Laktózmentes tejet kell-e fogyasztaniuk azoknak, akik rendszeresen sportolnak?
Indiában, tej a fogyasztás majdnem olyan gyakori, mint a vízfogyasztás. Gyermekkorunk óta megtanuljuk a tejet valamilyen formában fogyasztani. Vannak, akik a rendszeres egészséges reggeli részeként szeretik fogyasztani, míg mások tejjel készült tea vagy kávé formájában fogyasztják. Noha a lakosság többségének nincs semmi problémája a tej szokásos étrendjének fogyasztása, vannak olyan emberek, akik nem fogyaszthatják a tejet, mivel a testük nem képes megemészteni. Laktóz-intoleránsnak hívják őket, és meg fog lepődni, ha tudja, hogy a világ népességének körülbelül 70% -a szenved ebben a problémában. Manapság azonban vannak olyan lehetőségek a piacon, ahol még a tejcukrot is tolerálók is fogyaszthatnak tejtejet.
Laktózmentes tej
Nem sok ember ismeri ezt, hogy a tejet sokféle áll rendelkezésre azok számára, akik laktóz-intoleránsak. A laktóz-intoleráns emberek olyan tüneteknél szenvednek, mint a hasmenés, hányás és hasi fájdalom, amikor tejet fogyasztanak. A laktózmentes tej kereskedelmi célú tejtermék, amely segít az ilyen embereknek, mivel ez a fajta tej nem tartalmaz laktózt. A laktóz egy olyan típusú cukor, amely megtalálható a tehén tejében, és ennek a laktóznak köszönhető, hogy a laktóz-intoleráns emberek nem képesek megemészteni a tehén tejét. A laktáz az az emberi test által termelt enzim, amely lebontja a laktózt a szervezetben. A laktózmentes tehéntejet kereskedelmi forgalomban úgy állítják elő, hogy a tejhez laktáz enzimet adnak, hogy az emberek a tej megemésztését elősegítsék, akik laktóz-intoleránsak. Ennek a tejnek a textúrája és íze majdnem megegyezik a szokásos tejével.
Hasonló táplálkozás
A laktózmentes tejtermékek legjobb része az, hogy megközelítőleg ugyanolyan tápértékkel rendelkeznek, mint a szokásos tej. Körülbelül 250 ml-es adag csésze körülbelül 10 gramm fehérjét biztosít. Ugyanazt a mikroelem-profilt fogja kapni, mint a kalcium, a foszfor, a B12-vitamin és a riboflavin. A laktózmentes tej nagy része D-vitaminnal is dúsított, amely hozzáadódik a mikroelem-profilhoz. Így a laktózmentes tejre való áttérés nem rossz választás, ha laktóz-intolerancia problémája van.
Ízesebbek
Az egyetlen különbség, amelyet a szokásos tej- és laktózmentes tej ízében érezhet, az az, hogy a későbbi kissé édesebb. Mivel a laktáz enzimet hozzáadják a laktózmentes tejhez, ezt a laktázt két egyszerű cukorra, glükózra és galaktózra bontják. Mivel az ízlelőbimbóink ezeket az egyszerű cukrokat édesebbnek tekintik, mint a komplex cukrot, a végső laktózmentes termék édesebb ízű, mint a szokásos tej. Még akkor is, ha a laktózmentes tej nem ízesített változatát választotta, az íze mégis kissé édesebb lesz, mint a szokásos tejé.
Óvatosan
Bár a laktózmentes tej biztonságos a laktóz-intoleranciában szenvedők számára, mégis problémákat okozhat, ha allergiás a tej- és tejtermékekre. Különbség van a laktóz-intolerancia és a tejre és tejtermékekre való allergiás állapot között. Ha valaki allergiás a tejtermékekre, akkor allergiás lesz a laktózmentes tejre is, mivel ez tehéntej, hozzáadott laktázzal. Az ilyen emberek számára a legjobb megoldás a tej helyettesítése nem tejtermékekkel, például Mandulatej vagy szójatej .
Anuj Tyagi okleveles személyi edző, okleveles sporttáplálkozási és terápiás gyakorlási szakember az American Council on Exercise (ACE) szakembereitől. Alapítója annak a weboldalnak, ahol online képzést nyújt. Bár okleveles könyvelő végzettséggel rendelkezik, 2006 óta szorosan kapcsolódik a fitnesziparhoz. Mottója az emberek természetes átalakítása, és úgy véli, hogy a fitnesz titkos formulája a következetesség és az elkötelezettség az edzés és a táplálkozás iránt. A Facebookon és a Youtube-on keresztül kapcsolatba léphet vele.
Mit gondolsz róla?
Indítson beszélgetést, ne tüzet. Kedvesen posztoljon.
Üzenet elküldése
