Receptek

Hogyan szárítsuk a banánt

Legyen szó ropogós, dehidratált banánchipsről vagy rágható, szárított banánbőrről, nagyon sok jó okunk van arra, hogy dehidratáld a saját banánodat!

Míg a banánkenyér a tipikus fogás, amikor azt tapasztalod, hogy túl sok banán van a kezedben, egy másik nagyszerű lehetőség a dehidratálás! A dehidratált banán nem csak puha, rágós, édes és koncentrált banánízt tartalmaz, de megfelelő tárolás esetén akár egy évig is elállhat!

Nagyon sok nagyszerű módja van a dehidratált banán felhasználásának. Használja gabonapelyhek, joghurt vagy zabpehely öntetként. Add hozzá őket kedvenc ösvénykeverékedhez. Használjon banánchipset a mogyoróvajhoz. Tálaljuk burrito tálak tetején, mint az útifű. Vagy csak élvezze őket önmagukban!

Előfizetési űrlap (#4)

D

Mentse el ezt a bejegyzést!

Adja meg e-mail címét, és elküldjük ezt a bejegyzést a postaládájába! Ezenkívül megkapja hírlevelünket, amely tele van nagyszerű tippekkel a szabadtéri kalandokhoz.

MEGMENT!

A dehidratált banán két kedvenc változata a klasszikus chips és az összetört banánbőr. Az előbbi alig érett banánt használ, míg az utóbbi erősen érett banánt. Tehát nem számít, hogy a banánod melyik szakaszban van, van egy módszer, amely beválik az Ön számára.

ingyenes sátorozás a közelben

Szóval ki áll készen néhány banán kiszárítására? Azért vagyunk itt, hogy alább elmondjunk mindent, amit tudnia kell.

A banán előkészítése a kiszárításhoz

A banánt felszeleteljük:Egy éles késsel vagy mandolinnal szeleteljük fel a banánt ¼-⅜ vastag körökre. Próbálja meg a darabokat egyenletes méretűre tartani, hogy elősegítse az egyenletes száradást.Banános rántáshoza banánt hosszában hosszú, ¼ vastag szeletekre vághatja.

Felszerelés reflektorfényben: szárítók

Ha dehidratálót szeretne vásárolni, javasoljuk, hogy vásároljon egy állítható hőmérsékletűt, amely lehetővé teszi, hogy beállítsa a szárítási hőmérsékletet, hogy a legjobb eredményt nyújtsa az egyes összetevők esetében. Az általunk leggyakrabban javasolt (és használt) dehidratáló a COSORI Premium . Megnézheti nálunk is legjobb dehidratálók bejegyzést az általunk használt és általunk javasolt dehidratátorok összehasonlításához.

Hogyan szárítsuk a banánt

A banán szárítása nagyon egyszerű! A banán előkészítése és a pult, a felszerelés és a keze tisztasága után állítsa be a szárítót, és kövesse az alábbi lépéseket:

Helyezze el a banánt a szárító tálcákon.Ha olyan tálcát használ, amelyen nagy lyukak vannak, bélelje ki sütőpapírral, vagy ami még jobb, a tálca méretére vágott hálós béléssel. Hagyjon helyet a darabok között, hogy a levegő keringhessen.

Dehidratálja 52 °C-on 6-12 órán keresztülamíg a banán száraz és bőrszerű nem lesz.

• A géptől függően előfordulhat, hogy a tálcákat időnként meg kell forgatnia az egyenletes száradás érdekében.

Hogyan állapítható meg, hogy a banán kész

A banánnak bőrszerűnek kell lennie, amikor teljesen megszáradt. A teszteléshez vegyen ki egy szeletet, és hagyja kihűlni. Lehet, hogy van némi hajlítása, de ha az egyiket kettészakítja és összenyomja, akkor ne szivárogjon ki nedvesség. Ha bármilyen jele van rajtuk a megmaradt nedvességnek, tegye vissza őket a szárítóba vagy a sütőbe, hogy tovább száradjanak.

Hogyan kell tárolni

Ha nassolni kívánja a banánt, és azt tervezi, hogy egy-két héten belül elfogyasztja, zárható edényben vagy cipzáras tasakban a pulton vagy a kamrában tárolhatod. Csak hagyja kihűlni, és helyezze őket egy lezárt edénybe. Szeretjük ezeket az újrafelhasználhatóakat használni ReZip táskák .

Megfelelő szárítás és tárolás esetén azonban a dehidratált banán akár hat hónapig is eláll. Íme tippjeink a hosszú távú tároláshoz:

• Hagyja teljesen kihűlni a banánt, mielőtt áthelyezi őket.
Feltétel:Lazán csomagolja a banánt egy átlátszó, légmentesen záródó edénybe. Naponta ellenőrizze egy héten keresztül, hogy ellenőrizze a nedvesség vagy páralecsapódás jeleit, és rázza fel, hogy megakadályozza a szeletek összetapadását. Ha nedvesség jelei jelennek meg, helyezze vissza őket a szárítóba (amíg nincs penész – ebben az esetben dobja fel a tételt). Egy hét múlva, ha nincs nedvesség vagy penész jele, becsomagolhatja őket hosszú távú tárolásra.
• Tárolja tiszta, légmentesen záródó edényben. A hosszabb eltarthatóság érdekében vákuumtömítés.
• Használjon nedvességelnyelő szárítóanyag-csomagot, ha a tartályt gyakran kell kinyitni, vagy ha magas páratartalmú helyen él.
• Jelölje fel a tartályt a dátummal és minden egyéb fontos adattal
• Helyezze a tartályt hűvös, sötét és száraz helyre – a kamra belsejében jól működik.

