Receptek

Szárított marhahús sztroganoff

Most elkészítheti a sajátját hátizsákos marha stroganoff otthoni szárítógép használatával! Teremtsd újra a valaha készült egyik legikonikusabb hátizsákos étel krémes, sós és mélyen kielégítő ízét. (az ár töredékéért!) .

A világban hátizsákos étkezés , Beef Stroganoff legendás.

által népszerűsítette Hegyi Ház , és később számos fagyasztva szárított márka átvette, beleértve Hátizsákos éléskamrája , a stroganoff évtizedek óta a hátizsákos turisták nagy kedvence. Személy szerint ez az egyik nehéz, rotációs fagyasztva szárított ételünk, és általában minden utazásunk során legalább egyszer megjelenik.

A töltelékes tojásos tészta, kiadós darált marhahús, sós gomba és luxus, krémes szósz keveréke a megfelelő jegyeket eltalálja. Az ösvényen eltöltött hosszú nap után pontosan ilyen melegítő és kielégítő étkezési élményre vágyunk. Csak egyenes kényelmes étel.

alma ropogós öntöttvas serpenyőben

Előfizetési űrlap (#4)

D

Mentse el ezt a bejegyzést!

Adja meg e-mail címét, és elküldjük ezt a bejegyzést a postaládájába! Ezenkívül megkapja hírlevelünket, amely tele van nagyszerű tippekkel a szabadtéri kalandokhoz.

MEGMENT!

Így hódolatképpen nekiláttunk, hogy elkészítjük a saját készítésű dehidratáló változatunkat. Miközben igyekeztünk viszonylag hűek maradni az eredetihez, úgy gondoltuk, van néhány terület, amelyen javítani lehetne. Mégpedig több gombát és egy krémesebb szószt.

Ez a bejegyzés megosztja az ódüsszeát, amellyel újraalkothatjuk ezt a hátizsákos klasszikust, és megmutatjuk, hogyan teheted ezt meg otthoni dehidratáló segítségével. Az eredmény alapvetően a Mountain House étkezés Gourmet Makes változata. Ez minden, amit az eredetitől elvársz, csak több és jobb.

A Beef Stroganoff autós kemping változatát keresi? Biztosítjuk Önt. Nézze meg a mi Öntöttvas marha sztroganoff recept.

Miért szeretjük a dehidratált sztroganoffot?

• Szeretett klasszikus, amelyet most otthon is elkészíthet
• Mélyen kielégítő vidéki komfortétel
• Legyen vegetáriánus a marhahús elhagyásával (a gomba megkettőzésével)
• A bolti változat árának töredéke

Ha szeretné elkészíteni a saját változatát ennek a hátizsákos klasszikusnak, fontolja meg a dehidratált marhahús-sztroganoff elkészítését. Megmutatjuk, hogyan!

Ha még nem ismeri a kiszáradást, olvassa el a teljes útmutatónkat dehidratáló élelmiszer hátizsákkal megtanulni minden csínját-bínját!

Felszerelés szükséges

Dehidratáló: Minden állítható hőmérsékletű szárító működik. Mindkettő a miénk Nesco Snackmaster 75 (költségvetésbarát) és a Cosori (több funkcióval és gyorsabban szárad), és bármelyiket ajánlom.

Újrahasználható zacskók: Annak érdekében, hogy csökkentsük eldobható cipzáras zacskók fogyasztását, elkezdtük újrafelhasználható zacskókba csomagolni a kiszáradt ételeinket. ReZip egy nagyszerű lehetőség, egyensúlyt teremt a tartósság és a súly között. A legtöbb zacskójuk ½ és 1 uncia közötti.

Tűzhely, fazék és kényelmes: Ennek a receptnek az ösvényen való elkészítéséhez szüksége lesz a hátizsákos tűzhely ( ezt a kedvencünk), egy főzőedény és egy hangulatos fazék (opcionális – ezzel üzemanyagot takaríthat meg. Tekintse meg DIY pot hangulatos bemutató saját készítéséhez).

Jegyezze fel az összetevőket

Ezek a megjegyzések a recept összetevőiről és arról, hogy miért adtuk hozzá őket – a pontos méretekért menjen le a receptkártyához .

Darált marhahús: Használja a lehető legsoványabb darált marhahúst – a felesleges zsír nem dehidratál, és lerövidíti az étel eltarthatóságát. Ha ki akarja hagyni a marhahúst, használhatja helyette párolt lencsét vagy TVP-t.

