Receptek

Kurkuma Tofu rántást

A fűszerezett tofut, a kiadós burgonyát és a gombát, valamint a bőséges leveles zöldeket kombinálva ez a kiegyensúlyozott tofu rántotta az egyik kedvencünk. kemping reggelik .

Fej feletti fotó tofu-rántványról spenóttal két ezüst kempingtányéron.

Amikor kempingezünk, azt tapasztaljuk, hogy amit reggelire eszünk, az valóban befolyásolhatja a napunk menetét. Azok az idők, amikor egy marék granolával vagy egy instant zabpehellyel csomagolunk, soha nem sülnek el jól. Fontos, hogy egy egészséges, táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott reggelivel szilárd alapot rakjunk le – de a fenébe is, ehhez idő kell! Vagy mégis?

Valójában magunknak fejlesztettük ki ezt a tofus rántást egyfajta kulisszák mögötti munkaételként. Valami gyors és egyszerű reggelire volt szükségünk, MIELŐTT elkezdtük a napunkat időigényesebb projekteken (például egy Holland sütőben sütött banánkenyér recept).

Előfizetési űrlap (#4)

készítsen saját fagyasztva szárított ételeket

Mentse el ezt a bejegyzést!

Adja meg e-mail címét, és elküldjük ezt a bejegyzést a postaládájába! Ezenkívül megkapja hírlevelünket, amely tele van nagyszerű tippekkel a szabadtéri kalandokhoz.

MEGMENT!

Amíg tavaly a lakóautónkat építettük, Megan szinte minden reggel ezt a tofus rántást evett.

Mivel táplálkozási szempontból változatos, és sok fehérjét tartalmaz, sok tartó ereje van. Amikor ezt készítjük reggelire, tudjuk, hogy ebédig jóllakunk.

A másik nagyszerű dolog ebben a tofus rántóban, hogy miután elsajátítottad az alapvető technikát, különféle zöldségeket adhatsz hozzá, vagy különféle fűszereket adhatsz hozzá, hogy érdekes maradjon. Minden reggel ugyanazt enni unalmas lehet, ezért jó, ha egy alapreceptet úgy alakíthatsz át, hogy az bármilyen hozzávalót tartalmazzon, ami kéznél van!

Szóval merüljünk bele, és készítsük el az egyik kedvenc kempingreggelinket!

Tofu rántott hozzávalók

Szilárd tofu: Noha a tofu első pillantásra nem tűnik elterjedt kempingeledelnek, valójában azt gondoljuk, hogy sokkal könnyebb vele bánni, mint a tojással (héj nélkül, kevésbé finom, szalmonella nélkül). A tofu nagyszerűen utazik hűtőben, ha újracsomagolja a saját visszazárható tartályába. Így csak azt hozza magával, amire szüksége van az utazáshoz (valószínűleg nem az egész háztömböt), és időben le tudja engedni a vizet. Ha hűtő nélkül utazik, néhány szupermarketben elkezdtünk polcon stabil tofut látni. Online is átvehető.

Krumpli: Bármilyen kéznél lévő burgonya bevált, de mi inkább a viaszos sárga burgonyát részesítjük előnyben ehhez az ételhez. Mint minden burgonyahús esetében, minél kisebbre vágja a burgonyát, annál gyorsabban fog megfőni. (A krumpli méretéből láthatja, hogy mennyire rohanunk!)

Gomba: A gombaválasztékkal felhívhatja a díszt, vagy tompíthatja. Viszonylag alap fehér gombát választottunk (ismét, ez volt kéznél). De ha valami különlegeset szeretne készíteni, vegyen fontolóra morzsákat, laskagombát vagy akár shiitake-t.

Mogyoróhagyma: Ha a fokhagyma ízét és a hagyma állagát szeretnénk kombinálni, használjunk medvehagymát. Sokoldalú alapanyag, sokat használunk táborozás közben. Bár soha nem tudja teljesen helyettesíteni a fokhagymát vagy a hagymát, ha megpróbáljuk csökkenteni az összetevőket, ez egy nagyszerű kompromisszum.

Spenót: Spenótot használtunk ehhez a recepthez, mert kéznél volt, de bármilyen leveles zöld bevált. Vegye figyelembe a kelkáposzta robusztusságát, a rukkola fűszerességét vagy a mángold színét is.

Étkezési élesztő: Szeretjük tápláló élesztőt használni a reggeli rántásainkban. Diós-szinte sajtos ízt ad, ami igazán kiegészíti az étel zamatos aspektusait.

