Receptek

Hogyan szárítsuk ki a kaliforniai paprikát

A szárított kaliforniai paprika hihetetlenül sokoldalú alapanyag, amelyet a kamrájában találhat. Legyen szó otthon szakácsról, autós kempingről vagy hátizsákos turistákról, egy üveg dehidratált paprikával egyszerűen bármilyen ételhez adjunk színes zöldségeket!

Piros, narancssárga, sárga vagy zöld, szeretjük a dehidratált kaliforniai paprika ragyogó és ünnepi energiáját az étkezéshez. Olyanok, mint a permetek növényi változata!

Míg a friss kaliforniai paprika egész évben kapható az élelmiszerboltban, nagyon jó lehet, ha a kamrában kéznél van egy tégely eltartható szárított kaliforniai paprika. A falatnyi dehidratált daraboknak csak egy kis időre van szükségük a forró vízben, hogy újrahidratálódjanak, ami azt jelenti, hogy spontán módon sokféle ételhez hozzáadható.

Előfizetési űrlap (#4)

D

Mentse el ezt a bejegyzést!

Adja meg e-mail címét, és elküldjük ezt a bejegyzést a postaládájába! Ezenkívül megkapja hírlevelünket, amely tele van nagyszerű tippekkel a szabadtéri kalandokhoz.

MEGMENT!

Hozzáadjuk, ha rizst készítünk paellához, tésztát chili mac-hoz, szószokat, például bolognai vagy marinara, vagy szinte bármilyen dinsztelést. Bármit, ahol forró vízben főz egy kicsit. És ha szárított paprika van a kamrában, néhány zöldség hozzáadása ugyanolyan egyszerű és egyszerű lehet, mint egy kis só hozzáadása.

A dehidratált kaliforniai paprikát is szívesen használjuk hátizsákos utazáshoz. Csodálatosak mindenben hidegen áztatott tészta ebédek valamint a miénkhez hasonló könnyű vacsorákat quinoa burrito tál .

Oké, eladtuk már, milyen nagyszerű a dehidratált kaliforniai paprika? Remek, most megmutatjuk, milyen egyszerű saját kezűleg elkészíteni őket!

Milyen típusú kaliforniai paprika szárítható?

Bármilyen színű kaliforniai paprikát dehidratálhatsz! A piros, narancssárga és sárga paprika valamivel édesebb és gyümölcsösebb lesz, mint a zöld kaliforniai paprika a paprika érésével kialakuló magasabb cukortartalom miatt.

Lehetőleg biopaprikát válasszunk, mivel a kaliforniai paprika az egyik piszkos tizenkettő nagyobb valószínűséggel tartalmaznak növényvédőszer-maradványokat.

A kaliforniai paprika előkészítése és előkezelése szárításhoz

A kaliforniai paprikát megtisztítjuk:A paprikát alaposan mossuk meg és törölközővel szárítsuk meg.

Távolítsa el a szárat, a magokat és a fehér bordákatés dobja el.

A kaliforniai paprikát felszeleteljük:Éles késsel vágja a kaliforniai paprikát ¼-½ négyzetekre vagy vékony csíkokra. Vékony körökre is szeletelhetjük őket. Próbálja meg a darabokat egyenletes méretűre tartani, hogy elősegítse az egyenletes száradást.

• Ha a kaliforniai paprikát kiszárítja a hátizsákos étkezéshez, vegye figyelembe, hogy bár ez nem szükséges, blansírozva vagy párolva gyorsabban hidratálódik. A blansírozáshoz egy fazék vizet felforralunk, és hozzáadjuk a felszeletelt vagy apróra vágott kaliforniai paprikát. Négy percig blansírozzuk, mielőtt kiszűrjük a paprikát, és jeges fürdőbe helyezzük, vagy nagyon hideg víz alá tesszük, hogy leállítsuk a főzési folyamatot. Lecsepegtetjük és szárítjuk.

Felszerelés reflektorfényben: szárítók

Ha dehidratálót szeretne vásárolni, javasoljuk, hogy vásároljon egy állítható hőmérsékletűt, amely lehetővé teszi, hogy beállítsa a szárítási hőmérsékletet, hogy a legjobb eredményt nyújtsa az egyes összetevők esetében. Az általunk leggyakrabban javasolt (és használt) dehidratáló a COSORI Premium . Megnézheti nálunk is legjobb dehidratálók bejegyzést az általunk használt és általunk javasolt dehidratátorok összehasonlításához.

