Receptek

Hogyan szárítsuk a sárgarépát

A dehidratált sárgarépa tökéletes levesekhez, pörköltekhez és különféle hátizsákos ételekhez.

Annak ellenére, hogy a sárgarépa egész évben kapható a szupermarketben, és elég sokáig eláll a hűtőszekrényben, még mindig sok okunk van arra, hogy fontolóra vegyük a dehidratálást.

A megfelelően lezárt dehidratált sárgarépa akár egy évig is eltartható, és sokkal könnyebb, mint a friss sárgarépa. A kiszáradási folyamat során megőrzik élénk narancssárga színüket, édes ízüket és sok tápanyagukat. És csak 15 percre kell őket forró vízbe áztatni, hogy rehidratálódjanak.

Előfizetési űrlap (#4)

Mentse el ezt a bejegyzést!

Adja meg e-mail címét, és elküldjük ezt a bejegyzést a postaládájába! Ezenkívül megkapja hírlevelünket, amely tele van nagyszerű tippekkel a szabadtéri kalandokhoz.

kontinentális megosztottság nyomvonal montana térkép

MEGMENT!

Ha van kéznél szárított sárgarépa, könnyen hozzáadhatja házi levesekhez, pörköltekhez, párolt ételekhez vagy bármilyen más olyan ételhez, amelyet folyadékban főznek egy kicsit. A dehidratált sárgarépa is jó módja annak, hogy néhány zöldséget bedolgozzon a házi készítésű hátizsákos ételekbe.

táborozhat-e közterületen

Tehát, ha el szeretné kezdeni a sárgarépa szárítását, az alábbiakban mindent megtalál, amit tudnia kell.

Sárgarépa előkészítése és előkezelése a kiszáradáshoz

Mielőtt elkezdené a sárgarépa előkészítését, győződjön meg arról, hogy pultja, felszerelése és kezei tiszták és fertőtlenítettek, hogy elkerülje a szennyeződést, amely tönkreteheti a tételt.

Éles késsel távolítsa el a sárgarépa tetejét. A sárgarépa teteje felé eső barna sapka nagyon keserű lehet, ezért mindenképpen vágja le.

Hámozzuk le a sárgarépa bőrét. Ennek is enyhén keserű íze lehet kiszáradás után.

Mossa meg a sárgarépát, hogy eltávolítsa az esetleges homokos maradékokat.

Szeletekhez:Vágja a sárgarépa alját 1/8 hüvelykes körökre. Ahogy haladsz a sárgarépán, a darabok nagyobbak lesznek. Ha a darabok nikkel méretűek, vágjuk fel a sárgarépát hosszában, és folytassuk 1/8 félholdak vágásával.

Aprításhoz:Használja a reszelőn lévő nagy lyukakat a sárgarépa felaprításához.

A sárgarépa előkezelése nem kötelező. Kívánt esetben forraljuk fel a sárgarépát vízben 2 percig, majd vegyük ki és azonnal hűtsük le hideg víz alá.

A sárgarépája készen áll a kiszáradásra!

Hogyan szárítsuk a sárgarépát

Helyezze el a sárgarépát a szárító tálcákon egy hálós bélés vagy pergamenpapír segítségével. A sárgarépa sokat zsugorodik, ha kiszárad, és kiesik a nagyobb lyukú szárítótálcákon.

A sárgarépát egyenletes rétegre terítjük. Nem akarja, hogy összeérjenek vagy átfedjék egymást.

Szárítsa meg 52 ºC-on 8-12 órán át, amíg a sárgarépa meg nem szárad és kemény lesz – nem lehet puha vagy szaggatott, és pattannia kell, nem meghajolnia.

A géptől függően előfordulhat, hogy a tálcákat időnként meg kell forgatnia az egyenletes száradás érdekében.

Felszerelés reflektorfényben: szárítók

Ha dehidratálót szeretne vásárolni, javasoljuk, hogy vásároljon egy állítható hőmérsékletűt, amely lehetővé teszi, hogy beállítsa a szárítási hőmérsékletet, hogy a legjobb eredményt nyújtsa az egyes összetevők esetében. Az általunk leggyakrabban javasolt (és használt) dehidratáló a COSORI Premium . Megnézheti nálunk is legjobb dehidratálók bejegyzést az általunk használt és általunk javasolt dehidratátorok összehasonlításához.

Hogyan állapítható meg, hogy a sárgarépa elkészült

A sárgarépának keménynek és/vagy törékenynek kell lennie, amikor teljesen megszáradt. A teszteléshez hagyja kihűlni, majd próbáljon meg egy darabot az ujjai közé szorítani. Kinyomva keménynek kell lennie. A szeleteknek törniük kell, nem hajlítaniuk.

egy nővel való szeretkezés lépései

Ha puha, szivacsos, hajlékony, vagy nedvességet látunk kinyomkodni, akkor a sárgarépát hosszabb ideig kell szárítani.