Kurkuma por: Nem kell sok kurkumapor a kívánt íz és szín eléréséhez. Túl sok, és minden keserű ízű lesz. Adjunk hozzá egy keveset, keverjük össze és kóstoljuk meg.

Fej feletti vízszintes fotó egy spenótos tofus rántást egy ezüst kempingtányéron.

Berendezések tofu-kínzó készítéséhez

Noha ennek a receptnek a elkészítéséhez nincs szükség különleges felszerelésre, szeretnénk egy rövid pillanatot megbeszélni a recepthez ideális serpenyőtípusról.

A legtöbb burgonya alapú reggelihez öntöttvas serpenyőt javasolunk. Az öntöttvas hihetetlen munkát végez a hő megtartása és sugárzása terén. Mivel nagyon sok hőt sugároz, az ételt a főzőfelület felett 1 hüvelykkel főzheti. Ez a hőprofil kiválóan alkalmas a burgonya főzésére, amely arról híres, hogy tovább tart a főzés, mint amennyit várna.

Egy tapadásmentes, eloxált alumínium vagy rozsdamentes acél serpenyő is használható, csak hosszabb ideig tarthat, amíg a burgonya megpuhul.

A serpenyő mérete is számít. Ha megfelelően meg akarja sütni a burgonyát, és megpirítani a többi zöldséget, fontos, hogy ne zsúfolja túl a serpenyőt. Mi vagyunk az elsők, akik elismerik, hogy többszörösen rendkívül vétkesek voltunk. A túlzsúfolt serpenyőnél az a probléma, hogy mindent megpárol. Így a finom ropogós darabok helyett lágy és pépes középszerűséget kap.

Ha ezt az ételt egy személynek készíted, akkor azt mondanánk, hogy egy 8 hüvelykes serpenyő elegendő (a nagyobb mindig jobb) Két személy esetén a 10 hüvelykes serpenyő . Négy fő részére a 12 hüvelykes serpenyő .

Hogyan készítsünk rántott tofut

Mint minden egyedényes vagy serpenyős étkezésnél, a siker kulcsa a sorrendben rejlik.

A hozzávalók közül a burgonya főzése tart a legtovább, úgyhogy ezzel kezdjük. Kezdje azzal, hogy a serpenyőben felhevít egy kis étolajat. Vágja fel a burgonyát a kívánt méretre – ne feledje, minél kisebbek a kockák, annál gyorsabban fog megfőni.

Kocka burgonya egy serpenyőben a reggeli rántáshoz

Adja hozzá a burgonyát egy serpenyőbe egy kis sóval. Amíg főnek, távolítsa el a szárát, negyedelje fel a fehér gombát, és adja hozzá. Szeletelje fel a mogyoróhagymát vékony karikákra, és adja hozzá azt is.

Kockára vágott burgonya, felnegyedelt gomba és mogyoróhagyma párolása egy nagy serpenyőben tofus rántáshoz

Amikor a burgonya, a gomba és a medvehagyma majdnem kész, tolja oldalra, adjon hozzá még egy kis olajat, és morzsoljon bele a tofuba a szabadba. Adjuk hozzá a kurkumát, keverjük össze. Adjuk hozzá a tápláló élesztőt, keverjük össze. Sózzuk, borsozzuk, összeforgatjuk.

Kockaburgonya és morzsolt tofu főzése egy nagy serpenyőben egy rántáshoz.

Fontos, hogy az egyes lépések között kevergessen, hogy az évszakok egyenletesen ossza el a hozzávalókat. Senki sem akar beleharapni egy zsebében egyenes kurkuma. (Véletlenül tettük ezt, és szeretnénk megkímélni!)

Rántott tofu főzése spenóttal egy nagy serpenyőben egy kempingtűzhelyen

Utolsó lépésként néhány púpozott marék spenótot teszünk a tetejére, és belekeverjük a kombájnba. A hashból származó gőz a töredékére főzi a spenótot, ezért ne féljen egy csomót rátenni a kezdéshez.

És ez az! Kiadós burgonya, sós gomba, leveles zöldek és csodálatosan fűszerezett tofu. Csodálatos reggeliző serpenyő, amivel a tojást és a szalonnát meg lehet futni a pénzéért.

Függőleges fénykép a fej fölött, spenótos tofu rántással két ezüst kempingtányéron.

Egyéb vegán és vegetáriánus reggeli ötletek

↠ Csicseriborsó zöldséghash
↠ Csicseriborsó lisztes rántotta
↠ Rántott tofu reggeli burrito
↠ több vegetáriánus kemping étkezések
↠ több vegán kemping étel