Zsemlemorzsa: Az egyenes darált marhahús nem hidratál jól. Lehet kemény és sűrű, ami a nyomvonalának kavicsos becenevéhez vezet. A trükk az, hogy a marhahúst összekeverjük zsemlemorzsával. Mind a hagyományos, mind a Panko remekül működik. A nedvszívó zsemlemorzsa segíti a darált marhahús rehidratálását, így sokkal vonzóbb állagot ad. (Ha darált marhahús helyett lencsét/TVP-t használ, hagyja ki).

Por alakú kemény krém: A hagyományos stroganoff tejföllel készül, de utána kiterjedt tesztelés során arra a következtetésre jutottunk, hogy a tejfölt egyszerűen nem lehet dehidratálni. Az íze, az állaga, minden csak rossz. És bár porított tejföl elérhető az interneten, a vélemények elég rosszak (így még a profik sem tudják jól kitalálni). Ezért javasoljuk a vásárlást porított nehézkrém online helyett. Nem csak tökéletesen működik ehhez a recepthez, de sokkal sokoldalúbb összetevő. Nagyon sokféle szószhoz és sütéshez kiváló.

Gomba: Dehidratálja a sajátját, használjon boltban vásárolt szárított gombát, vagy vegyen fel egy edényt fagyasztva szárított gomba . Az alábbi receptben útmutatást adunk ezek kiszárításához a hússal és a tésztával együtt. A fehér gomb vagy a cremini az alap, de ezt az ételt a következő szintre emelheti néhány osztriga vagy shiitake gombával.

Tészta: A marhahús stroganoffot hagyományosan tojásos tésztával készítik. Mi személy szerint az extra széles tésztát részesítjük előnyben, de bármilyen fajta bevált. Szüksége van valamire, ami gluténmentes? Manischewitz nagyszerűt alkot gluténmentes széles tojásos tészta , és Jovialnak van egy gluténmentes tagliatelle az is remekül működne.

Szósz alap: A szószalapot kétféleképpen készíthetjük el. Használjon stroganoff szósz csomagot, hogy megkönnyítse a dolgokat. Vagy készítse el saját felhasználásával nehéz krémpor , kukoricakeményítő , és marhahúsleves. Ezzel a receptet teszteltük Jobb, mint a Bouillon marhaalap és Knorr Beef Bouiliion por és mindkettő jól működött.

Hogyan készítsünk dehidratált marhahús stroganoffot

Otthon, kezdje tiszta, fertőtlenített felszereléssel, kezekkel és munkaterülettel. Ez rendkívül fontos az élelmiszerbiztonság szempontjából dehidratáláskor, ezért mossa le szappannal és forró vízzel! Melegítse elő a szárítót 145 F-ra, miközben elkészíti a stroganoffot.

Egy tálban keverjük össze a darált marhahúst a zsemlemorzsával, amíg alaposan össze nem keveredik. Ezen a ponton ismét mosson kezet.

Melegíts fel egy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon, és add hozzá a darált marhahúst, a darált hagymát és a darált fokhagymát. A lapát segítségével törje szét a húst, miközben körbeforgatja a serpenyőben.

HA szükséges, hozzáadhat a minimális sok olajat a sütéshez, de azt tapasztaljuk, hogy a marhahúsból kivált zsír általában elegendő.

15-20 percig főzzük, amíg a darált marhahús teljesen megfő, és nem marad rózsaszín folt, a hagyma pedig puha és áttetsző lesz. Ha a marhahúsból nagy csomók maradnak, vágja szét őket.

filmek, ahol a színészek valóban szexeltek

Keverjük össze a kukoricakeményítőt és a húsleveset körülbelül fél csésze vízzel, hogy szuszpenziót kapjunk, majd öntsük a serpenyőbe, és keverjük bele a szószba. Főzzük még körülbelül egy percig, majd vegyük le a tűzről.

Amíg a marhahús fő, forraljunk fel egy fazék vizet, és főzzük a tésztát egy-két perccel rövidebb ideig, mint amennyit a csomagolás utasít. Enyhe alulsütéssel elkerülhető, hogy a rehidratációs folyamat során túlságosan átsüljenek.

Bélelje ki a szárító tálcáit gyümölcsbőr béléssel, pergamenpapírral vagy szilikon lapokkal. A marhahúst, a felszeletelt gombát és a főtt tésztát terítsük a tálcákra, ügyelve arra, hogy ne pakoljuk túl a tálcákat. Jó levegőáramlást szeretne biztosítani az élelmiszerek között a kiszáradási folyamat során. Arra is ügyelnie kell, hogy a tészta ne tapadjon össze túlságosan – azt tapasztaltuk, hogy a tojásos tészták enyhén göndör alakja miatt duplájára nőnek.