Hogyan szárítsuk a kaliforniai paprikát

A kaliforniai paprika dehidratálása meglehetősen egyszerű és egyértelmű – remek alapanyag kezdőknek! Miután a pultokat, a felszerelést és a kezeit megtisztították, állítsa be a szárítót, és kövesse az alábbi lépéseket:

Rendezze el a paprikát a szárító tálcákon.Ha olyan tálcát használ, amelyen nagy lyukak vannak, bélelje ki sütőpapírral, vagy ami még jobb, a tálca méretére vágott hálós béléssel (ügyeljen arra, hogy a kaliforniai paprika lehet foltos a háló). Hagyjon helyet a darabok között, hogy a levegő keringhessen.

Dehidratálja 52 °C-on 8-12 órán keresztülamíg a kaliforniai paprika meg nem szárad és kemény – nem lehet hajlékony és nem hajlik.

• A géptől függően előfordulhat, hogy a tálcákat időnként meg kell forgatnia az egyenletes száradás érdekében.

Hogyan állapítható meg, hogy a paprika kész

A kaliforniai paprikának keménynek kell lennie, amikor teljesen megszáradt. A teszteléshez hagyja kihűlni, majd próbáljon meg hajlítani néhány darabot. Ha meghajlanak, tedd vissza a szárítóba vagy a sütőbe, hogy tovább száradjanak.

Hogyan kell tárolni

Megfelelő szárítás és tárolás esetén a dehidratált kaliforniai paprika akár egy évig is eltarthat. Íme a tárolási tippjeink:

• Hagyjuk a kaliforniai paprikát teljesen lehűtjük, mielőtt áthelyeznénk őket.
Feltétel:Lazán csomagolja a paprikát egy átlátszó, légmentesen záródó edénybe. Naponta ellenőrizze egy héten keresztül, hogy ellenőrizze a nedvesség vagy páralecsapódás jeleit, és rázza meg, hogy megakadályozza a darabok összetapadását. Ha nedvesség jelei jelennek meg, helyezze vissza őket a szárítóba (amíg nincs penész – ebben az esetben dobja fel a tételt). Egy hét múlva, ha nincs nedvesség vagy penész jele, becsomagolhatja őket hosszú távú tárolásra.Tárolja tiszta, légmentesen záródó edényben.A hosszabb eltarthatóság érdekében vákuumtömítés.
• Használj nedvességelnyelő szárítószer csomag ha várhatóan gyakran kell kinyitni a tartályt, vagy ha magas páratartalmú helyen él.
Címkézze fel a tartálytdátummal és egyéb fontos részletekkel
• Helyezze a tartályt a hűvös, sötét és száraz helyen - a kamra szekrény belsejében jól működik.

Mi személy szerint szeretjük a kiszáradt élelmiszereinket befőttesüvegekben tárolni, amelyeket ezzel vákuummal zártunk le. kézi FoodSaver vákuumtömítő ezekkel együtt tégelyzáró mellékletek . Ez a hulladék nélküli vákuumtömítés előnyeit kínálja számunkra (és költség) műanyag vákuumzáró zacskókból. Mivel az üvegek átlátszóak, ügyeljünk arra, hogy a kamrában sötét helyen tároljuk őket.

vegetáriánus fagyasztva szárított hátizsákos ételek

Hogyan kell használni

A szárított kaliforniai paprika rehidratálásához fedje le 15-20 percre forrásban lévő vízben, vagy tegye közvetlenül olyan edényekbe, amelyek folyékonyak és egy ideig főnek, mint például a chili.

Íme néhány módja a paprika felhasználásának:

• Hozzáadjuk chilihez, levesekhez vagy rakott ételekhez
• Rehidratáld, és add hozzá tésztákhoz, tésztasalátához, vega kuszkuszhoz vagy quinoához
• Rehidratáld és add hozzá a darált taco húshoz
• Dobd meg őket spanyol rizzsel vagy paellával
• Hozzáadjuk a házi marinara szószhoz
• Forgassa őket porrá, és használja fűszerként vagy száraz dörzsölésbe és pácba
• Használja ezeket a hátizsákos/kempinges étkezésekhez:
  • Hideg áztatott tészta saláta
  • Dehidratált burrito tálak
  • Dehidratált tortilla leves
  • Dehidratált pirospaprika humusz
  • Hátizsákos Pasta Primavera
  • Reggeli rántotta paprikával és spenóttal

Frissből dehidratálttá konverzió

1 kaliforniai paprika (1 csésze apróra vágva) = 3 evőkanál szárított kaliforniai paprika (kb. 10 g)

Recept nyomtatása

Ha egyszer elkészül, örülnénk, ha visszajönne és hagyna egy ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ értékelést!

