Hátizsákos édesburgonyás-földimogyoró-pörkölt
Ez a dehidratált édesburgonyás mogyorópörkölt az egyik legnépszerűbb autós kempingreceptünk hátizsákos változata. Az édesburgonya, a csicseriborsó és a kelkáposzta kiadós keverékével megtöltve ez a hátizsákos étkezés pillanatokra elragad.
Idővel elkezdtünk e-maileket és megjegyzéseket kapni arról, hogyan alakítsuk ki dehidratált hátizsákos étkezéssé. Az emberek úgy gondolták, ha szeretik a frontországot, akkor a hátországban is szeretnek. Ezért úgy döntöttünk, hogy kitaláljuk ezt a hátizsákos adaptációt.
Ez a hátizsákos változat némileg más megközelítést igényel. Nem lehet egyszerűen elkészíteni az eredeti receptet, majd átfuttatni egy szárítógépen. Az eredeti változat túl sok olajat tartalmaz – ami szobahőmérsékleten tárolva avasodhat. Ezért kitaláltunk néhány technikát, hogy csökkentsük az olaj mennyiségét (az elülső oldalon), miközben a végtermékben továbbra is ezt a nagy gazdag ízt biztosítjuk.
Előfizetési űrlap (#4)
D
Mentse el ezt a bejegyzést!
Adja meg e-mail címét, és elküldjük ezt a bejegyzést a postaládájába! Ezenkívül megkapja hírlevelünket, amely tele van nagyszerű tippekkel a szabadtéri kalandokhoz.
MEGMENT!
Tehát ha szeretné megtanulni, hogyan készítse el ezt a finom édesburgonyás földimogyoró-pörköltet a következő hátizsákos utazása alkalmával, az alábbiakban mindent megtalál, amit tudnia kell.
legjobb hátizsákos vízszűrő rendszer
Hozzávalók
Édesburgonya: Bár elméletileg bármilyen típusú burgonyát használhat ehhez a recepthez, úgy gondoljuk, hogy az édesburgonya édessége valóban kiegyensúlyozza a többi ízt.
Csicseriborsó: Innen származik az étkezés fehérjéjének nagy része.
Egyéb: Inkább a lapos levelű kelkáposztát, más néven toszkán vagy dinoszauruszt részesítjük előnyben, mert megőrzi az állagát, miután megfőzzük, szárítjuk és újra pároljuk.
Kockára vágott paradicsom : Használhat normál kockára vágott vagy tűzön sült paradicsomot is. Ügyeljen a címkén esetlegesen feltüntetett további fűszerekre.
Földimogyoró: Az apróra vágott földimogyoró igazán kellemes ropogóssá teszi az ételt. A változatos textúrák egy étkezésben igazi luxust jelenthet az ösvényen.
Új-mexikói chili por: Enyhébb és füstösebb, mint a legtöbb chilipor. A füstölt paprikát és a hagyományos chiliport is összekeverheti, hogy hasonló hatást érjen el.
Őrölt gyömbér: Ez enyhén egzotikus, melegítő fűszerességet ad az ételnek.
Mogyoróvaj csomag: Justiné , Vad barátok , és még a Target is árul egy-egy csomag mogyoróvajat. Ez fontos a helyszíni hozzáadáshoz.
Nélkülözhetetlen felszerelés
↠ Dehidratáló: Ehhez a recepthez egy Nesco Snackmaster Pro-t használtunk. Noha hiányzik belőle a drágább modellek díszes kezelőszervei, azt találtuk, hogy ez egy nagyszerű, pénztárcabarát indító dehidratáló. Vannak drágább modellek is, de ez eddig bevált nálunk.
↠ Dehidratáló lapok: Ha a szárítógépéhez nem tartozik tömör gyümölcsbőr tálcák, akkor fel kell vennie őket. A pörkölt - nos - meglehetősen pörkölt lesz, ezért szükséged lesz egy szilárd tálcára, hogy megfelelően kiszáríthasd.
↠ Hátizsákos edény: Amikor saját ételeinket főzzük az ösvényen, ezt az MSR kerámiabevonatos edényt használjuk. Az alumínium test jól elosztja a hőt, míg a nem mérgező tapadásmentes felület megakadályozza, hogy megperzseljük ételeinket.
↠ Hátizsákos tűzhely: Egy MSR Pocket Rocket 2-t használunk a bankunkkal.
↠ GoToob : Ezek a zárható (és zárható) folyadéktartályok a legjobb választásunk az olajok és szószok tárolására a hátizsákos utazás során.
>> Töltsd ki Hátizsákos főzési felszerelés lista itt<<
Hogyan készítsünk édesburgonyás mogyorópörköltet hátizsákkal
Ez a recept a fő különbség az eredetitől az az olaj eltávolítása a kezdeti főzési folyamat során. Az olaj előzetes felhasználásával az étel megfelelően dehidratálható és biztonságosan tárolható. Utána az ösvényen újra hozzáadhatja az olajokat, hogy ízt adjon és növelje a kalóriákat.
