szükséges, csomagolja át az ételt egyadagos cipzáras zacskókba. Hozzá lehet adni porított sajt most. Csomagolás kb 1 evőkanál olaj adagonként zárt edényben. Alternatív megoldásként csomagolhat egy adag olívaolajos csomagokat.

Nyomban

• Helyezze az ételt a főzőedénybe adagonként körülbelül 300 ml vízzel. Fedjük le az edényt, forraljuk fel, és forraljuk egy percig. Keverjük össze, majd vegyük le a tűzről, és helyezzük az edényt egy edénybe 10 percre, vagy amíg az étel rehidratálódik.
• Ha nem kényelmes edényt használ, forralja fel az ételt, majd lassú tűzön forralja, amíg rehidratálódik.

Megjegyzések

Tárolási tippek: Ha két héten belül elfogyasztja ezt a chilis macsot, légmentesen záródó edényben, hűvös, sötét helyen tárolhatja. Ha két hétnél tovább kell tárolnia az ételt, zárja le a chili mac-ot vákuummal, és tárolja hűvös, sötét helyen legfeljebb 1-2 hónapig, vagy zárja le és fagyassza le a hosszabb tároláshoz (legfeljebb 6 hónapig) . A miénkből adaptálva One Pot Chili Mac kemping recept Mutasd a Táplálkozást Elrejt

Táplálkozás (adagonként)

Kalória:694kcal|Szénhidrátok:85g|Fehérje:42g|Zsír:22g

*A táplálkozás egy harmadik féltől származó táplálkozási kalkulátor által szolgáltatott információkon alapuló becslés

Főétel HátizsákNyomtassa ki ezt a receptet