Dehidratáljon 145 F-on 6-12 órán keresztül. A szárítási folyamat során néhányszor itasd át a marhahúst papírtörlővel, hogy felszívja a felszínre került zsírt, és ha függőleges áramlású szárítót használsz, rendezd át a tálcákat. A marhahús és a tészta kemény lesz, ha teljesen megszárad, és a gomba félbeszakad, ha megpróbálja meghajlítani.

Vegye ki a stroganoffot a szárítóból, és tárolja, és hagyja teljesen kihűlni.

Ha két héten belül megeszed ezt a stroganoffot, légmentesen záródó edényben, hűvös, sötét helyen tárolhatod.

Ha két hétnél tovább kell tárolnia az ételt, zárja le vákuummal a stroganoffot (vagy legalább a húst) és tárolja hűvös, sötét helyen legfeljebb 1-2 hónapig, vagy vákuumzárja le és fagyassza le a hosszabb tároláshoz. (legfeljebb 6 hónapig).

Az ösvényhez való pakoláshoz: Ha szükséges, csomagolja át az ételt egyadagos, cipzáras zacskókba. Ekkor adhatjuk hozzá a porított tejszínt (1 evőkanál adagonként). Azt is javasoljuk, hogy adagonként körülbelül 1 evőkanál olajat csomagoljon egy lezárt edénybe. Alternatív megoldásként csomagolhat egy adag olívaolajos csomagokat.

Nyomon van, tegye az ételt a főzőedénybe adagonként körülbelül 200 ml vízzel. Fedjük le az edényt, forraljuk fel, és forraljuk egy percig. Keverjük össze, majd vegyük le a tűzről, és helyezzük az edényt a hangulatos lehet 10 percig, vagy amíg az étkezés rehidratálódik.

Ha nem kényelmes edényt használ, forralja fel az ételt, majd lassú tűzön forralja, amíg rehidratálódik.

Ezt olvasd tovább: Itt van több tucat könnyű hátizsákos receptek hogy kipróbálja a következő hátizsákos utazását!

Tárolási tippek

A megfelelően dehidratált hús 1-2 hónapig tart (forrás: USDA ) vagy 6 hónapig, ha vákuummal lezárják és lefagyasztják (forrás: A dehidratáló szakácskönyv ).

Természetesen egyesek arról számolnak be, hogy a dehidratált táplálékuk sokkal tovább eláll, mint a fent felsorolt ​​időkeretek, de ezek az általános irányelvek, amelyeket a felsorolt ​​források alapján követünk. És előfordulhat, hogy egyes élelmiszerek nem tartanak sokáig a kiszáradás és a tárolási körülmények miatt. Ha kétségei vannak, dobjon ki minden kérdéses ételt!

A hátizsákos ételek tárolásával kapcsolatban további tippeket és információkat találhat nálunk kiszáradó élelmiszer útmutató.

legjobb zsírégető étkezés pótló turmixok

A nyomvonal súlya és táplálkozása

Ez a recept négy ~105 grammos adagot készít (száraz súly), 125 cal/oz, feltételezve, hogy adagonként egy evőkanál olívaolajat adunk hozzá. Minden adag a következőket kínálja:

• 501 kalória
• 23 g zsír
• 42 g szénhidrát
• 29 g fehérje

Ezt az ételt bátran csomagold kisebb-nagyobb adagokba étvágyadtól függően! Ha többet szeretne megtudni arról, hogy mennyi ételt kell enni hátizsákos utazás közben, tekintse meg honlapunkat hátizsákos étkezés hozzászólás.

(Felelősség kizárása: A tápértéket az általunk használt összetevők alapján számítottuk ki, így az Öné kissé eltérhet.)