Ez a recept úgy kezdődik, hogy közepes lángon megizzasztunk egy apróra vágott hagymát. A pirítással vagy karmelizálással ellentétben itt az a cél, hogy a hagymát megpuhítsa anélkül, hogy megbarnulna, és felszabadulna néhány aromás íze. Ezt megtehetjük olajjal is, de mi kevés vizet adunk hozzá (csak annyit, hogy a hagyma ne ragadjon le). Ahogy a víz elpárolog, adunk még hozzá egy kicsit.
Miután a hagyma puha és áttetsző, mehet tovább, és hozzáadhatja a fokhagymát. Folytassa körülbelül 30 másodpercig, vagy amíg a fokhagyma illatos lesz.
Akkor itt az ideje, hogy hozzáadjuk a pörkölt többi hozzávalóját: kockára vágott édesburgonya, leöblített csicseriborsó, kockára vágott paradicsom levével, apróra vágott kelkáposzta és zöldségleves. Ekkor keverheti bele a fűszerezést is: őrölt gyömbért, új-mexikói chiliport és sót. Keverjük össze, forraljuk fel, majd lassú tűzön főzzük, amíg az édesburgonya megpuhul (körülbelül 10 perc).
Ezen a ponton a pörkölt nedves lesz, de nem lesz annyi folyadék, mint amennyit végül szeretnénk a végtermékben. Rendben van. A kiszáradás során minden folyadéknak ki kell jönnie, így nincs értelme egy igazán leves pörkölttel kezdeni. Ezenkívül a folyadékot visszaöntjük a táborba.
Ez azonban remek alkalom a fűszerezésre. Van neked elég só? Több chili porra vágysz? Itt az ideje, hogy beállítsa személyes ízlése szerint az ízt – de ne feledje, hogy a végső változatban a földimogyoró és a mogyoróvaj további ízei lesznek!
Ha kész a pörkölt, ideje elkezdeni a dehidratálást. A szárítógépünkhöz mellékelt tömör gyümölcsbőr tálcákat használtuk, amelyek tökéletesek az ehhez hasonló nedves összetevők kiszárításához. Mielőtt bármit is adunk a tálcákra, szeretünk egy papírtörlővel egy nagyon enyhe olajréteget kenni a tálcákra, hogy a teljesen kiszáradt hozzávalók könnyebben eltávolíthatók legyenek. Tálcánként egy-két cseppről beszélünk, tehát nagyon minimális mennyiségű olajról van szó. De ezt a lépést kihagyhatja, ha valóban aggódik a kiszáradt étkezés hosszú élettartama miatt.
Ezeket az összetevőket nem igazán lehet túlszárítani, ezért hagyjuk, hogy a szárító egy éjszakán át működjön körülbelül 8-12 órán keresztül. Ha minden hozzávaló teljesen megszáradt, kivesszük a tálcákról, és az apróra vágott mogyoróval együtt zárható edényekbe adagoljuk.
Ha becsomagolja ezt az ételt egy hátizsákos kiránduláshoz, két másik hozzávalót is érdemes magával vinnie: mogyoróvaj-csomagokat és némi olajat. Szeretjük magunkkal vinni a Justin’s Nut Butters-féle választékot a hátizsákos kirándulásokon, ezért csak kettőt tartunk fenn erre az étkezésre. (Ehhez a recepthez a sima mogyoróvajat ajánljuk, nem az ízesített fajtákat).
Szükséged lesz egy kis olajra is. Szinte minden hátizsákos receptünkbe olajat adunk, hogy növeljük a kalóriaszámot, ezért egy GoToob olajjal utazunk. Csak egy-két evőkanálra lesz szüksége.
A táborban kiöntjük a kiszáradt hozzávalókat a főzőedényünkbe, és annyi vizet adunk hozzá, hogy ellepje. Ezután felforraljuk, és lassú tűzön 15-20 percig pároljuk (az üzemanyag megtakarítása érdekében fedővel letakarva). Ha a csicseriborsó megpuhult, gyakorlatilag kész is. Ha azt szeretnénk, hogy a pörkölt egy kicsit levesesebb legyen, adjunk hozzá még vizet. Ezután belekeverjük a mogyoróvajat és az olajat, alaposan összekeverjük. A végtermék gazdag, krémes, füstös, fűszeres és diós.
Ha egy igazán kiadós vegán hátizsákos étkezést keresel ebben a szezonban, próbáld ki ezt a dehidratált édesburgonyás mogyorópörkölt receptet!