Mi személy szerint szeretjük szárított élelmiszereinket befőttesüvegekben tárolni, amelyeket ezzel a kézi készülékkel vákuummal lezártak. FoodSaver vákuumtömítő ezekkel együtt tégelyzáró mellékletek . Ez a hulladék nélküli vákuumtömítés előnyeit kínálja számunkra (és költség) műanyag vákuumzáró zacskókból. Mivel az üvegek átlátszóak, ügyeljünk arra, hogy a kamrában sötét helyen tároljuk őket.

Hogyan kell használni

Íme néhány módja a banán felhasználásának:

• Szerelje be őket egy barkácsösvény-keverékbe, vagy élvezze őket önmagukban, mint a túra uzsonna
• Használja őket mogyoróvaj vagy joghurt kikanalazására egy tartalmasabb falatozáshoz
• Adja hozzá őket (egészben vagy apróra vágva) zabpehelyhez vagy reggeli zabkásához vagy joghurt tetejéhez
• Add hozzá őket a sülthez granola

Dehidratált banán

Szerző:Friss a rácsról 4.95tól től52értékelések Megment Mentett! Mérték Elkészítési idő:tizenötpercek percek Kiszáradási idő:6órák órák Teljes idő:6órák órák tizenötpercek percek 10 adagokat

Felszerelés

• Dehidratáló
• Légmentesen záródó tárolóedény
• Nedvességelnyelő (opcionális)
• Vákuumos tömítő (opcionális)

Hozzávalók

• 3 lbs banán,lásd az 1. megjegyzést

Főzési módAkadályozza meg a képernyő sötétedését

Utasítás

• Kezdje tiszta kézzel, felszereléssel és munkalappal.
• Hámozza meg és szeletelje fel a banánt - Banán chipshez: Éles késsel vagy mandolinnal vágja fel a banánt ¼ körbe. Banánbőrhöz: A banánt hosszában ¼ hüvelykes csíkokra szeleteljük.
• A banánszeleteket egyetlen rétegben helyezze el a szárítótálcákon, ügyelve arra, hogy a darabok között legyen hely a levegő áramlásához. A banánbőrökhöz, enyhén kenje be szárítógépe tömör gyümölcsbőr tálcáit kis mennyiségű kókuszolajjal. Helyezze a banáncsíkokat a tálcákra, és egy spatulával vagy egy pohár aljával nyomja le őket, hogy elsimítsák .
• Szárítsa meg 135 F/57 C-on 6-12 órán keresztül, amíg meg nem szárad (lásd az 1. megjegyzést). Ha banánbőrt készít, néhány óra múlva meg kell fordítania, hogy elősegítse az egyenletes száradást.

Tárolási tippek

• Tárolás előtt hagyjuk teljesen kihűlni a szárított banánt.
• Rövid távú tárolás: Ha a banánt egy-két héten belül elfogyasztja, tárolja cipzáras zacskóban vagy zárt edényben a pulton vagy a kamrában.
• Hosszú távú tárolás: Kondicionálja úgy, hogy a szárított banánt lazán csomagolja átlátszó, légmentesen záródó edénybe. Hagyja a pulton egy hétig, és naponta ellenőrizze a nedvesség jeleit. Ha páralecsapódás jelentkezik, helyezze vissza a banánt a szárítóba (kivéve, ha penészesedés jelei vannak – akkor dobja ki az egész adagot). Időnként rázza meg, hogy a darabok ne tapadjanak össze (bár számítson rá, hogy a bőrök összetapadnak!). Kondicionálás után légmentesen záródó edényben, hűvös, sötét helyen tárolja legfeljebb hat hónapig. A vákuumzárás segít meghosszabbítani a banán eltarthatóságát és minőségét.

Megjegyzések

1. megjegyzés: Annyi banánt használhat fel, amennyi elfér a szárító tálcáján. Jegyzet 2: A teljes idő a gépétől, a szárító teljes terhelésétől, a levegő páratartalmától és a levegő hőmérsékletétől függ. 6-12 óra egy tartomány, és elsősorban a banán tapintására és állagára kell hagyatkozni a készség meghatározásához. A banánnak bőrszerűnek kell lennie, ha megfelelően szárítják. A teszteléshez vegyen ki egy szeletet, és hagyja teljesen kihűlni. Lehet, hogy van bennük hajlítás, de ha az egyiket kettészakítja és összenyomja, nem szabad, hogy nedvesség szivárogjon ki. Ha bármilyen jele van rajtuk a megmaradt nedvességnek, tegye vissza őket a szárítóba vagy a sütőbe, hogy tovább száradjanak. Mutasd a Táplálkozást Elrejt

Táplálkozás (adagonként)

Kalória:121kcal|Szénhidrátok:huszonegyg|Fehérje:1g|Kálium:487mg

*A táplálkozás egy harmadik féltől származó táplálkozási kalkulátor által szolgáltatott információkon alapuló becslés

Hozzávaló, Snack DehidratáltNyomtassa ki ezt a receptet