Szárított paprika

Hozam: 1 kaliforniai paprika (1 csésze apróra vágva) = 3 evőkanál szárított kaliforniai paprika (kb. 10 g) Szerző:Friss a rácsról 51 értékelésből Megment Mentett! Mérték Elkészítési idő:10percek percek Kiszáradási idő:8órák órák Teljes idő:8órák órák 10percek percek 1 bors

Felszerelés

• Dehidratáló
• Légmentesen záródó tárolóedény
• Vákuumos tömítő (opcionális)
• Nedvességelnyelő (opcionális)

Hozzávalók

• paprika,lásd az 1. megjegyzést

Főzési módAkadályozza meg a képernyő sötétedését

Utasítás

• Kezdje tiszta kézzel, felszereléssel és munkalappal.
• Készítse elő a kaliforniai paprikát – távolítsa el és dobja el a tetejét, a fehér bordákat és a magokat. Vágjuk ¼-½ négyzetekre vagy vékony csíkokra.
• Választható: Kívánság szerint blansírozzuk. Egy fazék vizet felforralunk, és hozzáadjuk a felszeletelt vagy apróra vágott kaliforniai paprikát. Négy percig blansírozzuk, mielőtt kiszűrjük a paprikát, és jeges fürdőbe helyezzük, vagy nagyon hideg víz alá tesszük, hogy leállítsuk a főzési folyamatot. Lecsepegtetjük és szárítjuk.
• Tegye a kaliforniai paprikát dehidratáló tálcákra, és használjon hálós bélést, hogy megakadályozza, hogy a paprika zsugorodás közben kiessen a lyukakon.
• Szárítsa meg 52 °C-on 6-12 órán keresztül, amíg a paprika meg nem szárad és megkeményedik – nem szabad meghajolnia (lásd a 2. megjegyzést).

Tárolási tippek

• Tárolás előtt hagyjuk teljesen kihűlni a szárított kaliforniai paprikát.
• Rövid távú tárolás: Ha a kaliforniai paprikát néhány héten belül elfogyasztja, tárolja cipzáras zacskóban vagy zárt edényben a pulton vagy kamrában.
• Hosszú távú tárolás: Kondicionálja úgy, hogy a szárított kaliforniai paprikát lazán csomagolja átlátszó, légmentesen záródó edénybe. Hagyja a pulton egy hétig, és naponta ellenőrizze a nedvesség jeleit. Ha páralecsapódás jelentkezik, helyezze vissza a kaliforniai paprikát a szárítóba (kivéve, ha penészesedés jelei vannak – akkor dobja ki az egész adagot). Időnként rázza meg, hogy a darabok ne tapadjanak össze.
• Kondicionálás után légmentesen záródó edényben, hűvös, sötét helyen tárolja legfeljebb egy évig. A vákuumzárás segít meghosszabbítani a kaliforniai paprika eltarthatóságát és minőségét.

Megjegyzések

1. megjegyzés: Használatához annyi kaliforniai paprika használható, amennyi belefér a szárítóba. Jegyzet 2: A teljes idő a gépétől, a szárító teljes terhelésétől, a levegő páratartalmától és a levegő hőmérsékletétől függ. 6-12 óra egy tartomány, és elsősorban a kaliforniai paprika tapintására és állagára kell hagyatkozni a készség meghatározásához. A harangdaraboknak száraznak és keménynek kell lenniük, ha megfelelően szárítják. A teszteléshez vegyen ki egy szeletet, és hagyja teljesen kihűlni. Nem szabad meghajolniuk. Ha bármilyen jele van rajtuk a megmaradt nedvességnek, tegye vissza őket a szárítóba vagy a sütőbe, hogy tovább száradjanak. Mutasd a Táplálkozást Elrejt

Táplálkozás (adagonként)

Szolgáló:3evőkanál (szárított)|Kalória:39kcal|Szénhidrátok:9g|Fehérje:2g|Kálium:153mg|Rost:2g|Cukor:2g

*A táplálkozás egy harmadik féltől származó táplálkozási kalkulátor által szolgáltatott információkon alapuló becslés

Hozzávaló DehidratáltNyomtassa ki ezt a receptet