Tippek és trükkök
↠ Ha a hagymát és a fokhagymát vízben izzadja, akkor kivonja az ízét anélkül, hogy olajat adna az összetevőkhöz, ami hosszabb időn keresztül avasodik.
↠ Ellenőrizze a pörkölt ízét (fűszerezés és sószint), mielőtt a szárítóba helyezi. Itt a lehetőség, hogy pontosan azt az ízt tárcsázza, amit szeretne, amikor kint van az ösvényen.
↠ Használjon tömör gyümölcsbőr tálcát a szárítógépben, hogy a nedves összetevőket együtt tartsa.
↠ Ne hagyja ki a pörkölt apróra vágott földimogyorót, amely igazán változatossá teszi az állagprofilt!
↠ Justiné , Vad barátok , és még a Target is remek egyedi mogyoróvaj-csomagokat árul, amelyeket a táborban adhatunk hozzá.
↠ Egy kevés olaj sokat segíthet. Használj GoToob szállít egy kis olívaolajat a vidékre, hogy segítsen az étkezések kalóriaszámának növelésében anélkül, hogy több tonna súlyt adna hozzá.
Más barkácsolásos hátizsákos ételek, amelyeket élvezni fog
↠ Piros lencse chili
↠ Dehidratált rizottó
↠ Thai vörös curry rizs
↠ Fűszeres hátizsákos Jambalaya
legjobb kempingajándékok neki
Dehidratált édesburgonyás mogyorópörkölt
Ez a dehidratált édesburgonyás mogyorópörkölt édesburgonya, csicseriborsó és kelkáposzta kiadós keverékével van tele. Szerző:Friss a rácsról 4.58tól től19értékelések Megment Mentett! Mérték Elkészítési idő:tizenötpercek Főzési idő:10percek Kiszáradási idő:8órák Teljes idő:8órák 25percek 2 adagokatFelszerelés
Hozzávalók
- 1 kis hagymát,kockára vágva (1 csésze)
- 2 szegfűszeg fokhagyma,darált (1 evőkanál)
- 1 közepes édesburgonya,¼ kockára vágva (2 csésze)
- 1 (14 oz) kockára vágott paradicsomot
- ½ csésze húsleves
- 2 teáskanál New Mexico chili por
- ¼ teáskanál őrölt gyömbér
- 1 teáskanál só
- 2 csészéket apróra vágott kelkáposzta
- 1 (14 oz) csicseriborsó doboz
- ¼ csésze darált földimogyoró
Külön csomagolva:
- 2 csomag mogyoróvaj
- Olivaolaj
Utasítás
Otthon:
- Melegíts fel egy magas oldalú serpenyőt vagy edényt közepesen. Add hozzá a hagymát és egy kis vizet. Izzadjon addig, amíg a hagyma áttetsző lesz, és adjon hozzá több vizet, amikor elpárolog. Add hozzá a fokhagyma , édesburgonya , paradicsom és a levük, Egyéb , csilipor , őrölt gyömbér , só , és húsleves . Pároljuk, amíg az édesburgonya megpuhul, körülbelül 10 percig. Keverje hozzá a csicseriborsó .
- Egyenletes rétegben terítse el a pörköltet gyümölcsbőr betéttel vagy sütőpapírral bélelt szárítótálcákra. Szárítsd 135 F-on 8-12 órán keresztül, vagy amíg a csicseriborsó és az édesburgonya teljesen meg nem szárad. Csomagolja légmentesen záródó dobozokba vagy cipzáras zacskókba a zúzott darabokkal együtt földimogyoró .
- Mielőtt elindulna az utazásra, csomagolja be a mogyoróvaj csomagok és olaj egy kis tartályban.
A táborban:
- Helyezze a pörköltet a főzőedénybe annyi vízzel, hogy ellepje. Pároljuk 15-20 percig, vagy amíg a csicseriborsó megpuhul, szükség szerint adjunk hozzá még vizet. Szeretné, ha a végén maradna egy kis folyadék, de nem annyi, hogy túl leveses legyen.
- A mogyoróvajat és az olívaolajat alaposan összekeverjük a pörkölttel. Élvezd!
Megjegyzések
* A kalóriákat és a tápértéket úgy számítottuk ki, hogy adagonként 1 csomag mogyoróvajat és két adaghoz 1 evőkanál olajat tartalmazott. További 1 evőkanál olaj hozzáadásával a kalória mennyisége körülbelül 770 cal/adag. Mutasd a Táplálkozást ElrejtTáplálkozás (adagonként)
Kalória:715kcal|Szénhidrátok:75g|Fehérje:25g|Zsír:26g|Rost:huszonegyg*A táplálkozás egy harmadik féltől származó táplálkozási kalkulátor által szolgáltatott információkon alapuló becslés
Főétel HátizsákNyomtassa ki ezt a receptet