Hogyan kell tárolni a szárított sárgarépát

Megfelelő szárítás és tárolás esetén a dehidratált sárgarépa akár egy évig is eltarthat. Íme a tárolási tippjeink:

Hagyjuk a sárgarépát teljesen lehűtjük, mielőtt áthelyeznénk őket .
Tárolja a tiszta, légmentesen záródó tartály. A hosszabb eltarthatóság érdekében vákuumtömítés.
Használjon nedvességelnyelő szárítóanyag-csomagot, ha a tartályt gyakran kell kinyitni, vagy ha magas páratartalmú helyen él.

Vákuumos tömítőcsúcsok

Szívesen tároljuk kiszáradt élelmiszereinket befőttesüvegekben, amelyeket ezzel a kézi készülékkel vákuummal lezártak. FoodSaver vákuumtömítő ezekkel együtt tégelyzáró mellékletek . Ez a hulladék nélküli vákuumtömítés előnyeit kínálja számunkra (és költség) műanyag vákuumzáró zacskókból. Mivel az üvegek átlátszóak, ügyeljünk arra, hogy a kamrában sötét helyen tároljuk őket, hogy ne érje közvetlen fény.

Hogyan kell használni

A szárított sárgarépa rehidratálásához 10-15 percre forrásban lévő vízbe adjuk, vagy folyékony és egy ideig főni főzzük.

Íme néhány ötlet a dehidratált sárgarépa használatához:

Hozzáadjuk levesekhez, pörköltekhez vagy rakott ételekhez
Rehidratált és sült rizsben használható
Adjon rehidratált sárgarépareszeléket a marinara szószhoz, hogy belopja magát néhány zöldségbe
Rehidratálja a reszeléket, és használja sárgarépa kenyérben vagy muffinban
Dehidratált Minestrone leves
Vega kiegészítő a DIY Ramen

Frissről szárazra átalakítás

1 csésze (115g) friss = 3 evőkanál (6g) szárított16 cal 0 zsír 4 szénhidrát 0 fehérje 123mg pot.

Dehidratált sárgarépa

Hozam: 1 csésze (115 g) friss = 3 evőkanál (6 g) szárítva Szerző:Friss a rácsról 51 értékelésből Megment Mentett! Mérték Elkészítési idő:10percek 5 adagokat

Felszerelés

Dehidratáló
Légmentesen záródó tárolóedény
Mandolin (opcionális)
Vákuumos tömítő (opcionális)
Nedvességelnyelő (opcionális)

Hozzávalók

10 közepes sárgarépa,lásd az 1. megjegyzést

Főzési módAkadályozza meg a képernyő sötétedését

Utasítás

Kezdje tiszta kézzel, felszereléssel és munkalappal.
A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és felszeleteljük – Sárgarépa szeletekhez: Egy éles késsel vagy mandolinnal vágja a cukkinit ⅛-es szeletekre. Innentől tetszés szerint félhold- vagy negyedszeletekre vághatod őket. Sárgarépareszelékhez: Használja a reszelő nagy lyukait, és aprítsa fel a sárgarépát.
Helyezze el a sárgarépát a szárító tálcákra, használjon hálós bélést, hogy megakadályozza, hogy a sárgarépa kiessen a lyukakon, amikor zsugorodik.
Szárítsa meg 52 ºC-on 8-12 órán keresztül, amíg a sárgarépa meg nem szárad és törékennyé válik – el kell törnie, nem kell meghajolnia (lásd a 2. megjegyzést).

Tárolási tippek

Tárolás előtt hagyja teljesen kihűlni a szárított sárgarépát.
Rövid távú tárolás: Ha a sárgarépát néhány héten belül elfogyasztja, tárolja cipzáras tasakban vagy zárt edényben a pulton vagy kamrában.
Hosszú távú tárolás: Kondicionálja úgy, hogy a szárított sárgarépát lazán csomagolja átlátszó, légmentesen záródó edénybe. Hagyja a pulton egy hétig, és naponta ellenőrizze a nedvesség jeleit. Ha páralecsapódás jelentkezik, helyezze vissza a sárgarépát a szárítóba (kivéve, ha penészesedés jelei vannak – akkor dobja ki az egész adagot). Időnként rázza meg, hogy a darabok ne tapadjanak össze.
Kondicionálás után légmentesen záródó edényben, hűvös, sötét helyen tárolja legfeljebb egy évig. A vákuumzárás segít meghosszabbítani a sárgarépa eltarthatóságát és minőségét.

Megjegyzések

1. megjegyzés: Használjon bármilyen mennyiséget, ami belefér a szárítóba. Általános becslés szerint 2 közepes sárgarépa = 1 csésze szeletelt sárgarépa = 3 evőkanál dehidratált Jegyzet 2: A teljes idő a géptől, a szárító teljes terhelésétől, a levegő páratartalmától és a levegő hőmérsékletétől függ. 8-12 óra egy tartomány, és elsősorban a sárgarépa tapintására és állagára kell hagyatkozni a készenlét meghatározásához. A sárgarépának száraznak és keménynek kell lennie, ha megfelelően szárítják. A teszteléshez vegyen ki egy szeletet, és hagyja teljesen kihűlni. Törnie kell, nem hajolni. Ha bármilyen jele van rajtuk a megmaradt nedvességnek, tegye vissza őket a szárítóba vagy a sütőbe, hogy tovább száradjanak. Mutasd a Táplálkozást Elrejt