Szárított marhahús sztroganoff

Szerző:Friss a rácsrólMég nincs értékelés Megment Mentett! Mérték A főzés ideje a pályán:12percek percek Teljes idő:12percek percek 4 adagokat

Hozzávalók

• 1 lb extra sovány darált marhahús,(454 g)
• ½ csésze zsemlemorzsa,(65 g)
• 1 hagyma,kockára vágva (200 g)
• 4 szegfűszeg fokhagyma,darált (20 g)
• 1 teáskanál tengeri só,megosztott
• 1 evőkanál marhahúsleves
• 1 evőkanál kukoricakeményítő
• ¼ teáskanál fokhagyma por
• ¼ teáskanál hagymapor
• 4 oz gombát
• 5 oz tészta

Csomagolj az ösvényhez

• ¼ csésze nehéz krémpor ,(1 evőkanál adagonként)
• 4 evőkanál olivaolaj,(1 evőkanál adagonként)

Főzési módAkadályozza meg a képernyő sötétedését

Utasítás

• Otthon kezdje a tiszta, fertőtlenített felszereléssel, kezekkel és munkaterülettel. Ez rendkívül fontos az élelmiszerbiztonság szempontjából dehidratáláskor, ezért mossa le szappannal és forró vízzel! Melegítse elő a szárítót 145 F-ra, miközben elkészíti a stroganoffot.
• Egy tálban keverjük össze a darált marhahúst a zsemlemorzsával, amíg alaposan össze nem keveredik. Ezen a ponton ismét mosson kezet.
• Melegíts fel egy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon, és add hozzá a darált marhahúst, a darált hagymát és a darált fokhagymát. A lapát segítségével törje szét a húst, miközben körbeforgatja a serpenyőben.
• 15-20 percig főzzük, amíg a darált marhahús teljesen megfő, és nem marad rózsaszín folt, a hagyma pedig puha és áttetsző lesz. Törje szét a nagyobb húsdarabokat.
• Keverjük össze a kukoricakeményítőt és a húsleveset körülbelül fél csésze vízzel, hogy szuszpenziót kapjunk, majd öntsük a serpenyőbe, és keverjük bele, hogy belekeverjük a szószba. Főzzük még körülbelül egy percig, majd vegyük le a tűzről.
• Amíg a marhahús fő, forraljunk fel egy fazék vizet, és főzzük a tésztát egy-két perccel rövidebb ideig, mint amennyit a csomagolás utasít.¹
• Bélelje ki a szárító tálcáit gyümölcsbőr béléssel, pergamenpapírral vagy szilikon lapokkal. A marhahúst, a felszeletelt gombát és a főtt tésztát terítsük a tálcákra, ügyelve arra, hogy ne pakoljuk túl a tálcákat.²
• Dehidratáljon 145 F-on 6-12 órán keresztül.³
• Vegye ki a stroganoffot a szárítóból, és tárolja, és hagyja teljesen kihűlni.

Pakolni az ösvényhez

• Csomagolja át az ételt egyadagos cipzáras zacskókba. Ekkor adhatjuk hozzá a porított tejszínt (1 evőkanál adagonként). Azt is javasoljuk, hogy adagonként körülbelül 1 evőkanál olajat csomagoljon egy lezárt edénybe. Alternatív megoldásként csomagolhat egy adag olívaolajos csomagokat.

Nyomban

• Helyezze az ételt a főzőedénybe adagonként körülbelül 200 ml vízzel. Fedjük le az edényt, forraljuk fel, és forraljuk egy percig. Keverjük össze, majd vegyük le a tűzről, és helyezzük az edényt egy edénybe 10 percre, vagy amíg az étel rehidratálódik.⁴

Megjegyzések

1. A tészta enyhe alulsütése segít elkerülni, hogy a rehidratációs folyamat során túlságosan átsüljön. 2. Jó levegőáramlást szeretne biztosítani az élelmiszerek között a kiszáradási folyamat során. Arra is ügyelnie kell, hogy a tészta ne tapadjon össze túlságosan – azt tapasztaltuk, hogy a tojásos tészták enyhén göndör alakja miatt duplájára nőnek. 3. A szárítási folyamat során néhányszor itasd át a marhahúst papírtörlővel, hogy felszívja a felszínre került zsírt, és ha függőleges áramlású szárítót használsz, rendezd át a tálcákat. A marhahús és a tészta kemény lesz, ha teljesen megszárad, és a gomba félbeszakad, ha megpróbálja meghajlítani. 4.Ha nem kényelmes edényt használ, forralja fel az ételt, majd lassú tűzön forralja, amíg rehidratálódik. Mutasd a Táplálkozást Elrejt

Táplálkozás (adagonként)

Kalória:501kcal|Szénhidrátok:42g|Fehérje:29g|Zsír:23g

*A táplálkozás egy harmadik féltől származó táplálkozási kalkulátor által szolgáltatott információkon alapuló becslés

Főétel HátizsákNyomtassa ki ezt a receptet